炒年糕的家常做法？ 海鲜干炒年糕的做法？

一、炒年糕的家常做法？

步骤/方式1

买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。

步骤/方式2

锅内烧水，水开下入年糕。不到1分钟。年糕就软了熟了。

步骤/方式3

煮好的年糕捞出过凉水

步骤/方式4

锅内加油，爆香葱花。

步骤/方式5

加入少量圆白菜，翻炒变软。

步骤/方式6

加入酱油，耗油翻炒变色

步骤/方式7

加入煮熟的年糕翻炒

步骤/方式8

加入盐，鸡精，番茄酱快速翻炒出锅。年糕已经熟透，时间久会粘锅。

步骤/方式9

出锅装盘

二、海鲜干炒年糕的做法？

食材明细

韩式手指年糕、鸡蛋、海鲜、青椒、洋葱、韩式辣酱、盐、鸡精、糖。

1、热油，把鸡蛋直接打到锅里快速打散，加入青椒和洋葱翻炒稍加一些盐。

2、加入海鲜一起翻炒，加入一些韩式辣椒酱使得锅里的材料入味。

3、把年糕加入炒锅中，翻炒之后再加入韩式辣酱根据自己的喜好一次到位翻炒的同时加入少许开水继续翻炒

4，剩下的就是点开水翻炒，知道年糕软硬度入味程度自己都满意了为止（一般至少20分钟，很累的）

   如果觉得太累，可以一次性把开水没过食材小火煮，把水收完就可以收工了。

4、年糕炒到自己满意的时候，加入鸡精和糖再翻炒，就可以关火出锅了

三、海鲜炒年糕西餐做法？

食材：美极鲜少许，白糖少许，干辣椒丝少许，洋葱少许，切片年糕150g，青椒1个（切成圈圈），方火腿50g（切片），xo酱少许或者虾酱，干贝8颗（也可以根据个人喜好换成其他海鲜）

做法

1、干贝先放冷水里泡20分钟，然后捏碎备用。

2、锅洗净烧热，放少许橄榄油（别的油也行只是我个人喜欢放橄榄油）

3、把干辣椒丝、方火腿、干贝、洋葱丁倒入锅中炒香，然后倒入少许美极鲜和少许白糖，炒一分钟的样子。

4、倒入切片年糕翻炒，2分钟后放入2茶匙xo酱少许或者虾酱，再把切好的青椒圈放入，继续翻炒3分钟左右就可以起锅装盘了。

四、香菜炒年糕的家常做法？

年糕切片香菜切段，锅放油葱花爆香，放年糕炒酱油盐在放香菜段炒熟。

五、凤梨炒年糕的家常做法？

菠萝炒年糕

By 花鱼儿

原料：年糕、菠萝、胡萝卜、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：年糕、菠萝（已切成小块）、胡萝卜（已洗净去皮切片）。

第2步、起锅倒油烧热，下入年糕和胡萝卜翻炒一下。

第3步、接着，加适量的清水翻炒翻炒年糕至软。

第4步、然后，合入菠萝翻炒翻炒。

第5步、最后，加适量的盐。

第6步、加适量的白糖。

第7步、调味炒匀即成。

六、闽南炒年糕的家常做法？

    闽南炒年糕是一道美味的传统闽南菜，以年糕为主要食材，并搭配其他蔬菜和肉类。下面是它的家常做法：

材料：

- 300克年糕

- 适量白萝卜、青菜或其他蔬菜

- 100克瘦肉（可以使用猪肉或鸡肉），切成薄片

- 适量鱼丸或虾仁等海鲜类（可选）

- 适量青蒜（可选）

- 少许蚝油或生抽

- 辣椒油或辣椒粉（根据个人口味添加）

调料：

- 少许盐和糖

- 适量生粉或玉米淀粉

- 适量鸡精（可选）

- 葱姜蒜末

步骤：

1. 年糕用温水浸泡几分钟，变软后用清水冲洗干净备用。

2. 热锅倒入少许油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入肉片炒至变色，再加入蔬菜和海鲜类，快速翻炒均匀。

4. 将年糕放入锅中，加入少许蚝油或生抽，适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。

5. 如果觉得年糕粘连在一起，可以适量加点水，避免粘锅。

6. 翻炒至年糕变软糯，与其他食材充分融合，可以尝试用铲子切断年糕，确保炒熟。

7. 最后可以根据个人口味加入辣椒油或辣椒粉增加香辣味道。

8. 如果喜欢，可以加入青蒜提香。

将炒好的闽南炒年糕装盘，这样一道家常美味的菜肴就完成了。您可以根据个人口味的喜好自由调整材料搭配和调料使用量。

七、春笋炒年糕的家常做法？

主料：椿芽70克，春笋一枝220克，年糕一根200克

辅料：油30克，盐1小勺

做法：步骤1、椿芽和春笋，都是当季食材，配上年糕，就是春天才能吃到的年糕做法，千万不要错过。

步骤2、春笋去壳，笋肉对切焯水3分钟，捞出备用

步骤3、原锅原汤，放入剪去老根的椿芽焯水

步骤4、椿芽变色就可以捞起备用

步骤5、春笋切成笋丝，椿芽切细备用，年糕切片养在清水中备用。

步骤6、热锅里加30克油，比平时炒菜略多，油少了容易粘锅，下入笋丝翻炒至笋丝边缘略焦

步骤7、加入年糕一起翻炒

步骤8、年糕加热后会逐渐变软，一定要炒软才好吃哦

步骤9、加入小半勺盐调味翻炒均匀

步骤10、最后加入椿芽碎

步骤11、一起翻炒出香味即可

八、炒年糕的家常做法好吃？

材料

年糕 二块，绿芦笋 适量，红萝卜 适量，鲜香菇 2朵，黑木耳 适量，肉丝 少许，蒜头 3粒，辣豆瓣酱 1大匙，蚝油 1茶匙，鲜味炒手 4分之一茶匙

做法

1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜.黑木耳鲜香菇切好备用；

2、蒜头爆香加入肉丝.红萝卜鲜香菇和黑木耳炒熟再将调味料下锅炒匀；

3、将年糕下锅加少许水稍微闷煮最后加入绿竹笋大火收干酱汁即可。

九、弋阳炒年糕的家常做法？

弋阳炒年糕家常做法

1、食材：年糕2只、白菜150g、油30g、盐3g、酱油5g、黄酒10g、味精2g、白糖5g、葱30g。2、把要用的年糕洗净，切成片。3、白菜洗净并切成小段。

4、开火，锅里倒入油，放入姜片煎白。5、倒入切好的白菜。6、倒入年糕，用大火翻炒。7、加入白糖继续炒。

8、加入黄酒炒匀。9、关火，加入味精翻炒一下。10、最后撒上葱段拌匀即可

十、蟹黄炒年糕的家常做法？

食材：蟹黄750克，年糕250克，香菇1朵，蘑菇3个，洋葱三分之一个，长青椒半个，红椒、黄椒各少量。配料：生姜5片，葱2颗，油膏1调羹，黄酒2调羹，鲜酱油、盐、黑胡椒粉各少量。

做法

1、将蟹洗净去壳斩件沥水，将蟹壳内的蟹胃取掉，蟹黄取出沥水；

2、将香菇、蘑菇、洋葱、长青椒、红椒、黄椒切合适的块；

3、锅烧热放油下姜片、葱白及蟹件炒至蟹变色，下除葱段外的其它切块材料一起翻炒至变软，再下年糕继续翻炒至年糕变软，倒入蟹黄翻炒两下，淋入少量开水、黄酒、油膏、鲜酱油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀，盖锅盖闷2－3分钟，再撒入葱段翻炒均匀即可，若还有汁水可打开锅盖先翻炒收汁再撒葱花，此时放的是葱的上段，葱白与姜是先入锅的呵。