港头海鲜焖面的家常做法?
一、港头海鲜焖面的家常做法?
1· 各种海鲜食材原料洗好,放在漏兜里面晾干一下。
2· 甜椒切丁,洋葱切丁,大蒜切末,韭黄切成节,鲜虾去虾线。
3· 冷锅下少许油,同时把蒜末放进去,有香味飘出就可以关火。然后装入碗里,放半勺生抽备用。
4· 另外准备一个碗,放入耗油,再加适量清水稀释。
5· 炒锅上火,放入食用油,油到火候就放入洋葱末,甜椒末,虾,花甲。一起炒,炒到7成熟的时候,放进面条。
6· 就这样,面条在上面,倒入耗油汁水开始焖。自己观察面条快好的时间,面条熟后就放入蒜油,韭黄,办匀后就可以关火出锅。
7· 来吧,开动!
二、海鲜焖面的做法?
食材:刀削面100g,海鲜干(牡蛎、海虹、瑶柱)适量,辣椒2段,青菜2颗,鸡蛋1个
步骤
1. 准备好食材,干货提前用温水泡发
2. 泡发物和水一起放入锅里
3. 煮制汤色变白
4. 放入面条煮制(这样更入味)
5. 面捞出后在焯一下蔬菜,和一个水煮蛋
6. 一份鲜美的海鲜面就好了
三、焖面的家常做法?
第一步:准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。
第二步:把茄子去皮切成长条,蒜切末。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油,然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。
第四步:把茄子放入锅中煸炒均匀。
第五步:往锅中倒入一碗清水,然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味,接下来大火烧2分钟。
第六步:把面条放入锅中均匀的摊开,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。
第七步:揭盖,把剩下一半的蒜末倒入锅中,趁着锅里热气,把蒜末和面条翻拌均匀。
第八步:盛出开动吧。
四、家常焖面的做法?
第一步:准备食材。面条500克(新鲜面条)、排骨400克、豆角300克、姜适量、蒜适量。
第二步:锅中倒入适量的清水,然后冷水下锅,把排骨放入锅中焯水,接下来沥干水分捞出备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后把焯好水的排骨放入锅中,小火煸炒至排骨表面微黄。
第四步:把姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味,再放入2勺老抽、几粒冰糖煸炒至上色,接下来,放入2个八角,煸炒均匀。
第五步:往锅里倒入一大碗清水,大火烧后转小火炖30分钟。(水的量可以稍大一点,因为炖煮的时间有点长。)
第六步:在炖排骨的时候,咱们把面条蒸熟。先往鲜面条里倒入一勺食用油,然后用手拌均。(往面条里加一点油,是为了防止面条在蒸的时候粘连在一起。这一步一定是用手来拌哈,因为鲜面条比较软,如果用筷子的话很容易扯断,也不容易拌匀。)
第七步:开水上锅,把拌好油的面条放入笼屉上,蒸10分钟。(蒸的时间可以根据面条的量来增减。)
第八步:面条蒸好后取出,这时用筷子很容易的就可以挑开。
第九步:将豆角去筋,然后掰成3-5厘米长的段,蒜切末备用。
第十步:这时排骨炖的也差不多了,把豆角放入锅中,再放入3勺盐调味,然后煮5分。
第十一步:把蒸好的面条均匀的摊放入锅中,然后盖好锅盖,加热3分钟。
第十二步:揭盖,把面条与排骨和豆角翻拌均匀,然后趁热把蒜末放入锅中,再盖好锅盖,焖2分钟。(把蒜末放入锅中焖两分钟,蒜香味会特别浓。)
第十三步:揭盖,淋上少许香油翻拌均匀,装盘上桌
五、蒜蓉海鲜焖面的做法?
蒜蓉剁碎,然后放入海鲜跟面一起闷十分钟可以了
六、海鲜面的家常做法?
用料
虾 蛤蜊 面 牛肉 青菜 平菇 香菇 五花肉 类壳 葱花
做法:
1.将准备好的食材清洗,切片备用
2.烧好浇头汤(喜欢加荷包蛋可以后加):锅烧热下油,放五花肉炒香味,加葱花放平菇、香菇、菜根、加盐、料酒、耗油,加开水煮开,最后放虾,壳类,牛肉,继续煮开,起锅(味道很鲜)。
3.再次起锅,油温烧至7—8成,加平菇、菜页,加开水煮开,放面,面熟了放浇头汤,加葱花,最后起锅。(面如果从骨头汤里面出来,味道再提升一个档次)
七、海鲜焖面条的家常做法?
1.鱿鱼,花蛤,海蛎清洗干净(花蛤要提前浸泡吐沙)
2.姜切丝,青蒜切段备用。
3.锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干。
4.净锅放适量油放入姜丝爆香。
5.放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒。
6.加入适量清水大火煮开,放入花蛤煮至花蛤开口。
7.下入面条煮熟,调入适量盐,生抽和醋,最后放入青蒜即可。
八、白肉焖面的家常做法?
主料:面条200g
辅料:里脊肉100克,黄豆芽200克,红椒10克,韭菜1小把,姜3克,葱5克,色拉油20毫升,老抽10毫升,五香粉1小勺,盐1克,水淀粉适量,鸡粉2克
步骤1
里脊肉切丝,加入水淀粉,鸡粉和少许油,拌匀后腌制20分钟,
步骤2
葱姜切成细丝,红椒切丝,韭菜洗净切段。
步骤3
起锅,加入一些色拉油,烧热后加入葱姜炒出香味,再下入腌好的肉丝,继续翻炒,大约几秒钟之后,肉丝变色,加入洗干净的黄豆芽,加入调料,和黄豆芽一起炒匀,
步骤3
炒匀的蔬菜加入一些水,水不要没过蔬菜。加水后把蔬菜整理一下变得平整,铺上面条,中间留一些缝隙,可以让里水汽很快散发出来,使面条整体受热均匀。
步骤4
盖上盖子,再焖15分钟左右,打开盖子,放入切好的红椒丝和韭菜段,把面条翻拌均匀,
九、长治焖面的家常做法?
答:长治焖面的家常做法如下:
准备原料:鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙。
做法:
1. 鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。
2. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒,放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。
3. 放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝,兑水和食材齐平,调入盐大火烧开。
4. 放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅,关小火,焖5分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面,继续焖5分钟,放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味即可。
十、瓠子焖面的家常做法?
把切好的肉丝,用料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精调和拌均。腌15分钟
步骤4
瓠瓜去皮、去里面的心
步骤5
然后,切条
步骤6
备好葱姜、洋葱(少许)
步骤7
提前先把面上锅蒸熟
步骤8
晾凉待用
步骤9
上油锅,下姜片
步骤10
下腌好的肉,翻炒
步骤11
下葱、洋葱,翻炒
步骤12
下瓠瓜条
步骤13
放入料酒、鸡精、酱油、蚝油翻炒
步骤14
兑入清水,以没过菜的表面为准
步骤15
此时,把蒸好的面投入菜锅中。焖一会再翻动一下(只是翻动上边的面,不要翻动锅中的菜)
步骤16
焖面大约有3-5分钟后,再开始把锅中的菜和面一起翻动搅匀。关火继续翻动,直到面全部和菜搀和均匀为止
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