甜辣海鲜汁的配方? 甜辣小银鱼干的做法大全?
一、甜辣海鲜汁的配方?
、少量调和油,一点点就好,够爆锅就好。 烧开,放入葱姜蒜虾米(虾米50g)末,少量花椒,干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺,炸出味道;
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2、放入海天的海鲜酱油100g左右,感觉都放这个可能味道好一点,然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖,一点点米醋,少量的味素,一小勺蚝油,一小勺香油后烧开几分钟;
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3、放入至少500g的清水后搅匀,烧开,煮30分钟;
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4、放入葱花和香菜末,再煮一小会儿,把所有的调料都滤勺滤出来,放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。
二、甜辣小银鱼干的做法大全?
甜辣小银鱼干的做法
原料:银鱼干、白芝麻、盐、烧烤粉、五香粉、花椒面、老干妈油辣子、鸡精、白糖。
做法步骤:
第1步、银鱼干用清水浸泡半小时。
第2步、焯水。八分熟就行。。
第3步、水开以后煮两分钟,捞出来控干水分备用。
第4步、热锅冷油,倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。
第5步、用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的,就根据个人来控制火候了。。起过备用
第6步、锅底留油。放入烧烤粉。五香粉,孜然粉。花椒面,鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的,把烧烤粉用辣椒面代替。
第7步、开大火,倒入银鱼丝均匀翻炒。
第8步、放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。
三、甜辣肉片的做法?
用料:瘦肉150克、番茄300克、娃娃菜150克、鲜香菇100克、大蒜10克、葱姜水35克、泡椒15克
调味料:食用油适量、盐1勺、糖1大糖、蚝油1勺、淀粉1勺
制作步骤:
1、娃娃菜瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。
2、瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。
3、加入盐,糖,淀粉拌匀,再加入少许食用油包裹住肉片。
4、起锅,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。
5、沏入开水或是高汤,并放入少许泡椒提味,同时加入适量盐,糖,蚝油等调味。
6、锅中煮滚后,把番茄,娃娃菜,鲜香菇全部放入锅中,煮至成熟后捞出,盛入碗中。
7、留下的汤底,关小火,把肉片慢慢放入。
8、用最小的火慢慢地养熟锅中肉片,即可盛出。
小提示:
1、菜肴中的蔬菜可根据自家具体情况改变。
2、肉片的腌制很关键,往肉片中加入葱姜水,一来去腥,二来使肉片含有一定水份,吃起来更嫩滑哦。
四、甜辣莲菜的做法?
主料
莲藕1个
辅料
剁椒2大勺 白糖1小勺 姜适量 食盐适量 色拉油适量
1、鲜藕洗净外皮后切片,用加了盐的水焯1分钟左右至8分熟,捞出控水
2、净锅入油(香油或其他油),三成热时下姜丝煸出香气,再下剁椒,用小火慢慢煸出红油
3、加入白糖、盐后立即关火,用勺子搅拌至盐和白糖都化了凉凉,倒在藕片上拌匀,放冰箱里半小时以上即可食用
五、甜辣酱的做法?
每次点炸鸡我都必点甜辣味,好好吃,可是每次酱都不够我吃的,但是自从我学会甜辣酱的做法,再也不怕不够吃了,喜欢吃这个口味的姐妹,赶紧学起来!
甜辣酱:1勺韩式辣酱+2勺番茄酱+3小勺蜂蜜+少许的凉白开这个调起来,好吃到爆,和外卖的甜辣酱简直一模一样,超赞的👍
六、海鲜小馆的做法?
鲈鱼1条,葱花1根,辣椒2根,蒸鱼豉油3勺,花生油2勺,料酒2勺,姜片5片,盐2克
1,鲈鱼买回来洗净,不要开肚,从腮部将鱼肚肠取出清洗干净,切断头尾,从背部切开,宽度大约是0.6CM,鱼肚的位置不要切断。
2,用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。
3,小心地摆上盘里,把鱼肉张开成孔雀尾巴状,放上鱼头和鱼尾,从缝里插入姜片,摆上辣椒段。
4,用蒸锅的,水开上汽后蒸9分钟即可,别蒸老了。
5,出锅后倒掉里面的汁水,葱花切碎码在鱼身上,再将食用油烧热,浇在鱼肉上即可。海鲜小馆的做法完成。
七、甜辣鸭头做法?
把鸭头洗干净后放入锅中,然后加入甜辣酱,还有干辣椒炒熟
八、甜辣鲅鱼做法?
将鲅鱼洗净出去内脏,将鱼从中间剖腹开,然后一直展开成扇状,将秘制调料A根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀,然后涂抹在鱼身,多撒一些,每个部位都撒上秘制调料,涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚
步骤2
将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内,(经过一晚上的腌制,馅料已经充分溶入到鱼身体内,烤起来更加入味),烤箱预热200度
步骤3
在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油,涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油,在入烤箱烤15分钟即可
九、甜辣李子做法?
李子洗干净,用刀轻轻拍一下。最后撒点辣椒面就可以了
十、甜辣莲菜做法?
步骤1
鲜藕洗净外皮后切片,用加了盐的水焯1分钟左右至8分熟,捞出控水
步骤2
净锅入油(香油或其他油),三成热时下姜丝煸出香气,再下剁椒,用小火慢慢煸出红油
步骤3
加入白糖、盐后立即关火,用勺子搅拌至盐和白糖都化了凉凉,倒在藕片上拌匀,放冰箱里半小时以上即可食用
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