海鲜清汤火锅怎么做？ 海鲜清汤火锅做法？

一、海鲜清汤火锅怎么做？

主料

青虾600克

海带300克

元贝肉200克

辅料

香菇300克

胡萝卜300克

豆腐300克

浓汤宝1块

油3ml

盐3克

生姜10克

姜粉1克

胡椒粉1克

海鲜火锅的做法步骤

1.青虾解冻、洗净却虾线，放胡椒粉、姜粉腌制；

2.海鲜泡发，洗净，打成海带结；

3.香菇、胡萝卜、豆腐等食材分别洗净

4.元贝洗净去，去内脏，汆烫去腥，捞出；

5.把所有食材全部准备好；

6.浓汤宝加水，煮沸；

7.放入海带、元贝、胡萝卜、豆腐等食材汆烫熟；

8.在放入腌制好的青虾，等烫熟即可

二、海鲜清汤火锅做法？

就是在市场上买一些鲫鱼或者是一些小鱼用油煎过之后，把鱼肉炒烂，炒烂之后，把鱼肉的残渣和鱼骨头鱼刺捞干净之后，把汤留下来，然后放入葱姜蒜和香料，炒香之后再加入鱼汤，然后烧开之后放入准备好的食材下锅涮了之后站着强就可以开始这种做法，相对来说耗时较长，但是食材是自己亲自做出来的，吃起来更加的放心和卫生，并且营养呢，也会更加的丰富，汤呢，也可以喝非常的鲜美

三、清汤排骨火锅的做法，清汤排骨火锅怎么做好吃？

食材：胡萝卜 1根 、 莲藕 一截 、 生菜、菠菜、娃娃菜、金针菇、香菇 适量 、 鱼豆腐 一袋 、 魔芋丝 一袋 、 肥牛卷 一盒 、 清水 1200ml 、 浓汤宝 2块 、 芝麻酱 适量 、 生抽 适量

做法：

步骤1

准备好食材，我准备的比较素，可以根据自己的喜好来搭配。

步骤2

把胡萝卜和莲藕分别去皮，切成片

步骤3

把所有蔬菜和菌类洗净，沥水备用

步骤4

在香菇表面切花刀，提升颜值

步骤5

准备好多功能锅，用深汤锅，在锅内依次整齐的摆好各种食材。

步骤6

烧一锅1200ml的开水，放入两块猪骨味的浓汤包，搅拌至融化。

步骤7

把汤底浇入深汤锅中，盖上盖子，把汤煮开，当然不盖盖子也行。

步骤8

汤开了之后，小煮一会儿，食材基本也熟了。用麻酱加生抽调成蘸酱，开始吃吧

四、清汤鱼头火锅的做法，清汤鱼头火锅怎么做好吃？

1.鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜　　

2.翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下　　

3.再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水　　

4.小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料　　

5.放入枸杞和红枣，倒入酒酿，十分钟之后放入番茄　　

6.滴几滴香油就可以了。　　清汤鱼火锅的做法贴心提示：　　1.鱼头在切的时候记得要注意刀工，应该是先将鱼皮朝下，然后顺鱼刺斜切。　　2.切鱼的时候如果觉得鱼皮特别滑，可以先将手放入盐水中浸泡一会就可以避免这个问题了。

五、腊肉清汤火锅怎么做好吃？

用料花椒 5粒姜 5片干辣椒 5个橘子皮 5片洋芋果果 400克腊肉 600克

腊肉汤锅的做法步骤

步骤 1

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开水泡发洋芋果果。

步骤 2

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腊肉煮15-20分钟，烧开以后记得换一次水。

步骤 3

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腊肉盛出来，切块。

步骤 4

准备干橘子皮，姜片，花椒，干辣椒。橘子皮就是我们吃水果留下来的，吃腊肉的好搭档(✪▽✪)

步骤 5

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全部放入高压锅，多加水，直到没过腊肉再多一些。

步骤 6

高压锅上汽以后再煮7-9分钟，然后关火，切记不要揭盖。

步骤 7

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10-15分钟以后揭盖。

六、清汤鸡火锅怎么做好吃？

清汤火锅就是所谓的白锅，没有辣椒的汤锅。汤又叫高汤;是在毛汤的基础上吊汤。清汤火锅吃的就是鲜，俗语说：无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓。清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓。所以清汤火锅底料怎么做就很有些讲究。一般来讲清汤火锅的汤料一定要够新鲜，最好汤汁的颜色为乳白色最好。清汤火锅鸡是重庆火锅中的传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。下面我就将清汤火锅鸡的做法告诉你，希望你会喜欢

清汤火锅鸡的做法：

1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。

2、 用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐 反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去 皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。

3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。

七、清汤牛肉火锅怎么做好吃？

1，先制作汤底

牛大骨购买的时候砍成块。

牛腩和牛大骨块清水浸泡去除血水后捞起。

熬汤的大锅加入清水，冷水放入牛骨和牛腩肉，加一根大葱，三五片姜片，加大约2汤勺料酒，暂时不要加盐，大火烧开后去除浮沫，然后转小火继续熬。牛大骨也可以换成牛尾。因为用的牛大骨，开始会有绿色，属正常铁离子的现象，熬一段时间后氧化就没了。熬汤大约需要3小时才会香气扑鼻，建议多熬个把小时。火锅需要的汤比较多，汤锅够大可以一次熬煮，也可以在汤熬出肉香味后（这个时候可以加盐了），把汤加入火锅内，汤锅内再次加水继续炖汤，总比吃到后面加清水的好。牛腩肉熬汤后可以捞出切片直接蘸椒盐吃，也可以下到火锅里煮着吃。

步骤 2

2，锅里熬汤的时候准备各种烫火锅的食材。

纯瘦肉的牛里脊肉切成薄片装盘。切记不要顺着肉纹理切！横纹切！牛外里脊肉肥肉相间口感也很好，切薄片装盘。喜欢吃牛舌的，也可以切薄片装盘汆烫着吃。切片之前还是要去除肉的筋膜，这样口感会更好。

步骤 3

3，继续切肉，肥瘦相间的外脊，口感棒棒哒！牛腱子肉切片汆着吃也很好吃的。

步骤 4

4，继续切！牛肉漂亮的纹理，一边切一边就很想吃了！切肉的过程也很美妙。

为了丰富菜品，特意加了半只鲜鸡，我是先把鸡皮剔下来切块，然后把鸡肉剔骨后切片，这样小孩子吃的时候也很方便，鲜鸡肉切片汆烫也很好吃。

步骤 5

5，各种蔬菜洗净处理好装盘。蔬菜根据个人口味随意搭配，菌菇，番茄，绿叶蔬菜都可以，不建议放气味过于浓郁的，比如茼蒿菜。。。白萝卜留到开始吃火锅的时候再放入汤里煮，切成厚片，可以让汤更清甜。

步骤 6

6，一切准备就绪，可以开动了！

八、清汤火锅鸭子怎么做好吃？

清汤火锅鸭子要好吃，可以尝试以下步骤：

准备食材：鸭子半只，洗净后去皮，切成两半，然后汆水去除血水和杂质。准备适量的姜片、大料、枸杞、葱花等。

熬制清汤：将处理好的鸭子放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和大料，煮沸后转小火慢慢熬制，直到汤色变白。

准备火锅料：将切好的鸭肉放入火锅中，加入熬制好的清汤，再加入适量的枸杞和葱花，煮沸后即可开始享用。

清汤火锅鸭子的关键在于熬制清汤的过程，需要用小火慢慢熬制，才能熬出浓郁的汤底。同时，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，让口感更加丰富多样。

九、清汤火锅好吃吗？

看个人口味了，喜欢清淡的不喜欢辣的完全可以考虑清汤火锅，味道也很不错的。

十、炒猪肝怎么做好吃清汤火锅？

把切好的猪肝用料，酒淀粉姜腌制好，放到锅中爆炒就可以了