海鲜大拌菜做法? 大拌菜的做法?
一、海鲜大拌菜做法?
生菜300克,紫生菜70克,紫包菜70克,苦菊75克,荷兰黄瓜80克,三文鱼片十片,北极贝十片,花螺十二个,
以上所有料清理干净,沥干水份,放入碗内,淋上酱汁即可。
二、大拌菜的做法?
1/8黄瓜/水萝卜洗净切花样块
2/8青红椒洗净掰块
3/8生菜清水浸泡15分钟洗净沥干水分掰小块
4/8木耳提前泡发,去根开水焯1分钟。
5/8香菜清水浸泡15分钟切段
6/8调汁/米椒切粒,蒜切末,海鲜酱油,香油,盐,醋,糖,鸡粉搅拌均匀
7/8将所有食材放大碗中,倒入调好的汁拌匀即可。
8/8装盘
香哈菜谱小贴士
大拌菜根据自己的口味来选食材。因为很多食材是生吃,所以要浸泡15分钟后清洗干净,沥干水分。
三、大拌菜的家常做法?
步骤 1
1.备好食材(黄瓜拍碎,木耳焯水3分钟捞出并过一遍凉水)。花生米炒熟。大蒜拍碎切末。
步骤 2
2.准备一小碗调料汁(半碗味极鲜或生抽,半碗米醋,香油、糖、盐各半勺,蚝油和辣椒汁可放可不放)
步骤 3
3.将料汁和蒜末倒入大拌菜(蔬菜(黄瓜、青椒、彩椒、金针菇等)、木耳、花生米等)中,搅拌均匀即可。
四、什锦大拌菜的做法?
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
五、伙伴大拌菜的做法?
材料
干豆腐、黄瓜、香菜、蟹肉丸(或鱼丸)、青椒、孜然烧烤料、芝麻、糖、醋、盐、麻辣油。
做法
1、将蔬菜洗净,黄瓜拍成块;青椒去掉蒂和辣椒籽儿,掰成小块;香菜切成段,放入容器中备用。
2、把干豆腐切成粗条,蟹肉丸(或鱼丸)切成小块。
3、锅内放油,油热后将孜然烧烤料(油和烧烤料稍微多放些)、加入芝麻,翻炒至香味出来。
4、把干豆腐和蟹肉丸(或鱼丸)放入,接着翻炒。
5、待炒至入味后,趁着热度倒入步骤1事先准备好的放青菜的容器中。
6、加入少许麻辣油、盐根据烧烤料的咸淡程度适量放入、糖、醋(依据个人口味,喜欢酸甜口味的可多放点),用筷子搅拌均匀即可。
六、大拌菜的正宗做法?
步骤1
料油做法:所有材料准备齐全,把香叶,白蔻,桂皮,八角放入水中浸泡半个小时
步骤2
葱切丝,姜切丝,小洋葱切片,蒜切片
步骤3
锅中倒入油,油温3成热的时候加热泡水的香料,待香料炸出香味,放入大葱姜丝香菜根等
步骤4
小火慢慢炸,炸至葱焦干,捞出所有材料,剩下的油即是料油,剩下的料油大火烧一会,散发一下油中的水汽即可
步骤5
拌菜做法:紫甘蓝切丝,黄瓜切丝,不需要特别细,胡萝卜切丝,最好细一点,要不口感不好,娃娃菜切丝,豆皮切丝,蒜切末
步骤6
除去干辣椒之外的所有调料放入碗中
步骤7
充分搅拌,要融化盐鸡精和盐;肉切丝,炒熟
步骤8
把所有的菜加上蒜末混合,把炒熟的肉丝放在顶部,做成尖尖的山形;锅内倒少许料油,放入干辣椒炸出香味,把炸好的辣椒油放入所有调味料的碗中,吃得时候在拌菜里浇入调料即可
七、摇滚大拌菜做法?
1、黄瓜去皮切片,小萝卜去蒂切片,西红柿洗净备用。
2、苦菊洗净撕成小朵,生菜洗净撕成小朵。
3、洋葱切圈,紫甘蓝撕成小朵。
4、将洗好切好的蔬菜放入盘中。
5、用意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油。调成油醋汁。
6、倒入到菜中搅拌均匀撒上花生碎即可。
八、大拌菜各种做法?
大拌菜是一道传统的韩国凉菜,口感清爽、健康美味。下面提供三种不同的大拌菜做法供您参考:
【传统版大拌菜】
所需材料:
1. 黄瓜
2. 豆芽
3. 韭菜
4. 大葱
5. 辣椒粉
6. 醋
7. 酱油
8. 蒜末
9. 糖
10. 芝麻油
制作步骤:
1. 将黄瓜切成细长条状,加入热水中焯水至变软备用;
2. 将豆芽焯水后捞起,加入盐、醋、芝麻油及蒜末拌匀;
3. 将韭菜和大葱切成细碎块状,用盐拌匀后醃制片刻;
4. 将焯好水的黄瓜放入碗中,加入酱油、糖、辣椒粉、蒜末、芝麻油拌匀;
5. 最后将韭菜和大葱与黄瓜、豆芽混合拌匀即可。
【梨花版大拌菜】
所需材料:
1. 黄瓜
2. 紫甘蓝
3. 金针菇
4. 豆芽
5. 火腿肠
6. 红萝卜
7. 鸡蛋
制作步骤:
1. 将黄瓜、紫甘蓝、金针菇、豆芽、红萝卜分别切成细丝备用;
2. 将火腿肠切成细条状,鸡蛋打散备用;
3. 将所有食材加入大碗中拌匀;
4. 加入适量的盐、醋、辣椒粉和糖,再加入鸡蛋液翻拌均匀即可。
【豆腐版大拌菜】
所需材料:
1. 日本豆腐
2. 黄瓜
3. 红萝卜
4. 辣椒
5. 韭菜
6. 大葱
7. 芝麻油
8. 酱油
9. 盐
10. 白芝麻
制作步骤:
1. 日本豆腐切成块状,放入开水中焯水后捞起,切成细粒状备用;
2. 将黄瓜、红萝卜切成细条状,韭菜和大葱切成细碎块状,辣椒切丁备用;
3. 将焯好水的豆腐放入大碗中,加入黄瓜、红萝卜、韭菜、大葱、辣椒拌匀;
4. 加入适量的盐、酱油、芝麻油拌匀,最后撒上白芝麻即可。
以上三种做法都是传统的大拌菜做法,材料、调味可根据个人口味适当调整。
九、橙汁大拌菜做法?
食材:生菜球110克,胡萝卜1根,紫菜球80克,尖椒1个,橙汁100ml ,辣椒油适量,酱油1勺,盐适量
作法:
1,生菜球用手撕成块状,胡萝卜斜切成薄片,黄瓜切片,紫菜球用手撕成小片。尖椒切成圆圈,把上述菜改刀后放入保鲜盒内用清水浸泡半个小时以上。
2,容器内倒入橙汁、辣椒油、一品鲜酱油以及其他调味佐料,搅匀。
3,把浸水的菜取出控水后,放入上述调料汁中,拌匀,再撒入炸花生米,装盘即可。
十、田园大拌菜做法?
田园大拌菜是一道清爽美味的凉拌菜,做法简单易学。首先准备好所需食材:胡萝卜、黄瓜、豆腐干、木耳、花生米等,将这些食材切成丝或小块备用。
接着将这些食材放入大碗中,加入适量盐、糖、鸡精、醋、生抽、香油等调味料,搅拌均匀即可。最后可根据个人口味加入适量蒜泥、姜末等调料。这道田园大拌菜清爽可口,是夏日凉菜的不二选择。
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