海鲜杂菜怎么做？ 怎么做鱼汤好吃？

一、海鲜杂菜怎么做？

用料 花蟹 2只 虾 12只 沙白贝 一斤 豆腐皮 2块 卜卜肠 适量 娃娃菜 一棵 玉米 2斤 金针菇 半斤 土豆 2个 香菜 几棵（按个人爱好） 猪骨头 1斤 姜块 4块 葱 几棵 蒜头 适量 豪华版海鲜杂菜煲的做法

二、怎么做鱼汤好吃？

根据厨艺的不同，鱼汤的做法有很多种，以下是一些简单易学的好吃做法：

1. 清蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、钾、磷等营养成分，具有健脾、补气、安胎的作用。清蒸鲈鱼的做法简单，将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后放入盘中，加入葱、姜、清酒，蒸15分钟左右，取出后加入适量盐即可。

2. 豆腐鲫鱼汤：鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、铁、钙等营养成分，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食的作用。豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素B1、铁、钾等营养成分，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。豆腐鲫鱼汤的做法简单，将豆腐切块，姜切片，葱切段，锅中放油，放入姜片、葱段、八角，加入鲫鱼煎至两面金黄后加入适量开水，煮10分钟左右加入豆腐，再煮5分钟左右加入盐、胡椒粉、香菜即可。

3. 番茄鱼片汤：鱼片富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌等营养成分，具有健脾开胃、增强免疫力、促进生长发育的作用。番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、镁、钾等营养成分，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒的作用。番茄鱼片汤的做法简单，将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀，番茄切块备用，锅中放油，放入番茄炒出汁水，加入适量清水，煮开后放入鱼片，煮5分钟左右加入盐、胡椒粉、香菜即可。

以上是一些简单易学的好吃做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

三、许昌李记杂鱼汤怎么做？

食材 :

小鱼1000克

清水3大碗

玉米油1大匙

盐1小匙

葱少许

香菜少许

姜片几片

步骤 :

1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

5.加入1小匙盐。

6.加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

四、海鲜鲍鱼汤锅怎么做？

大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片做法1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。小诀窍使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。味鲜汤清，鲍鱼嫩软。

五、带鱼汤怎么做好吃？

1带鱼去掉内脏器官洗净切成段后用盐腌制片刻备用，胡萝卜切菱片，香菇切片，姜切片，香菜切段备用

2锅中倒入适量油烧热后放入姜片爆香

3放入带鱼煎至金黄色

4翻面继续煎至金黄色

5加入适量清水大火烧开

6放入胡萝卜、香菇大火烧开后转中小火煮5-10分钟

7加入适量的盐和鸡精调味

8撒上香菜即可关火

六、海鱼汤怎么做好吃？

原料： 海鲫鱼 1条

调料 ：小葱8克、姜5克、大蒜5克、干红椒2根、白胡椒粉少许、盐适量、十三香少许、枸杞子少许

小技巧 tips：

1、卖鱼的时候它们收拾的不会太干净，所以回家之后要在收拾一遍。

2、煎鱼的时候放上少许的盐能够预防鱼粘锅哦！

3、炖鱼的时间长短要看鱼的大小哦！

海鲫鱼汤做法 ：

1.将买回来的鲫鱼在清理一遍内脏和鳞片，尤其是尾巴部分。

2.开始起锅，往锅中加入适量的油，往里面撒上少许的盐，然后等油烧热之后，将收拾好的鲫鱼放进锅中，两面进行煎炸。

3.鲫鱼炸制表面金黄之后就可以取出。

4.然后另起一个锅，往锅中加入葱姜蒜，可以再放两个不怎么辣的红辣椒，然后用中火翻炒至发出香味。

5.之后加入小半锅的水，用大火等谁煮开。

6.水煮开后将之前煎好的鲫鱼放入锅中，继续用大火来炖，炖大概40分钟到1个小时即可。

7.在出锅的前20分钟放入少许的盐、白胡椒粉还有十三香。

8.时间到了就可以出锅了，出锅之后撒上一些枸杞子搅拌一下，绝对是色香味俱全的营养美容滋补汤哦！

- 营养密语 -

鲫鱼汤是我们平时餐桌上常见的一种滋补汤，无论是小孩、老人、孕妇还是病人都可以喝，对身体百利而无一害，它的味道更是及其鲜美，多喝海鲫鱼汤好处多多哟！

七、鸽鱼汤怎么做好吃？

1、准备材料：鸽子每次半只，约80—100克；葱段、姜丝、盐各一些。

2、制法与步骤： 将鸽子剖洗干净后放置待用；将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅；炸好锅后，放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖；一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨；待香味扑鼻时，开锅即可食用。

八、龙头鱼汤怎么做好吃？

用料 ； ；小芹菜 1根 ；龙头鱼 适量 ；姜片 适量 ；葱 适量 ；龙头鱼汤的做法 ；鱼洗干净去内脏，切段备用；

锅中小火，倒少许油，放葱段和姜片爆香；然后放鱼块，轻轻晃几下锅，不要拿锅铲翻，因为鱼太嫩，太软了。；倒入热水。爱喝汤可多放，我平常煮汤，只要莫过食材就好；开锅后，放适量盐，料酒，鸡精调味，撒点小芹菜末，就可以了。

九、剑鱼汤怎么做好吃？

先把剑鱼清洗干净放入锅中煎至两面金黄，倒入开水，放入白豆腐焖煮十分钟，放入盐中吧，鸡精调味即可出锅。

十、小鱼汤怎么做好吃？

小银鱼清理干净，用料酒、食用盐、腌制半个小时。将鸡蛋和面粉打制成面糊，加入胡椒粉搅拌均匀。锅内放油烧至七成热，保持中小火，将小鱼逐个挂上面糊入锅炸制成金黄色捞出沥油，备用。

鸡蛋打散，油锅内摊成薄层成型，切成细条，备用。

西红柿切丁，热锅爆香葱花，放入西红柿至汤汁粘稠，翻炒过程中可以加入少许水。

锅中加水，放入辣椒油、盐和胡椒粉，水烧开后慢熬五分钟，在熬煮的过程中可以品尝汤汁的味道，决定是否需要加盐。

将炸制好的小银鱼入锅小火煮两分钟，撒少许香菜，淋上芝麻油和辣椒油，稍微搅拌，一碗热气腾腾、酸辣可口的小鱼汤已经完成。