金针菇海鲜煲的做法大全？

一、金针菇海鲜煲的做法大全？

用料：大虾、豆腐、金针菇、小葱、大蒜、生姜、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、料酒、生粉、胡椒粉、食用油

做法：1、准备好所有食材，先将大虾处理一下，将大虾虾头拧下来，并且将虾线拉出来，全部处理好后清洗干净，然后用刀给大虾开背，全部开好背后装入盘中备用；

2、另外准备一块豆腐切成小块，金针菇去掉根部，然后撕成小朵，清洗干净后沥干水分，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮后切成蒜末，生姜切成姜末备用；

3、先调制一碗料汁，碗中加入两勺番茄酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺料酒、一勺生粉、少量胡椒粉，再倒入半碗清水，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了，放置一旁备用；

4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的豆腐，开小火慢慢煎制，待豆腐一面煎至金黄的时候，翻面继续煎制，待两面都煎至金黄的时候，盛出装入盘中备用；

5、再次起锅，倒入适量食用油，油热后下入切好的葱白、姜末、蒜末，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入处理好的大虾，然后开中大火将大虾煎一下，待大虾煎至变色卷曲后盛出备用；

5、准备一个砂锅，砂锅中倒入适量食用油，然后将洗好的金针菇均匀地铺在锅底，再将煎好的豆腐均匀地铺在金针菇上，再倒入煎好的大虾，均匀地淋上提前调制好的料汁，然后盖上锅盖煮8分钟,8分钟后打开锅盖，最后撒上一些葱花出锅。

二、金针菇海鲜砂锅煲的做法？

砂锅烧热，一勺油，洋葱炒香，铺粉丝金针菇

步骤 2再依次铺放虾，鱿鱼，花甲 (其他海鲜都可以)，加一碗清水

步骤 3分别加入一勺料酒。一勺酱油。一勺老抽，一勺豆瓣酱，有蚝油的可以加半勺蚝油。

步骤 4煮沸，不用盖子，会溢！ 水开，看到花甲开口，加入香菜，关火！

步骤 5喜欢吃辣的，可以剪两个小米椒

三、海鲜煲做法？

工具/原料

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沙虫干 (10克)

虾 (半斤)

螃蟹 (2只)

大米 (1杯)

生抽 2毫升

盐 2克

葱 1两

姜 1块

步骤/方法

1/6分步阅读

虾，蟹清洗处理好。沙虫需要剪开细心清洗。

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沙虫清洗干净后，用过干焙一下水份。

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放入适量的大米，合适的水份。接着把所有食材倒入。可以用电饭锅，也可以用沙锅来煲煮。

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姜块加上。注意水份不能过多，过多水份也熬不出鲜香的粥汤。

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电饭锅2个小时，用煮粥功能。

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可以炒一碟咸菜来佐粥。起锅的粥用盐，生抽几滴调味。撒上葱点缀。

四、虾煲金针菇土豆煲的做法？

1. 准备食材，鱼丸，白菜，香菇，冻豆腐，海带，大虾洗干净，改刀放盘

2. 倒入油，葱姜蒜辣椒爆锅，放大虾，香菇爆炒，直至大虾变色，

3. 接着把白菜放入炒，白菜炒蔫了，

4. 盛出来备用

5. 放入麻辣酱，把鱼丸放入锅中，爆炒，直至鱼丸变色

6. 放入海带，翻炒，之后添温水，把冻豆腐放入锅子中，发火顿，放入粉丝，收汁

7. 把顿好的放入盘底，把刚才炒好的大虾，摆盘放上面，粉丝放中间

五、牛肉金针菇煲的做法？

食材明细

牛肉、金针菇、番茄、香菜、姜、葱、油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油。

1、牛肉 。

2、牛肉切片后放油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油拌匀。

3、准备配菜 ：金针菇、 香菜、 番茄、 姜、 葱。

4、将所有配菜清洗干净后切好 。

5、砂锅热油，放入姜 、葱爆香 。

6、放入金针菇 。

7、放入番茄块 。

8、表面再摊上牛肉 。

9、盖盖，中小火焗5分钟。

10、时间到，牛肉已变色。

11、放入香菜段 。

12、拌匀后出锅。

13、成品。

六、金针菇白菜煲的做法？

准备金针菇。将金针菇撕成小条。

2.

准备白菜。将白菜切成丝。

3.

准备大葱。将大葱切葱花。

4.

准备一口锅。

七、鸭脚金针菇煲的做法？

将金针菇洗干净 跟鸭脚包在一起

八、海鲜虾煲的做法？

材料：虾、鸡爪、洋葱、老姜、甜玉米、葱、料酒、生抽、芝麻油、白胡椒、盐、白糖、醋、油条、老干妈、泥螺汤汁

做法

1. 虾去泥线

2. 玉米切块、洋葱切块、葱切葱段、姜切片

3. 调汁：白胡椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、盐、白糖，泥螺汤，没忍住加了少许老干妈

4. 鸡爪洗净剪掉指甲，切小块。清水放姜片放鸡爪。焯水，继续煮5分钟。捞出待用

5. 锅中放适量油，虾入锅炸，虾炸至脆，捞出沥油，虾油

6. 炸虾的锅子冲洗干净，擦干净水之后，锅中放少许之前的虾油

7. 放洋葱拌炒，放焯水过的鸡爪，放虾，放调好的调味汁

8. 放适量清水，老姜、葱段。盖上锅盖大火煮开，就煮7-8分钟。放盐调味。放玉米块，盖上锅盖煮开后

9. 转中火炖煮至爪子熟烂，全部入味

10. 放剩下的葱段。关火，放油条段

九、海鲜煲的做法大全？

食材清单：

花蛤 150g 、 虾 10只 、 蛏子 200g 、 海鲜菇 250g 、 淀粉 少许 、 葱姜 少许 、 豆腐 1盒 、 胡椒粉 少许 、 香菜 2根 、 蚝油 1大勺 、 生抽 3大勺

烹饪方法：

步骤1

海鲜菇洗净，掰成段；

步骤2

蛏子和花蛤冲洗干净；

步骤3

虾去头（不要扔掉），去皮，剔除虾线；

步骤4

锅内放油，烧热后，放入葱姜炒香，放入虾头，炒出虾油；

步骤5

放入海鲜菇，继续翻炒；

步骤6

加入没过食材的水，3勺生抽、1勺蚝油，煮2分钟，捞出虾头；

步骤7

锅内的食材全部倒入砂锅;

步骤8

加入豆腐，烧开;

步骤9

加入处理好的虾、蛏子和花蛤，中火煮3分钟；

步骤10

砂锅煮的同时，取一个碗，调适量的水淀粉，加入白胡椒，搅拌均匀；

最后一步

将调好的水淀粉加入砂锅中，（因为加入了生抽和蚝油，所以没有再加盐），关火，撒上香菜碎即可。

十、冬瓜海鲜煲的做法？

一、原料

主料 冬瓜200克，豆腐1小块，香菇3个，木耳(水发)适量

辅料 葱15克， 姜片10克， 盐适量 ，鸡汁1勺

二、冬瓜汤的做法步骤

步骤1

冬瓜清洗干净，去皮切块。

步骤2

香菇去蒂切片，木耳切丝，豆腐切小块备用。

步骤3

锅中油热，放入葱姜，小火爆香。

步骤4

加入适量清水，1勺鸡汁，煮沸后加入冬瓜，香菇片，木耳丝，豆腐块。

步骤5

搅匀煮沸，再加入虾仁，撒入适量食盐调味，煮至全熟出锅即可