海鲜菇素三鲜的家常做法?
一、海鲜菇素三鲜的家常做法?
用料
杏鲍菇 100克
鲜冬菇 100克
秀珍菇(小平菇) 100克
蒜苗叶 3根
蒜 3瓣
食用油 适量
豆瓣酱 1小茶匙
白糖 1小勺
生抽 1大勺
蚝油 1小勺
水淀粉 适量
素炒菇三鲜的做法步骤
步骤 1
超市买来了杂菇(含食谱上写的三种,你也可以用自己喜欢的菌菇搭配),准备蒜苗叶和大蒜
步骤 2
将菇都切成约0.5厘米厚的片状,蒜苗叶斜刀切,蒜切末
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅倒油,下蒜末炒香,放一小茶匙的豆瓣酱
步骤 4
大火炒出红油
步骤 5
倒入切好的菇,大火翻炒
步骤 6
炒2分钟左右,菇半熟,关小火调味:1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽
步骤 7
下蒜苗叶继续翻炒约1分钟,调味的菇此时会出水
步骤 8
最后大火勾适量水淀粉的芡汁
步骤 9
装盘开吃!
二、三鲜海鲜做法?
三鲜海鲜每个地方选的三鲜不一样,我用的
三鲜是海螺、虾仁和鱿鱼。这三种海鲜都是非常鲜美的食材,营养也很丰富。海螺肉质肥厚,紧实细腻,吃起来口感好。做法:把海螺开水煮好,挑出肉来,虾去线,剥壳,搞出虾仁,鱿鱼改刀切花,全部洗净,在锅里爆炒,加入适量调料,起锅前加入一些青椒片,红萝卜片增加美感,一道海鲜三鲜菜做成
三、三鲜鱼的家常做法?
1、三文鱼洗净,沥干水分
2、碗中加入一勺料酒,一小勺盐,两勺地瓜粉
3、用手抓拌均匀
4、把豆腐切块
5、切两棵香菜
碗中打三个鸡蛋,搅拌均匀
再切一些葱花备用
起锅烧油
等油温6成热后,倒入鸡蛋液
鸡蛋煎至金黄,往锅里加入一碗开水,煮3分钟
等水开后,放入豆腐
放入鱼片,注意要一片一片的放,不然会黏在一起
往汤里放一小勺盐,鸡精,胡椒粉调味
搅拌一下,等水开后煮一分钟就好
撒入葱花和香菜,出锅
美味的三鲜鱼就做好啦
四、家常三鲜豆腐的家常做法?
1. 准备食材:嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。
2. 虾尾去壳,去虾线,虾头也留着。
3. 白玉菇,蟹味菇去根,清洗干净备用。
4. 起锅烧水,加入一勺盐,水开下入切好的豆腐,焯水去除豆腥味。
5. 另起锅烧油,下入虾头煸炒出虾油。
6. 炒好的虾头弃之不用,倒入虾仁,加入一勺料酒去腥,小火翻炒至虾仁完全变色即可。
7. 盛出虾仁,倒入白玉菇,蟹味菇,大火翻炒。
8. 加入适量的清水煮开,加入一小盒浓汤宝。
9. 下入焯好水的豆腐,转小火慢烧。
10. 最后下入炒好的虾仁,加入一勺蚝油,少许的胡椒粉调味,烧至汤汁浓稠。
11. 起锅装盘,撒上葱花即可。
五、海鲜家常做法?
1.
100克海鲜沥干水分用5克盐、3克黑胡椒粉腌片刻备用。
2.
50克蘑菇清洗之后切开两半。
3.
烧热锅倒入10ml橄榄油,放入10克姜略炒片刻。
4.
将100克海鲜入入略煎。
5.
再反转煎另一面。
6.
接着把50克蘑菇倒入。
7.
翻炒片刻调入5克盐、3克胡椒粉、1勺料酒。
8.
再注入100ml开水。
9.
把切成小块的100克豆腐倒入。
10.
大火煮沸。
11.
接着转入沙锅里。
12.
盖上锅盖用中火焖。
13.
焖至水分略收之后打开锅盖。
14.
放入10克葱与10克香菜后即可熄火。
六、三鲜海鲜做法大全?
用料
鱿鱼400g青虾 200g贝丁 150g黄瓜 30g红椒 30g盐 1.5g味精 1g耗油 3g蒜 2瓣水淀粉 少许
做法
黄瓜洗净去皮,红椒洗净,两瓣大蒜去皮,青虾、贝丁、鱿鱼洗净。开始处理鱿鱼。鱿鱼从中间刨开,祛除内脏,剥皮。 祛除鱿鱼的牙齿和眼睛,祛除后洗净。将处理好的鱿鱼切好麦穗花刀(如果不会切花刀,直接切片即可)。青虾去头、去皮、去虾线。用刀把青虾一开二,不要切断。红椒去筋,切成筷子粗细的条。黄瓜切条。大蒜拍碎切末。煮沸一锅清水,将改好刀的鱿鱼、青虾、贝丁。一起下入锅中焯水约10-15秒左右。将焯好水的海鲜放入冷水中过凉。过凉后的海鲜控干水分放入盘中。将瓜条,红椒,蒜末,一起放入盘中。盘中放入盐、味精、耗油,另准备一些水淀粉。tips:由于这是一道需要大火爆炒的菜。 但家庭的火力偏弱,提前将调料放在一起,集中火力减少炒制时间。这道菜的调味尽量保持了原味,没有做去腥处理。 如需去腥增香可以把改好刀的鱿鱼、青虾、贝丁 加入少许盐,料酒,水淀粉,植物油,少许胡椒粉,抓匀味10分钟。锅内加入少许植物油,烧至8-9成热,将上一步盘内准备的食材一起下入锅内,翻炒几下,倒入水淀粉,淋入明油,将食材炒匀,根据自家火力炒约20~30秒即可出锅装盘。
七、海鲜椒的家常做法?
主料:海鲜椒(怕辣的用菜椒)8个
调料:食用油15毫升、食盐适量、蒜2瓣、生抽5毫升、醋15毫升、白糖15克
做法:
1.将海鲜椒洗干净,把蒂部切掉,用工具挖掉籽,大蒜去皮,拍破切成碎末。
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
3.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将海鲜椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将海鲜椒翻面,使之均匀的受热,海鲜椒两面表皮都煸出皱纹。
4.先将海鲜椒起锅,放入蒜末煸香后再倒入,继续倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
八、海鲜粥的家常做法?
食材准备主料:稻米(200克)、青鱼(150克)、虾仁(150克)、鱿鱼(鲜)(100克)、海参(水海鲜粥浸)(100克)、大葱(10克) 、姜(10克)、盐(8克) 、白砂糖(5克) 、胡椒粉(5克)。
制作步骤
1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。
4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。
九、海鲜大排的家常做法?
食材:大排适量
配料:葱适量、姜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、豆豉辣酱适量、生抽适量、糖适量、孜然粉适量
1、大排洗净。
2、准备好葱花和姜片,用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、糖调一碗料汁。
3、将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在大排上,可重复两三次。
4、同时放入葱花和姜丝,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右。
5、腌好的排骨放入装有锡纸的烤盘中,烤箱预热200度烤制15分钟,取出后倒出盘中多余汤汁,再刷一层料汁撒少许孜然粉烤制10分钟即可。
6、美味又好吃的海鲜大排的家常做法完成开吃了。
十、海鲜火锅的家常做法?
原料
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海蚌 (700g)
活虾 (500g)
熟小管 (300g)
鱿鱼 (500g)
牡蛎 (400g)
西蓝花 一朵
豆腐 一块
胡萝卜 一根
生蒜 2根
红鱼备用
1/准备好所有食物。
2/海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
3/锅中烧水,水开后放入海蚌煮30秒左右,以便去掉杂质,捞起稍沥水份。
4/汤锅中加入适量清水,放入海蚌,加入几片生姜。
5/盖上盖子,大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白,做为火锅的汤底。
6/鱿鱼肚洗净,划好花刀后切成大块。
7/入开水锅焯水30秒左右,捞起
8/牡蛎要置于清水中,用手一颗一颗捞起清洗,以便去除残留的碎壳。
9/洗好的牡蛎要放在清水中,以免表皮干枯。
10/小管清洗干净。
11/鱿鱼头洗净,切成条。
12/虾清洗干净,并剪去虾须。
13/豆腐切好置于水中,以免破碎。
14/西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜洗净切滚刀块。
15/开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花,焯至断生。
16/蒜头切小丝,蒜叶切段。
17/蒜头丝放入盘中,以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料
18/把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上,调入适量食盐,把汤底烧开,便可边刷边吃。
19.美味又好吃的海鲜红鱼火锅做法完成开吃了。
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