海鲜姜汤面做法? 海鲜汤面的做法?
一、海鲜姜汤面做法?
用料
米面 150克
甜蟹 2只
鳗鯗 30克
麦秆虾 20克
小白虾 50克
鸡蛋 1个
冬笋 半根
自制香肠 2根
豆皮 30克
黄花菜 30克
菠菜 100克
干老姜片 100克
鲜姜汁 100毫升
五花肉 30克
花蛤 100克
盐 适量
糖 适量
黄酒 适量
步骤 1
烧一锅水,放入干的老姜片,盖上盖子,小火煲上2小时制成姜汤;
步骤 2
甜蟹一开二,五花肉、冬笋切丝,香肠切片,豆皮切成方形泡软,鳗鱼鯗和菠菜切段,提前泡发好干香菇和黄花菜;
步骤 3
起油锅,打散鸡蛋,煎熟盛出;
步骤 4
再起油锅,先炒肉丝、再下鳗鯗,煸炒出香,把甜蟹带膏的一面朝下放入锅里,煸出油膏;
步骤 5
放笋丝、香菇、麦秆虾、香肠片,翻炒均匀;
步骤 6
加黄酒、一勺新鲜姜汁,加几瓢姜汤,等锅里烧开,加盐、糖调味;
步骤 7
下豆皮、黄花菜、蛤蜊,煮开后下米面,煮约一分钟;
步骤 8
放入小白虾、菠菜、鸡蛋,稍煮一下即可出锅。
二、海鲜汤面的做法?
1.把买回来的鲜虾剥成虾仁,虾皮和虾头可以留着炸着吃,虾头炸过后味道非常赞而且还补钙哟。
2.洋葱适量切成小块,生菜叶两片切成条,喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以,但一定要动物性的黄油,这样做好的面奶香味浓郁些,而且更加健康。
3.香菇,5~6颗,洗好去掉梗后切成块。香菇可以用杏鲍菇代替,杏鲍菇的话可以不用打水焯,直接洗好后切片下锅用黄油煎熟,味道也不错,不过考虑到这道菜是和鲜虾搭配,香菇要更加适合一些。
4.锅中倒入适量清水,先把虾仁打水焯,虾仁冷水下锅,开过就可以捞出了。
5.放入准备好的香菇,用焯过虾的水去焯香菇,虾的味道融入到香菇中,真的很美味的。
6.把锅清洗一下,中火热锅后放入黄油,待黄油融化后放入洋葱,煸炒出香味后,放入蘑菇、鲜虾、生菜,然后根据个人口味把适量的黑胡椒直接碾到锅中,翻炒几下就可以倒入清水了,清水一次倒足,根据就餐人数倒入烹饪相应面条的水即可。
7.倒入少许海鲜酱油和食盐,大火烧至开锅,水开后就可以放入挂面了。
8.中火煮10~15分钟面就熟了,在煮面的过程中,把奶酪条切成颗粒,大小多少随意无硬性要求,喜欢奶香浓郁的可以多准备点。
9.面煮熟后先把面条和配菜盛到碗中,在上边撒上切好的奶酪碎,最后盛一勺面汤浇在奶酪上,奶酪很快就化开了。
三、海鲜汤面绝密配方?
1、蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2、高丽菜洗净切丝备用;红萝卜去皮洗净切丝备用;葱洗净切段备用。
3、透抽撕去表层薄膜,洗净切小段备用;鲷鱼片洗净切小片,加1/4茶匙的盐(份量外)抓匀腌渍备用;鲜蚵洗净备用。
4、备一锅滚沸的水,将作法3的透抽段、鲷鱼片以及鲜蚵汆烫后捞起,备用。
5、将高汤煮至滚沸,放入面条煮约2分钟,再加入作法4的透抽、鲷鱼片、鲜蚵、作法1的蛤蜊、作法2的高丽菜丝以及红萝卜丝,再入盐调味,煮至蛤蜊张开再加入葱段,倒入面碗内。
6、最后于作法5面碗内加入蛤蜊水即可。
四、白象海鲜浓汤面热量?
白象海鲜浓汤面的热量大约是每100克含有约475千卡的能量,而一碗米饭(约150克)的热量大约是约200千卡。
因此,白象方便面的热量相当于大约2.4碗米饭的热量。但是,需要注意的是,方便面中的热量主要来自于高热量的油脂和碳水化合物,而米饭中的热量主要来自于碳水化合物。因此,虽然热量相当,但方便面的营养价值可能不如米饭,因此应该适量食用。
五、宁海海鲜汤面做法?
食材:拉面150公克,泰式酸辣汤500㏄,虾1只,蛤蜊2粒,鱿鱼30公克,九层塔少许,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,辣椒膏1茶匙,香醋10㏄
做法
1.面先烫熟捞起,置于碗中备用。
2.将泰式酸辣汤煮开,加入所有材料(九层塔除外)及调味料,以中火煮约3分钟熄火,倒入面碗中,再放上九层塔即可。
六、潮汕海鲜汤面的做法?
1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后,与虾仁同时氽烫一下,捞起置入冷水中
2. 面煮熟后捞起备用
3. 小白菜、青葱洗净切段
4. 高汤加水烧开,将所有材料与调味料加在一起入味,最后放小白菜、香油,即可盛入面碗里。
七、海鲜乌冬面汤面做法?
主料:
盐焗虾适量
香菇适量
乌冬面适量
辅料:
鱼丸适量
西洋菜适量
配料:
盐适量
酱油适量
油适量
做法:
1. 盐焗虾,香菇,乌冬面,鱼丸,西洋菜。
2. 冬菇鱼丸切花,虾剥壳,西洋菜洗干净。
3. 把水烧开,放入面煮透,煮好后把面盛到汤碗里。
4. 从新烧开水,放点油,加入鱼丸和虾煮汤。
5. 煮到鱼丸涨啦,加入冬菇。
6. 加点酱油,盐,把菜放下去煮一下
7. 把汤倒入面里
八、海鲜汤面的做法大全?
步骤/方式1
食材: 挂面1人份 、 鲜虾 5只 、 海虹肉 8g 、 鸡汤 1碗 、 红椒 1个 、 小青菜 2颗 、 料酒 1勺 、 盐 依个人口味 、 生抽 1勺 、 芝麻油 几滴
准备食材,海虹肉提前冷水泡软。(量可以根据胃口增加)
步骤/方式2
首先将虾去除虾线,之后焯水,水烧开后放入虾,煮2分钟捞出备用。
步骤/方式3
红椒与香菜洗干净切好备用。
步骤/方式4
锅中加入鸡汤,适量的纯净水,再加入海虹肉,料酒大火烧开。
步骤/方式5
汤烧开后,将面条均匀分散下入沸水中。
步骤/方式6
大火煮约5分钟左右,中间加了两次凉水,总之直到将面条煮熟就可以。
步骤/方式7
加入盐
步骤/方式8
加入生抽
步骤/方式9
再加入洗干净的小青菜与红椒丝。
步骤/方式10
再加入烫过的虾,大火烧开。
步骤/方式11
滴入芝麻油
步骤/方式12
加入切好的香菜,关火。
步骤/方式13
盛出装入碗中。开吃吧。
九、今麦郎海鲜汤面怎么吃?
直接食用或沸水煮熟 建议沸水煮熟后捞出放进碗中,配上调料包,可以根据自己的口味加入蔬菜或肉类,搅拌均匀即可食用 也可以将汤面加入汤锅中,加入自己喜欢的食材,烧开后煮几分钟即可食用
十、海鲜蔬菜汤面怎么做?
用料
红苋菜 适量
鲜虾 5只
鱿鱼 适量
鸡蛋 1粒
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺
胡椒粉 少许
鲜面条 200克
做法步骤
1、夏天最喜欢的面条吃法,鲜美
2、准备一把的面条,花蛤、鲜虾和鱿鱼适量,鸡蛋一粒,另外就是适量的红苋菜了。做法是非常的简单,首先红苋菜去老根洗干净,准备少许的蒜蓉。虾去肠线,又有去内脏清洗干净切断,花蛤一般菜市场会处理好泥沙。
3、炒苋菜了,热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻
4、煎蛋,烧热放入油,油温5成打入鸡蛋,小火煎定型盛出来。
5、然后加入适量的水,调料我用了六月鲜12度轻盐牡蛎酱油1勺,料酒少许胡椒粉少许,其他就不用放了。盖上煮开。
6、等汤汁开了,将提前处理好的海鲜,可以根据自己口味选择,我放了花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入
7、继续等煮开煮熟。今天根据自己口味放点料酒胡椒粉
8、另外准备一个锅烧开水,将面条放入煮熟
9、然后盛入碗中,将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了
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