猪肝炒粉干做法 闽清炒粉干做法？

一、猪肝炒粉干做法

把粉干和猪肝放入锅中爆炒10分钟即可。

二、闽清炒粉干做法？

来北京十几年了，只有在沙县小吃店吃过炒米粉，感觉还是不如家乡的好吃，市场上也没有见到卖粉干的，家里的这些粉干还是我妈妈从福建老家寄过来的，今天就给大家分享一道炒粉干的做法。炒粉干在福建人们的日常生活当中，可以说是一份很常见的美食，也是早餐和夜宵时候的热门选项，当您有机会去到福建地区游玩的时候，可别忘记要好好将这“福建炒粉干”品尝一番。

用料

包菜 150克

胡萝卜 120克

鸡蛋 2个

火腿肠 1根

大蒜 3瓣

小葱 10克

生抽 30ml

蚝油 1勺

食用油 适量

做法步骤

1、各种食材洗净，包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝，小葱切成葱花，大蒜切成末

2、锅里烧开水，加少许盐和油防粘，下入粉干煮熟

3、煮好粉干捞出沥干水分

4、锅里热油，下蒜末爆香

5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；

6、下入包菜丝，和胡萝卜一起炒熟

7、接着下入火腿肠丝翻炒

三、炒粉干家常做法？

一、用料

鸡蛋 2个

包菜 半个

胡萝卜 1根

虾仁 十几个

粉干 

二、家常炒粉干的做法步骤

步骤 1

粉干提前半小时用冷水浸泡。冷水浸泡的粉干能炒的干爽。

步骤 2

五花肉切丁，胡萝卜切丝，包菜切丝，虾仁浸泡好改下刀，鸡蛋先炒好。

步骤 3

五花肉煸出油。

步骤 4

先下胡萝卜丝翻炒至软。

步骤 5

再下包菜，虾仁翻炒几下，加少许盐。（下包菜后就快速下粉干，免得包菜炒烂了，影响脆感）

步骤 6

再下沥干了的炒干，加入适囗的调料（生抽，黄酒，辣椒），小火不停的翻炒。喜欢软糯口感的加锅盖焖下，喜欢干爽口感就开盖翻炒。

四、赣南炒粉干做法？

第一：米粉的质量要上乘的，最好选择“长青”牌的出口米粉

第二：开始烧水，水开后，放入3两（二人份）米粉入锅，滚水大概煮到5分钟后，闻到米粉的香味，用筷子夹一根起来，试下硬度，一般用指甲能够掐断适中，不能煮的太烂，否则炒起来不是根根分明，这个是最重要的步骤！

第三：把米粉到入漏斗，用凉水冲洗1分钟，洗到根根没有粘性沥干水即可。

第四：放入油，油锅烧开，（建议油要多放，米粉吃起来才筋斗，也不容易沾锅）放入已经用淀粉、生抽稍微腌过的猪肉丝(牛肉丝最好）翻炒片刻，放入食盐、大蒜子、香菇丝、辣椒丝（红、绿都放最好）翻炒，少许黄豆芽和青菜，炒的时候用酱油上色(起到调色，入味作用）放入沥干水的米粉，继续翻炒。（速度要快）

第五：放入少量鸡精，颜色均匀后滴上香葱起锅即可。

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五、海蛎炒粉干做法？

用料

米粉（干的） 350克

海蛎 150克

熟五花肉 150克

青菜 400克

蒜头 1头

生姜 1块

味达美初榨原酿生抽 2勺

盐 3克

食用油 1勺

做法步骤

1、准备好所需食材：米粉提前泡软备用

2、生姜去皮剁成姜末、蒜瓣去皮剁成蒜末、青菜洗净切段备用

3、熟五花肉切片、海蛎洗净沥干水分备用

4、锅里放入适量食用油烧热，倒入蒜末、姜末炒香

5、倒入五花肉片炒至焦香

6、倒入洗净的海蛎翻炒均匀

7、放入青菜段翻炒均匀，加入味达美初榨原酿生抽、盐翻炒均匀

8、倒入泡软的粉丝炒熟就可以了

六、洋葱炒粉干做法？

洋葱炒鸡蛋！米粉开水浸三十分钟。

七、海南干炒粉做法？

海南干炒粉是海南地区的传统美食，它以粉丝、蔬菜和配料为主要原料。以下是一种常见的做法：

所需材料：

1. 干粉丝：适量

2. 鸡蛋：2个

3. 瘦肉或虾仁：适量

4. 豆芽、胡萝卜、青菜等蔬菜：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 蒜末、姜末等调味料：适量

8. 香菜或葱花：适量

做法步骤：

1. 将干粉丝用凉水浸泡至软化备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。

3. 取一平底锅，加入少许油烧热，倒入鸡蛋液煎成蛋皮备用。

4. 同一平底锅加入少许油，放入姜末和蒜末爆香。

5. 加入切好的瘦肉或虾仁快速翻炒至变色。

6. 加入豆芽、胡萝卜、青菜等蔬菜炒熟。

7. 把煮软的干粉丝加入锅中，均匀翻炒。

8. 加入适量的酱油和盐调味，继续翻炒均匀。

9. 最后将事先制作好的蛋皮切成丝状加入锅中，再次翻炒均匀。

10. 装盘时可以撒上香菜或葱花作为装饰。

这样一份色香味俱全、口感丰富的海南干炒粉就做好了。你也可以根据个人口味选择其他喜欢的配料进行增减，例如添加虾仁、青豆等。注意掌握好火候，保持粉丝稍微有些嚼劲，并确保蔬菜炒至略微嫩脆。享用时拌匀各种食材，更能体现出干炒粉的鲜美口感。祝你做菜成功，品尝美食的同时享受过程！

八、炒粉干的做法？

1、食材：粉干200g、包菜250g、洋葱100g、香菇(干)100g、五花肉200g、胡萝卜(红)200g、芹菜100g、虾米50g、盐10g、酱油5ml、耗油5ml、料酒5ml。

2、粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止。

3、所有配料都改刀切好。

4、把肥肉部分煸出油。

5、分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油。

6、把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒。

7、加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒。

8、加入蚝油，再加部分的盐调味。

9、出锅前加入虾米，翻炒均匀，炒粉干就做好了。

九、福建海鲜炒粉的做法？

粉先烫好备用，热锅下油放葱姜蒜放海鲜炒熟加入粉炒几下可以了

十、海鲜炒粉条的做法？

主料：

水发海参80g、海螺肉80g、红薯粉丝100g、冬菇片2个、红青圆椒丝1/3个、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、大蒜片适量。

辅料：

黑胡椒粉少许、牛肉粉少许、老抽少许、白糖少许、酱油适量、香油少许。

步骤：

1.架锅倒油待油烧热放冬菇片、胡萝卜丝、洋葱丝、红青圆椒丝，翻炒至5成熟。

2.加入粉丝加些清水在把调料按顺序放入锅中

3.翻炒几下再把事先烫好的海鲜一并倒入锅内

4.最后放蒜蓉跟香油出锅