海鲜酸菜锅的做法？ 菜锅盔的家常做法？

一、海鲜酸菜锅的做法？

1.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。

2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。

3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。

4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。

5.出锅后洒点香葱、香菜末。

二、菜锅盔的家常做法？

食材用料：面粉600克 水适量 酵母3克 碱面少许

1.用手温水把酵母化开，静置十分钟。

2.盆中放入面粉，放入酵母水，再慢慢的加水和面，拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发，

3.面发好了，案板上撒点面粉放一点碱面，用擀面杖擀开，放面团揉匀，揉成长条，切三份，取一份揉匀，按扁，擀开，用筷子炸一些眼，这是为了透气好熟

4.放入锅中，中小火，盖上盖子，一面变硬后翻面，烙至两面焦黄，出锅，一个大锅盔就好了

三、菜锅饼的家常做法？

1. 菜锅饼做法：先将大葱切成段（2~3 cm），葱白和葱绿分开备用。然后取适量面粉，加入适量水，搅拌均匀成为面糊状。接着加入切好的葱段和适量的盐，再次搅拌均匀。

2. 为什么要这样做： 菜锅饼是一道以面粉和葱为主要材料制作而成的食物，制作方法简单，成本较低，能够快速满足食欲。葱的香味和口感可以使得菜锅饼更加开胃美味，是很受欢迎的家常菜。3. 延伸内容： 除了大葱之外，还可以加入红椒、鸡蛋或者牛肉等其他的配料制作菜锅饼，使得口感更加丰富多样。此外，烤之前可以在菜锅饼上刷上一层芝麻酱，增加香味，也是美味的选择。

四、菜锅豆腐家常做法？

用料

鸡蛋

2个

面粉

4勺

盐

少许

生抽

1勺

豆腐

8块

蒜

几根

姜

几片

花椒

几粒（可不放）

步骤 1

锅塌豆腐是一道老少皆宜的菜肴。

豆腐用面粉和鸡蛋裹住，炸后再来烧，有鱼肉的味道。口感非常丰美。

步骤 2

准备豆腐8块，鸡蛋打散两个，面粉4勺。

步骤 3

用蛋液裹豆腐。

步骤 4

再将豆腐放到面粉当中裹住。

步骤 5

正反面和旁边都裹。

步骤 6

裹好的豆腐块，蛋液看不到，不会太粘。

步骤 7

放到七分热的油锅当中炸。

步骤 8

一块一块都放入。

步骤 9

炸的时候就很香。一面炸好之后，翻面炸另外一面。

步骤 10

炸到表皮酥黄。

步骤 11

盛起来备用。

步骤 12

重新净锅，锅中放油、大蒜、花椒爆香后放入豆腐，生抽一勺，盐少许，加入一碗热水。旺火烧开，转中火烧2-3分钟后。

即好。

五、海鲜羊肉酸菜锅的做法？

用料:

酸菜 500克

羊肉片 200克

姜 6片

小葱 2到3根

海蟹 2只

花蛤 20到30只

大虾 20只左右

龙口粉丝 一把

香菇 4只

金针菇 200克

料酒 20克

盐 适量

海鲜羊肉酸菜锅的做法步骤:

步骤 1  清水加入姜片和少量葱段

步骤 2  煮水同时把花蛤清洗干净

步骤 3  螃蟹要买活的最好，回来也要清洗干净

步骤 4  羊肉可以用卷的，也可以是羊肉片，我这个是卖肉的给切的片

步骤 5  酸菜一包，当然要选东北牌子，不喜欢酸味大可以把酸菜过一遍水，直接倒入锅中即可

步骤 6  龙口粉丝要用剪刀剪一下，不然太长

步骤 7  先下酸菜，然后放入金针菇，香菇，海米放一点用来调味，下入羊肉，大虾，螃蟹（螃蟹建议切两半放入这样汤容易入味）花蛤，最后放入粉丝致煮熟，出锅前放少许白胡椒粉增味，在撒上葱花(要用小葱)

六、海鲜杂菜锅正宗做法？

海鲜杂菜锅是一道以海鲜和蔬菜为主要食材的菜品，其制作步骤简单，但需要注意的细节较多。

首先，将海鲜进行清洗和剁块处理，备好蔬菜和调料。

其次，在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，再放入海鲜和蔬菜快速翻炒。

最后，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。注意火候和时间，不要过度煮炒，以保持食材的原汁原味。

七、白菜锅巴的家常做法？

白菜、香菇、锅巴 将香菇去蒂洗净切成片,白菜横刀切成小段 米饭压平压薄,放在太阳底下晒半天掰小块,入油锅炸香,捞出备用 再次热锅起油,放入姜末煸香 加入香菇片,待香菇炒软后,倒入适量生抽炒匀 然后将白菜倒入锅中,稍稍翻匀后加入小半锅清水 煮至白菜软烂,起锅前加入适量鲜蔬粉和盐,翻匀后即可出锅

八、韭菜锅烙的家常做法？

家庭版锅烙的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先炒熟，大虾去虾线切碎，韭菜切碎，放盐，一点油，耗油（放不放都可）拌匀

步骤 2

用温水和面和成面团，醒一小时，干成比饺子皮稍微大点，中间捏上

步骤 3

锅里放油煎到五分熟，锅烙下面皮已经硬了，倒入淀粉水（淀粉+水）薄薄一层，盖锅盖五分钟就可以啦！

步骤 4

淀粉倒的越匀，锅烙下面的面丝越好 简单又好吃的锅烙！快试试吧！

九、白菜锅贴的家常做法？

主料：

面粉500克 猪腿肉200克 白菜100克

辅料：

鸡蛋1个 葱少许 姜适量

配料：

料酒少许 盐适量 生抽2汤匙 胡椒粉少许

鸡精少许 色拉油2汤匙 香油少许 白糖1茶匙

制作方法：

1. 面粉中加少许盐

2. 将温水慢慢倒入面粉中，用筷子将面粉打成大的雪花片

3. 然后用手反复揉匀，直至将面团揉至表面光滑

4. 将揉好的面团盖上醒20分钟左右

5. 将猪肉洗干净剁成肉馅，加葱、姜碎末拌匀，放入一个鸡蛋，接着放料酒、盐、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精、油、香油调味，然后顺着一个方向搅拌均匀

6. 将白菜洗净沥干切成碎末

7. 将白菜碎末先加入食用油拌匀，这样可以防止做好的馅在包的时候出汤，接着可加少许盐调味

8. 最后将拌好的白菜馅和肉馅混合搅拌在一起

9. 将醒好的面团取出揉成粗细均匀圆条状

10. 下成大小均匀的面剂子（和包饺子差不多大）

11. 用擀面杖将面剂擀成中间厚四周薄的面皮

12. 包上适量的白菜肉馅

13. 将面皮中间部分捏合，边上不用捏紧

14. 取少许面粉和醋兑成面粉水（面粉可以使锅贴在煎制过程中形成脆的底部，醋可以使面皮更柔软也更香，比例我随便放的，差不多面粉：水：醋=1：10：0.5）

15. 锅烧热，在平底锅内刷少许油

16. 将包好的锅贴生胚放入锅中，煎1、2分钟，烹入面粉水，盖上盖中小火3、4分钟，直至水分收干，底部金黄就可以了

十、菠菜锅贴的家常做法？

1、准备菠菜500g、肥猪肉100g、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、面粉200g、鸡蛋1个。菠菜用刀剁碎,剁的时候放一勺盐,剁好后用手把菜里面的水挤掉。

2、葱,姜,肥肉切末,和刚才挤完水的菠菜搅成一块,再放适量盐,用菜刀剁。

3、把剁好的馅用手团成扁圆行放在盘子里。

4、鸡蛋打碎放进碗里,加少量水放入面粉搅拌成糊状。

5、不粘锅里放油加热,把饼放进鸡蛋面糊里沾一下,放入锅中,小火煎炸,翻动,至两面金黄。