煎饺的做法？ 煎饺煎包的做法？

一、煎饺的做法？

    煎饺是中国传统美食之一，口感酥脆，味道鲜美，深受人们喜爱。它是由面皮包裹着馅料制成的食物，然后在平底锅中用油煎炸而成。接下来，让我们详细介绍一下煎饺的做法吧！

首先，我们需要准备好以下材料：面粉、水、猪肉馅、白菜、姜、大葱、盐、酱油和花椒粉等。

第一步，制作面皮。将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水并搅拌，直至形成光滑的面团。然后，将面团揉成一个圆球状，用湿布盖住并静置约20分钟，以使面团充分休息。

第二步，准备馅料。将白菜洗净切碎，姜和大葱切成末。将猪肉馅放入一个大碗中，加入切碎的白菜、姜末、葱末、盐、酱油和花椒粉等调料，然后用力搅拌均匀，使调料充分渗透到馅料中。

第三步，包饺子。将休息好的面团擀平，然后用一个饺子皮切割成圆形。在每个饺子皮中央放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使其紧密封口。重复这个步骤，直到面皮和馅料用完。

第四步，煎饺。取一平底锅，加入适量的食用油并预热。然后，将包好的饺子摆放在锅中，略微压扁，以便更好地煎炸。煎至底部金黄酥脆后，倒入适量的水，盖上锅盖悖用中小火焖煮约5分钟，使饺子底部煮熟。

最后一步，享用美味的煎饺！将煎好的饺子取出，放入盘中，并准备蘸料。蘸料可以根据个人喜好选择，常见的有醋、酱油、花椒油等。将蘸料倒入小碗中，然后将饺子蘸入蘸料中，尽情享用。

煎饺作为中国传统小吃之一，不仅是家庭聚餐的常客，也是街边小摊的招牌美食。它的独特口感和美味的味道让人回味无穷。无论是对于中国人还是其他国家的美食爱好者来说，煎饺都是一个不可错过的美味佳肴。快动手试着做一下，品尝这道美味的传统煎饺吧！！

二、煎饺煎包的做法？

煎饺和煎包是中国传统的美食，下面是它们的基本做法：

煎饺的做法：

1. 准备饺子皮和饺子馅，饺子馅可以选择猪肉馅、猪肉白菜馅或者其他口味的馅料。

2. 将饺子馅放在饺子皮上，将饺子皮对折，用手指轻轻捏住饺子边缘，然后逐渐把两边的饺子皮拧起来，制成半月形或其他形状的饺子。

3. 取一个平底锅，在锅底抹上少许油，并加热。等锅热了之后将饺子摆放在锅底，注意不要互相粘连。

4. 将锅盖盖住，用中小火煎约2-3分钟，或直到底部变脆或金黄色。

5. 在锅底撒上适量水，再次盖上锅盖，用小火煎煮约5-6分钟，或直到饺子底部变透明。

6. 完成后可以将煎好的饺子取出，可以直接食用或蘸酱料享用。

煎包的做法：

1. 准备包子皮和包子馅，常见的包子馅料有猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅或者其他口味的馅料。

2. 取一块包子皮，将包子馅放在皮中间，然后用手指沿着包子皮的边缘涂湿水。

3. 折叠包子皮，开始拧扭两个相对的包子皮边缘，然后逐渐向两边扭转和捏合其他包子皮边缘，形成封口的包子。

4. 在平底锅底部涂一层少许油，并加热。等油热了之后将包子放在锅底，略微用力按平。

5. 加入适量水盖面，保持中小火，盖上锅盖煎煮约7-8分钟，或直到包子底部有一定的焦黄色。

6. 撒上一点芝麻或葱花作为装饰，即可取出，可以沾酱料食用。

以上是煎饺和煎包的基本做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你成功制作美味的煎饺和煎包！

三、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

四、驴肉煎饺的做法？

驴肉剁碎，拌入生抽，少许盐，少许香菇剁碎，包进饺子皮，锅里放油烧热，把饺子倒入锅中煎制两面金黄即可

五、煎饺的正确做法？

喜欢吃饺子的人都知道饺子有种吃法叫煎饺，虽然煎饺好吃但是许多人却不会做煎饺，不是将煎饺煎糊了就是没有煎熟，总之做出的煎饺味道实在不敢恭维。那么到底要怎么才能做出又酥脆又好吃的煎饺呢？方法当然有，今天就给大家分享一个容易操作又简单的方法，煎饺子时不要直接下锅煎，多加一步，饺子外酥里嫩。

第一步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。

第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。

提示：大家在煎饺子的时候一定要等到油温高一点了再放饺子，但是注意要用小火煎，如果火太大了很容易将饺子煎糊了，这样做出来的煎饺味道有些苦，可就不是那么好吃了。另外，做煎饺放油不要太多，能铺平锅底就可以了。

第三步：等到饺子底部变得微黄之后将准备好的水淀粉再一次搅拌均匀，倒入到锅里面，接着将锅盖盖到平底锅上面，让饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右。

提示：煎饺子时不要直接下锅煎，多加倒入水淀粉的步骤，饺子外酥里嫩，特别好吃。

第四步：饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右大家会看到饺子皮慢慢的变得稍微有点透明了，这个时候饺子已经被煮熟了，此时我们可以揭开锅盖，大火将锅里面的水烧干就可以关掉燃气灶，一盘美味的煎饺就做好了。

提示：做煎饺最重要的一步就是用淀粉水来煎了，这样煎出来的饺子外皮是酥脆的，里面的馅料却十分松软可口，并且煎饺既可以完全的熟透又不会出现底部被煎的糊了的情况。

以上就是今天为大家分享的煎饺的具体做法了，其实很多人做煎饺容易粘锅容易糊都是因为油的温度没有掌握好，只要油的温度掌握好了煎饺自然就好吃了。上面的方法用的是速冻饺子，如果大家是包好了新鲜饺子或者是自己家包好的饺子再冻的味道会更好吃的

六、煎饺的家常做法？

主料：

面粉500g                         发酵粉5g

五花肉半斤                   韭菜半斤

木耳适量                        粉条适量

辅料：

葱适量                            姜适量

调料：

五香粉    1匙                   生抽   1匙

豆瓣酱   1匙                    盐       1茶匙

花生油   1勺

步骤：

1.把韭菜摘好洗干净晾干。

2.粉条用开水泡软，控干水分。

3.木耳放入盆中，撒上面粉，倒入温水泡发。

4.10分钟后，木耳泡软并冲洗干净。

5.五花肉打成肉馅，用葱姜、五香粉、生抽腌制1小时，放到油锅中煸炒出油，再放1匙豆瓣酱炒出香味。

6.把木耳、韭菜、粉条、肉馅倒入盆中，倒入1勺花生油，适量五香粉，开始包时撒入半匙盐。

7.盆中倒入面粉，和成面团，之后把醒好后的面团切成剂子，擀成薄皮，包上馅子。

8.平底锅中抹上一层油，油五成热时把煎饺放入，开中火煎至底部发黄。

9.沿锅边倒入一碗清水，水至煎饺的1/3处，盖上锅盖开大火煎到锅中无水。并且发出“呲呲”的声音，煎饺就做好了。

10.由于是熟肉馅，用时五分钟左右，面熟了，煎饺就做好了。

七、网皮煎饺的做法？

用料

面粉 150克

牛肉馅 200克

咖哩 一块

洋葱 少许

金网煎饺的做法步骤

步骤 1

面粉先用沸水把面粉拌成雪花片，再加适量温水揉成面团，面团要尽量软一些比较好，盖上湿布或保鲜膜饧面

步骤 2

利用饧面的时间把咖哩牛肉馅炒好.放凉.

步骤 3

现在开始做皮：把面团分成大小合适的面剂子用擀面杖擀成圆形包入馅心.捏成柳叶饺.煎一下定形.倒入面皮水250克（200克清水.25克淀粉.20克面粉.5克玉米粉）淋上油10克.加盖2分种.再淋少许油.加盖继续煎.待锅底成网时水份收干就OK了.....

八、煎饺打蛋的做法？

材料

水饺6颗，鸡蛋2颗，水100㏄，葱花20公克，盐1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙

做法

1.鸡蛋打散后，加入葱花和调味料打混合拌匀备用。

2.热平底锅，转小火，加入沙拉油。

5.水饺放入作法2锅中，将水缓缓倒入锅中。

3.盖上锅盖，以小火煎约10分钟，待水饺煎熟，水份煮干后，倒入蛋液盖上锅盖再煎约2分钟即可。

九、潮汕煎饺的做法？

8.包好的饺子，排放在盖帘上。

面团和的硬一些的好处，在这里也能体现，怎么放它都不粘盖帘，也不软塌，能保持好看的状态。

9.小火，锅中整个刷一层薄油，然后将饺子整齐的摆放入，煎一分钟，让饺子底部稍固定成型。

油倒一勺左右，刷均匀了锅底即可，饺子皮结实水分少，又煎了一会，所以放心大胆的煎，不会粘锅的。

10.然后倒入一碗热水，水能没过饺子的三分之一处即可。

若是做冰花煎饺，就在水里加一勺淀粉或者面粉，拌匀后倒锅里即可。

十、煎饺的做法油酥？

热锅凉油，饺子放锅里煎一会儿，至底部微黄，再用淀粉少许用冷水调很希的粉水，放入锅里烧至水干成冰花状，看着十分诱人，吃着酥脆软香！盛出成一个整块。