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珐琅海鲜焖锅的家常做法?

2024-05-25 22:43:04海鲜1

一、珐琅海鲜焖锅的家常做法?

珐琅海鲜焖锅家常做法

首先准备大虾十只,鲍鱼十只,蛏子王十只,鱿鱼两只,土豆一个,胡萝卜一根,鱼丸六个,洋葱一个,蒜若干,海鲜菇若干,干辣椒若干,老抽适量,生抽适量,蚝油三勺,水淀粉若干,鸡汁适量,白砂糖适量,姜适量,黑胡椒适量,料酒适量,盐少许,熟白芝麻适量,香葱一根,香油适量。

首先把海鲜处理干净,洗干净后放入盆中,姜切碎放入,加料酒,黑胡椒,生抽,盐腌制一下。

准备好洋葱,姜蒜,干辣椒。

胡萝卜土豆切丁后稍微煮一下,不用煮太熟。

鱼丸煮熟后,海蘑菇洗净后备用。

锅里倒两碗水,加入白砂糖,蚝油,鸡汁,生抽,盐,少量的黑胡椒搅拌,搅拌到调料和糖融合后放少量的老抽调色,加适量水淀粉慢慢熬煮,熬到黏稠,注意一定不要熬糊了~

锅里倒油,油可以稍微多一点,把洋葱,姜蒜,干辣椒倒进去爆出香味。

加入腌制好的海盐,翻炒~

海鲜变色后加入胡萝卜,土豆,苍葱,鱼丸,海鲜菇,翻炒均匀,小火闷一会

期间看下海鲜有没有完全熟透,但是一定要注意不要经常打开锅盖,海鲜熟透了之后把刚才熬好的酱汁倒进去,翻炒均匀。

盖上锅盖后小火焖大概十分钟左右。

焖好后稍微搅拌一下散掉多余的水汽,如果焖的时候水实在太多了,可以撇掉一些水,然后再用小火微微收下汁,起锅之前在加入少量的香油,搅拌均匀,在撒一些熟的白芝麻。

放一些香葱段作为点缀,色香味俱全。

二、海鲜焖锅大杂烩的家常做法?

1、豆腐1盒、虾6只、豆抽1汤匙、葱1根、清鸡汤或水4碗、泡菜1小碗、猪肉片2杯、韩国辣椒酱半汤匙、洋葱半个、蒜头2粒。

2、准备好配菜,虾,猪肉片,洋葱和蒜米。

3、下油热锅将洋葱和蒜米爆香然后加入韩国辣椒酱炒5分钟。

4、跟着把猪肉片一起下了炒。继续把虾也炒了。加入泡菜。拌炒两下。

5、加入清鸡汤和水下1汤匙的生抽。因为我的清鸡汤有咸味了,我就没有下盐了。按个人口味可加入适量的盐。

6、将锅煮开,下豆腐。再次煮开后撒上葱花。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个鸡蛋下去。

三、海鲜焖锅做法大全?

用料:鲜虾 250g 、 鱿鱼须13个 、 花甲250g 、 洋葱少许、 莲藕250g、 金针菇250g 、 生抽 2勺 、 料酒 1勺 、 耗油 1勺 、 蒜泥50g、小米辣少许、葱白少许。

做法:

1.调酱料。将料酒,生抽,盐,耗油,蒜泥,小米辣,葱白混匀,倒入热油。做好酱汁儿备用。

2.将素菜全部铺在锅底,然后铺上一层金针菇。最后铺上新鲜的花甲,剪掉头尾的虾。

3.盖上锅盖。 开火等待10分钟。

4.等待虾红,花甲开盖,倒入剩下的酱汁。再闷三分钟即可。

四、海鲜锅家常做法?

所用食材:活虾500克,大闸蟹1只,八带鱼5只,蛏子300克,蛤蜊400克,干粉丝40克,白菜叶子3个,生姜2片,小葱2根,蚝油1勺,清水半碗,植物油少许

【制作方法】:

1、准备五种鲜活的海鲜,大虾、蛏子、蛤蜊、大闸蟹、八带鱼,分别清洗干净,大闸蟹用刷子刷干净。

2、清洗干净所用的食材,全部沥干水,放入盘里备用,粉丝加清水泡软。

3、取少许大虾,剪下虾头,用来制作虾油,剩下的虾尾可以用来煮面,或者一起煮海鲜锅。

4、先制作汤底:炒锅烧热倒入少许植物油,放入虾头,用铲子按扁虾头,煸炒出虾油。

5、放入切好的姜丝,1勺蚝油,翻炒拌匀。

6、倒入半碗清水,大火煮沸后,捞出姜丝和虾头,汤底做好了。

7、汤锅底部铺上铺一层白菜叶,然后放上泡软的粉丝。

8、把大虾、蛏子、蛤蜊、八带鱼、大闸蟹,依次放入汤锅里,把煮好的虾油汤倒入锅里。

9、汤锅盖好盖子,燃气灶开大火开煮,大约煮10分钟左右就可以关火了。

10、打开锅盖,香味扑鼻而来,撒上切好的小葱,原汁原味的海鲜焖锅就做好了。

11、可以直接端着锅上桌哟,鲜嫩美味的海鲜,吸足海鲜汤汁的粉丝,太美味了。

五、大虾焖锅家常做法?

原料:猪蹄半个、虾5~8只、小米椒(绿、红)蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱

制作方法:

1.将猪蹄改小块,用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用

2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香,入虾炒至5成熟

3.将猪蹄倒入,倒入少许辣酱翻炒,出锅前放入蒜苗即可

1.将猪蹄改小块,用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用

2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香,入虾炒至5成熟

3.将猪蹄倒入,倒入少许辣酱翻炒,出锅前放入蒜苗即可

六、焖锅米饭家常做法?

原料

大米 (300)

水 400

方法/步骤

1/8分步阅读

焖米饭时一种最常用的主食制作方法了,不同的制作过程会焖出不同的口感的米饭。

2/8

根据正常成年人的饭量,一个人一小碗米(由于每个人家中用来舀米的盛具不一样,所以根据自家情况来)。

3/8

淘米。像米中冲入干净的清水,水需要没过大米,用手搅拌大米,将其中的杂质搅拌出来,大多会漂浮在水面上,然后将淘米水倒掉,注意,别把米倒出去了,要节约粮食啊。

4/8

淘米一般淘一次就够了,因为目前大米都经过加工非常干净,洗多了反而容易把营养也洗出去,如果对大米的清洁度有高标准高要求的,可以多淘几次,直到水变清。

5/8

接下来就要放入清水用来焖米饭了,此时水应该没过大米半个食指肚的距离。这样焖出来的米饭不硬也不糯,而且不容易粘锅,虽然目前基本上都是不粘锅。 :D

6/8

等到电饭煲指示灯跳了,变为黄色保温信号灯时,米饭就焖好了,这个时候不要立即拔出电源,我们要等待1——2分钟,然后拔出电源。

7/8

电源拔出以后,我们要等待个10分钟的时间,让它自己在里面利用蒸汽将最后的一部分焖完,这个时候一定不要打开锅盖。这个10分钟等待的很有必要。

8/8

十分钟以后,打开锅盖,这时,一锅香喷喷的米饭就焖好啦!听说还有在焖饭前滴几滴香油来提高香味的方法,有兴趣的朋友可以试验一下。锅盖上的蒸馏水可以倒在锅铲上,这样湿润了以后,盛米饭不容易粘勺子,而又因为之前10分钟的焖锅,底下的米不会粘锅,水分刚刚好被蒸发的差不多。

七、焖锅面家常做法?

焖锅面的做法步骤

步骤1/6将鸡肉用生粉,蚝油,生抽,淀粉抓匀腌制

步骤2/6面条焯水至六成熟

步骤3/6茄子,红椒,胡萝卜切成你喜欢的形状,最好不要切太厚

步骤4/6塔吉锅涂油,最底下放茄子,再放面条和红椒胡萝卜鸡肉,盖上锅盖大概10分钟关火

步骤5/6用酱油,麻油,黑胡椒粉,蚝油拌成酱料,开锅后淋在面条上拌匀即可

八、番茄焖锅家常做法?

主料:大米200克 火腿肠1根 玉米粒30克 香菇3个 香肠1根 番茄1个 青豆30克

胡萝卜1根

辅料:香油适量 蚝油1勺 酱油1勺 盐1勺

步骤1

把火腿肠切丁,胡萝卜,香菇切粒,香肠切片,玉米粒和青豆都分别焯水

步骤2

大米洗干净,放置砂锅中,滴两滴香油,一勺盐。盖上盖子煮大概10分钟

步骤3

番茄十字切刀,把配料都按次序都放入砂锅中。继续焖煮

步骤4

快出锅时,倒入一勺蚝油,一勺酱油,再焖5分钟

步骤5

出锅啦,把配菜都搅拌均匀食用即可

九、锅焖排骨家常做法?

主料: 排骨一斤 鸡蛋两个 花椒水一碗 面粉一把

配料: 香叶一片 香壳一个 干辣椒三个 八角两个 桂皮一块 陈皮一片 葱姜蒜适中

辅料: 咸盐一勺 黑胡椒一勺 料酒两勺 白酒一勺 耗油一勺 冰糖一把 鸡精一勺 香油一勺 老抽一大勺

制作步骤

1. 准备主要的材料:排骨,鸡蛋。

2. 排骨,洗干净,加入 黑胡椒,料酒腌制20分钟。

3. 鸡蛋打碎。

4. 加入一把面粉,咸盐少许,搅拌均匀。

5. 搅拌均匀,备用。

6. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。

7. 开小火,开始炸至金黄出锅备用

8。葱姜蒜, 干辣椒,八角,香壳, 陈皮, 桂皮, 香叶,都准备好,一把冰糖

9.锅内加少许水,放入所有的配料,加入老抽,咸盐,鸡精 ,耗油,料酒,开小火放入炸好的肉,开小火开始焖,焖十五分钟以后,加入一勺白酒和香油,再焖5分钟,关火就可以了。

10. 出锅以后配上香菜就可以了。

十、焖锅的家常做法?

用料:鸡翅三个,土豆一个,小墨鱼六只,牛肉丸四颗,香菇六朵,玉米一根,鹌鹑蛋十个,笋五个,洋葱一个,香菇五朵,小米椒两个,胡萝卜一根,小蒜粒三瓣,姜几片,炸腐竹适量。

辅料:油适量,盐适量,辣椒面适量。

碗汁调配:生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺,番茄酱两勺,黄豆酱三勺,蜂蜜一勺盐适量,淀粉一勺黄油,适量食用油适量。

1、准备好所有食材。洋葱,胡萝卜,玉米,土豆,香菇切块。鹌鹑蛋煮熟剥皮。笋先用水煮一下,捞出来切段。墨鱼清理干净。鸡翅用耗油腌一下。姜切片。

2、所有蔬菜用适量盐,辣椒面,油拌一下。

3、酱汁所有材料混合,加入大半碗清水拌匀,调好。

4、烧热锅,下油,下拌好的蔬菜,翻炒2分钟。

5、把肉类和鹌鹑蛋加入铺在上面,加盖子中火炆10分钟,不用加水,因为蔬菜会出水。

6、铺入炸腐竹,把调好的酱汁淋入,继续加盖炆10分钟。

7、把全部食材拌匀,最后加盖小火再蚊10分钟。

8、香喷喷的三汁焖锅做好了。

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