鲍鱼海鲜煲家常做法？ 鲍鱼煲的做法？

一、鲍鱼海鲜煲家常做法？

先将海参泡发，洗净；鲍鱼洗净。

2/4

烧红锅，放油，几片姜片爆香后，热锅放半煲水，烧开。

放入调料：少许水、料酒、鲍鱼汁、糖等。

再放入鲍鱼，慢火炖20分钟。

3/4

放入切好的海参（或不切）慢火炖10分钟。

4/4

放入其他海鲜食材，炖20分钟即可

二、鲍鱼煲的做法？

案主料：鲍鱼３个、瘦肉２００克。辅料：淮山２０克、沙参５０克、红枣４颗、枸杞１０克、姜２片、食盐适量。将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

主料：鲍鱼３个、瘦肉２００克。辅料：淮山２０克、沙参５０克、红枣４颗、枸杞１０克、姜２片、食盐适量。

2、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。

3、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。

4、将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

鲍鱼：

鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为餐桌黄金，海珍之冠，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质２４％、脂肪０.４４％；干品含蛋白质４０％、糖元３３.７％、脂肪０.９％以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

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三、鲍鱼煲做法？

案主料：鲍鱼３个、瘦肉２００克。辅料：淮山２０克、沙参５０克、红枣４颗、枸杞１０克、姜２片、食盐适量。将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

主料：鲍鱼３个、瘦肉２００克。辅料：淮山２０克、沙参５０克、红枣４颗、枸杞１０克、姜２片、食盐适量。

2、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。

3、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。

4、将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

鲍鱼：

鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为餐桌黄金，海珍之冠，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质２４％、脂肪０.４４％；干品含蛋白质４０％、糖元３３.７％、脂肪０.９％以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

四、鲍鱼煲土豆的做法？

鲍鱼处理干净洗净，土豆去皮洗净切成滚刀块。

葱，姜切片，蒜扒瓣备用。

锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜，蒜爆香。

放入鲍鱼，料酒，醋，生抽，白糖煸炒

放入土豆，加水和土豆齐平，放入盐，大火烧开。

中火炖15分钟左右，放入味素，出锅

五、鲍鱼腐竹煲的做法？

食材：鲍鱼罐头1罐，猪肉1200g，腐竹50克，色拉笋1包，香菇6朵，蒜头6粒，姜片6片，红葱头1粒，水适量

调味料 :豆瓣酱3茶匙，干贝酱1茶匙，陈年酱油3茶匙，绍兴酒2茶匙，冰糖适量

做法

1.记得先将香菇泡水浸软；另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。

2.将猪肉放进锅中煎炒至表面金黄。

3.继而将鲍鱼和香菇放进去一起煎炒。

4.将准备好的调味料倒入炒香。

5.我另外准备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。如果懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。

6.刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费! 加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并稍微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最后焖煮至收汁就好啰

六、鲍鱼香菇煲的做法？

1、将鲍鱼去掉外壳，去掉表面的黑膜，用清水洗净，沥净水分，将鲍鱼肉周围一圈的黑膜刮洗干净，最后在鲍鱼表面剞上花刀。

2、猪脊骨洗净血污，剁成大块，放入清水锅内焯烫一下，捞出脊骨块，用冷水洗净，沥净水分。

3、香菇洗净，用温水浸泡至发涨，取出香菇，去掉菌蒂，攥净水分：姜块去皮，洗净，拍散。

4、净锅置火上，下入植物油烧至六成热，下入姜块炝锅出香味，再放入脊骨块稍炒几分钟。

5、然后烹入料酒，加入适量清水，用旺火煮沸，再下入鲍鱼、香菇调匀，最后转小火煲约2小时，加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅装碗即可。

七、鲍鱼羊肉煲的做法？

一:原料：肉馅200g、芸豆50g、胡萝卜1根、小鲍鱼4只、高汤100克、胡椒粉、味精、盐适量

步骤：

1、肉馅、葱末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、高汤搅拌上筋备用；

2、芸豆、胡萝卜丁煮到八分熟，用小勺下入肉丸，至肉丸浮出汤面；

3、打去浮末，改文火煲制15分钟；

4、放入鲍鱼肉，改中小火继续煲10分钟；

5、加盐调味关火焖10分钟，汤就做好了

八、红酒鲍鱼煲的做法？

1.第一步将鲍鱼处理干净，取出内脏扔弃。将鲍鱼壳洗刷干净摆在盘子内，将泡发好的粉丝铺在鲍鱼壳中，少许红酒淋在鲍鱼壳上。

2.将鲍鱼肉改刀切十字花纹 ，用鱼露 暴雨汁 蚝油 料酒 美极鲜酱油 调成酱汁 将改好刀的鲍鱼浸在料汁中备用。 将姜蒜末的1/2 过油片炒出香味，将炸好的姜蒜末铺在盘中鲍鱼壳上。

3.将腌好的鲍鱼（鲍鱼需腌制15分钟）平铺在鲍鱼壳上

4.将余下的1/2姜蒜末平铺在鲍鱼上，取半颗柠檬挤汁淋在鲍鱼上。上蒸锅大火10分钟左右

5.10多分钟出锅后，撒上少许葱丝。大功告成

九、鲍鱼鸭掌煲的做法？

鲍鱼鸭掌煲做法

主料鲍鱼(6个)，鸭掌(适量)

辅料姜片(适量)

厨具高压锅

步骤

1、鲍鱼刷洗干净。

2、然后把鲍鱼的里面肉上绿色的内脏用铁勺子刮掉，因为我是一个弄，没办法拍照。

3、鸭肉洗净（自家养的鸭）。

4、然后把鸭肉和鲍鱼姜片一起放入高压锅里面。

5、加入适量水。

6、压15分钟。

7、出锅的时候加点盐调味。

小常识鲍鱼做法技巧

“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

鲍鱼的作用

养血、

柔肝、

滋阴、

清热、

益精、

明目。

十、鲍鱼煲鸡的做法？

食材清单

新鲜鲍鱼 一斤 、 鸡 半只 、 口蘑菇 半斤 、 青尖椒 一个 、 酱油 两勺 、 耗油 两勺 、 鸡精 一勺 、 海天柱候酱 一勺 、 盐 一勺 、 葱 一根。

把材料准备好。

步骤/方式二

锅里热油先把鲍鱼放进去两分钟，表面金黄色就可以了，盛出来。

步骤/方式三

把口蘑放进去煎到金黄盛出来。

步骤/方式四

再把鸡放进去，炒到微微发黄加入料酒炒。

步骤/方式五

把所有的调味料加进去炒均匀上色。

步骤/方式六

加入水没过鸡肉大火炖20分钟。

步骤/方式七

把鲍鱼加进去继续中火炖10分钟。

步骤/方式八

然后汁变稠的时候把它倒进砂锅，加入菇和青椒中火炖五分钟。

步骤/方式九

五分钟后撒上葱花即可出锅。