海鲜茄子的做法？ 茄子海鲜馅的做法？

一、海鲜茄子的做法？

用料

紫茄子 4根左右

大蒜瓣 十几瓣

盐 适量

糖 适量

耗油 三勺

海鲜味茄子的做法

将蒜瓣剁碎 不能成泥

紫茄子洗干净 切滚刀 建议小一点 长点 用点盐淹一下 让茄子出点水。。。

将锅稍微热一下 手放在上面能感觉到温度 不放油将茄子放进去 注意不要水 在放点盐少量 给点糖大概一勺 翻炒 怏了起锅 放在盘子

将锅里到油 烧热点 放蒜 炒到有香味 有点缩小了 加耗油 糖。。继续翻炒。。可以给点水。。。

调料全部融合了 将炒好的茄子放进去 翻炒 蒜全部粘上茄子就可以起锅了 这个不需要太久 不然会糊

成品 出锅

二、茄子海鲜馅的做法？

 主料

茄子3个，蚬子250克，猪肉100克

辅料

葱花50克，酱油30克，细盐5克，香油3克，胡椒粉2克

1. 先将茄子切成丁，撒细盐腌制10分钟左右，

2. 腌出适量水份，用手挤干备用

3. 猪肉切小块儿

4. 葱花切末

5. 将猪肉葱花混合，加入酱油，香油，胡椒粉拌匀均匀，腌制15分钟

6. 生蚬子肉备好

7. 将蚬子加入猪肉馅里，加入油，细盐和匀

8. 将面粉加入热水烫三分之二

9. 和好面团，盖盖儿醒10来分钟

10. 取出切成剂子，开包

11. 装锅，蒸15分钟

三、茄子炒海鲜做法？

1准备食材。

2鸟贝买回来后，去掉贝黄的部分。这个部位一定要去掉，否则一会炒制会影响整盘菜的样子。

3仔细清洗后备用。

4锅中水烧沸，将鸟贝放入略焯

5待鸟贝变得略紧致后捞出，注意一定不要太久，否则会肉质会变老。

6茄子切成细长条备用。

7将蒜拍扁切成细末后放入油锅中炒香。

8加入茄子快速煸炒。

9待茄子变软，放入鸟贝再次炒匀。

10最后加盐和切碎的紫苏出锅即可。

四、海鲜茄子面的做法？

茄香海鲜面

橄榄油1大匙，花枝适量，蛤蛎适量，虾仁适量，盐适量，煮熟义大利直圆面180g，红酱一杯，起司粉少许，巴西里碎少许

做法

1.在平底锅中倒入橄榄油热锅，将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中以中火炒熟，加入适量盐调味。

2.将红酱加入锅中以小火煮1分钟，再倒入煮熟义大利直圆面拌匀即可起锅排入盘中。

3.依个人喜好洒上适量起司粉及巴西里碎即可食用。

五、茄子炒海鲜菇的做法？

原料:

    茄子1个，干蘑菇1小碗，黄瓜1根，油、盐、生抽、老抽适量。

    做法:

    1. 干蘑菇用清水泡发，对半切开；茄子和黄瓜切成丁。

    2. 坐锅热油，放入蘑菇，小火炒出香味，加一点盐和生抽，再加水炖煮5分钟，盛出备用。

    3. 再次坐锅热油，放入茄子丁翻炒2分钟至茄子软塌，加入炖好的蘑菇，调入适量盐和老抽，再炒2分钟使茄子入味。

    4. 最后加入黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅，时间不要超过半分钟才能保证黄瓜是脆的。茄子咸香，黄瓜脆嫩，是一道口感丰富的炖菜

六、海鲜酱炒茄子的做法？

海鲜酱炒茄子是一道美味营养的家常菜，下面是具体的做法：

材料：

茄子（中等大小2个）、虾皮（适量）、蒜末（适量）、生姜（适量）、海鲜酱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）。

步骤：

1. 茄子切成长条状，用清水泡上10-15分钟，排放苦水；

2. 锅中放一点油，烧热后将虾皮放进去，煸炒至香味出来，盛出备用；

3. 在锅中再加入一点油，放入蒜末和姜末爆香，放入茄子煸炒至微软；

4. 加入适量的盐、生抽、料酒烹调，接着再加入虾皮和海鲜酱，翻炒均匀即可。

炒好后的茄子软烂香浓，虾皮和海鲜酱的味道也很浓郁，能够增加菜肴的鲜味，非常适合用来配米饭或馒头食用。

七、海鲜茄子汤的家常做法？

准备材料：茄子 4根，螃蟹 3只，五花肉片 适量，葱段 适量，姜片 适量，蒜片 适量，八角 一个，生抽 一汤勺，盐 一茶勺 。

1、茄子洗净后切成滚刀块备用。

2、将准备好的螃蟹清洗干净。

3、螃蟹从中间切成两半备用。

3、准备好其他配料备用。

4、锅内放油，油热后放入五花肉。

5、将五花肉煸炒出油时加入葱姜蒜和八角。

6、倒入茄子，加入生抽继续翻炒2分钟。

7、锅中加水煮沸，水量没过茄子即可。

8、水开后加入螃蟹，一直炖到汤汁收干。

9、出锅前加入少许盐调味，即可装盘食用。

八、凉拌海鲜茄子家常做法？

用料海鲜 适量茄子 一个香菜 适量红辣椒 适量蒜末 适量

舌尖上的美味--凉拌茄子 杂拌海鲜的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

茄子切段放盘入锅蒸10分钟，放凉。

步骤 2

根据自己的口味选择海鲜焯好、切好，我用的是海螺和xuan、海星，还加了有机花菜。

步骤 3

切好香菜末、红辣椒末、蒜末，均匀的洒在菜上

步骤 4

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调味汁用味极鲜、蚝油、醋、香油、盐放一起调匀，浇在菜上，开吃。

步骤 5

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这俩菜都是凉拌，一份调味汁就可以搞定

九、海鲜味茄子的做法步骤图，海鲜味茄子怎么做？

用料

紫茄子 4根左右

大蒜瓣 十几瓣

盐 适量

糖 适量

耗油 三勺

海鲜味茄子的做法

将蒜瓣剁碎 不能成泥

紫茄子洗干净 切滚刀 建议小一点 长点 用点盐淹一下 让茄子出点水。。。

将锅稍微热一下 手放在上面能感觉到温度 不放油将茄子放进去 注意不要水 在放点盐少量 给点糖大概一勺 翻炒 怏了起锅 放在盘子

将锅里到油 烧热点 放蒜 炒到有香味 有点缩小了 加耗油 糖。。继续翻炒。。可以给点水。。。

调料全部融合了 将炒好的茄子放进去 翻炒 蒜全部粘上茄子就可以起锅了 这个不需要太久 不然会糊

成品 出锅

小贴士

蒜要碎 但是不能是泥 因为耗油里有甜味和盐味

十、茄子炒海鲜菇的家常做法？

原料:

    茄子1个，干蘑菇1小碗，黄瓜1根，油、盐、生抽、老抽适量。

    做法:

    1. 干蘑菇用清水泡发，对半切开；茄子和黄瓜切成丁。

    2. 坐锅热油，放入蘑菇，小火炒出香味，加一点盐和生抽，再加水炖煮5分钟，盛出备用。

    3. 再次坐锅热油，放入茄子丁翻炒2分钟至茄子软塌，加入炖好的蘑菇，调入适量盐和老抽，再炒2分钟使茄子入味。

    4. 最后加入黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅，时间不要超过半分钟才能保证黄瓜是脆的。茄子咸香，黄瓜脆嫩，是一道口感丰富的炖菜