海鲜焖饭热量? 海鲜焖饭怎么做?
一、海鲜焖饭热量?
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海鲜焖饭做法步骤
1· 准备食材,干货都用热水浸泡,后洗净…家里都会备点干货,个人觉得干货味道比较香~
2· 材料泡软,洗净,改刀备用……大米洗净,加水浸泡,2.5杯的米,加水量大概是电饭煲1.5处的水位,浸泡约20分钟,(米和电饭煲的不同,加水量会有偏差,大家根据自身情况添加,但是要比平时的水加得少,因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒,水份控制好,米饭才有有颗颗分明的效果)
3· 米浸泡好后,把材料一一铺到米上,加入酱油料酒,按下煮饭键(酱油和五花肉卤汁都有咸味,所以不添加食用盐,大家根据实况调节)饭煮好后,等待10分钟以上再开锅(我一般都等20分钟以上),撒上香菜葱花……
4· 少许油下锅,加入葱白姜末,煸炒出香味,撒到香菜葱花上,翻拌均匀即可~
二、海鲜焖饭怎么做?
1· 准备食材,干货都用热水浸泡,后洗净…家里都会备点干货,个人觉得干货味道比较香~
2· 材料泡软,洗净,改刀备用……大米洗净,加水浸泡,2.5杯的米,加水量大概是电饭煲1.5处的水位,浸泡约20分钟,(米和电饭煲的不同,加水量会有偏差,大家根据自身情况添加,但是要比平时的水加得少,因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒,水份控制好,米饭才有有颗颗分明的效果)
3· 米浸泡好后,把材料一一铺到米上,加入酱油料酒,按下煮饭键(酱油和五花肉卤汁都有咸味,所以不添加食用盐,大家根据实况调节)饭煮好后,等待10分钟以上再开锅(我一般都等20分钟以上),撒上香菜葱花……
4· 少许油下锅,加入葱白姜末,煸炒出香味,撒到香菜葱花上,翻拌均匀即可~
三、客家焖饭?
慢食客家系列之客家焖饭
客家焖饭,选用粘米和糯米作为主食材料,添加香菇、鱿鱼、五花肉和豌豆等丰富食材,口感好营养佳。
用料
粘米
适量糯米 适量香菇 5-7朵鱿鱼 5g豌豆 适量香芹 大蒜 五花肉 半斤食用油 酱油 蚝油
慢食客家系列之客家焖饭的做法步骤
步骤 1
把粘米和糯米两种主食混合洗净后放入电饭煲内煮熟备用。
步骤 2
香菇、鱿鱼等食材泡软。
步骤 3
在锅内烧开热水,待水开后放入豌豆煮软备用。
步骤 4
把泡软后的鱿鱼、香菇切碎,五花肉去皮切丁。
步骤 5
把备好的食材倒入锅内,加入调味的酱油、蚝油一同翻炒。
步骤 6
加入煮熟的粘米和糯米,混合炒匀后出锅。
四、焖饭教程?
【主料】糯米1碗
【配料】腊肠2根,干香菇1碗,洋葱半个,青豆半碗,胡萝卜半根
【调料】香葱3根,油少许,盐少许,生抽适量,清水适量
1. 糯米提前至少4小时浸泡,干香菇凉水泡软,腊肠切厚片,青豆剥皮洗净,胡萝卜刮掉外皮,洋葱半个,香葱清洗干净;
2. 洋葱切小丁,胡萝卜切小丁,香菇切丁,香葱切末;香菇水不要倒,焖饭倍儿香;
3. 炒锅中倒少许油,将腊肠和香菇丁小火翻炒出香味;
4. 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中,腊肠有咸味,根据口味撒盐、倒生抽,翻炒均匀;
5. 把泡好的糯米入锅中,翻炒至透明状,将泡香菇的水适量淋入锅中;
6. 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中,再把泡香菇净水倒入锅中,水量是正常焖饭的1/3即可;
7. 盖上盖子,微小火慢慢焖,中途可以将锅子转动几次,使锅底受热均匀,防止一处加热过度而糊锅。
五、青豆焖饭?
用料:
无骨鸡腿肉 2-3只,
胡萝卜 2根,
土豆 1个,
蘑菇 4-5个,
王子菇 1个,
青豆 半碗,
玉米粒 半碗,
米 3杯,
腌料:
姜粉,白胡椒粉各1/2tsb,盐一点点,料酒2瓶盖,虾皮粉1把(可不放) ,
生抽 2勺,
老抽 1勺,
蚝油 1勺,
五香粉 1/2小勺,
糖 1/2勺,
做法步骤:
步骤 1 鸡腿肉切丁,放入腌料抓匀腌制半个小时
步骤 2 准备好所需的配菜和配料
步骤 3 锅里下油,放入腌制过的鸡肉翻炒
步骤 4 然后再依次放入胡萝卜、土豆丁、蘑菇、青豆玉米粒
步骤 7 生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,五香粉,糖等调料
步骤 8 放入泡过的米,搅拌均匀,再加2杯水刚好没过食材,煮开上汽后关小火15分钟关火焖一会即可
六、糯米焖饭?
食材
糯米(2杯)
胡萝卜(2根)
腊肠(3条)
玉米粒(1汤勺)
香葱(7根)
食用油(1茶勺)
盐(1茶勺)
生抽(2勺)
老抽(半勺)
蚝油(1勺)
白糖(1勺)
步骤1、糯米用水浸泡2小时后放入电饭锅里。
步骤2、倒入切好的腊肠丁、胡萝卜丁、玉米粒。
步骤3、加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1茶勺盐、1勺白糖、1茶勺食用油,用筷子搅拌均匀。
步骤4、加入水淹没过糯米就可以。
步骤5、按柴火饭煮,煮好再焖5分钟味道更好。
步骤6、倒入葱花搅拌均匀再焖1分钟就可以吃了。
七、焖饭酱料?
生抽和蚝油是我的是我的焖饭的万能汁,每一款焖饭都应对自如,只需要三个调料配合就能轻松搞定。特级生抽,无论做凉拌菜还是炒菜都很香。蚝油最能提味提色,如果爱吃颜色重一些的,就加点老抽酱油,再加点白糖,这四种调味汁,上色提味一级棒。不管做什么样的焖饭,这是百搭调味汁,也是我的万能调味汁,做焖饭色香味俱全!这次就做了《鱼排丸子焖饭》,一锅出来色香味俱全,营养美味全都有,冬天吃真好。
八、鱼头焖饭?
1、鱼头是在买的时候,直接让人帮忙杀好了,回到家后,仔细地冲洗干净,去掉鱼鳞和血水等杂质;
2、接下来,把香菇洗净后,去掉根蒂,切成块;把葱姜洗净后,切成葱花和姜丝;
3、接着,把猪肉洗净后,去掉杂质,切成肉丝,加入适量的酱油、料酒和盐,把肉丝腌制一会儿;
4、往盛着鱼头的盆里,撒些葱姜,加入一点桃园建民西瓜酱、豆腐、料酒和盐,用手抹均匀,把鱼肉腌制一下;
5、然后热锅烧油,放入姜丝炒香,放入腌制好的鱼头,煎炸到两面微微焦黄;
6、再放入肉丝,翻炒一会儿,加入适量的水,烧开后转为小火,加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、盐,焖到食材成熟入味;即可;
九、瘦肉焖饭?
用料:大米 500克,胡萝卜丁30克,梅花肉300克,鲜豌豆100克,盐1小勺,老抽少许,生抽4小勺,香油 1小勺,熟芝麻1勺,料酒 1小勺,蚝油 15克,姜沫10克,大葱花少许。
做法:
1.肉丁切好之后腌制一下,让其更入味,里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒。
2.大米淘干净之后用清水泡20分钟左右,大米通体发白为止,另起油锅,放油加热,炸出葱香味。
3.加入腌制好的肉丁,翻炒均匀,几分钟之后再加入胡萝卜丁,加入剁好的姜末,煮三五分钟即可。
4.接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中。煮米水刚没过手指的两个指关节最好,这样煮出来的米饭饱满蓬松。
5.电饭锅按选择精华煮,开始按键之后,煮饭工作开始启动,豌豆粒烧开水煮熟,调浇汁料,生抽,老抽,香油,芝麻,和蚝油一起混合搅拌均匀。
6.电饭锅已经把饭做好了,撒上煮好的豌豆,再浇上调好的调汁,肉焖饭就算做好了。
十、法式焖饭?
主料:
香米适量
辅料:
虾适量
鱿鱼适量
鸡腿适量
鼠尾草适量
藏红花适量
文蛤6个
青口6个
茴香适量彩椒(红黄)各1个
法香适量
柠檬1个
西红柿2个
橄榄油适量高汤(海鲜)适量
迷迭香适量
黑胡椒适量
白葡萄酒适量
做法:
1.泰国香米泡20分钟沥水备用
2.藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁
3.一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟
4.锅烧热煸香黄油洋葱丁
5.海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐
6.海鲜炒至5-7分熟即可
7.另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香
8.加入泡过的香米翻炒
9.翻炒至透明,火力以中小火即可
10.倒入番茄片、倒入番红花水和汤
11.以中火烧5分钟后,放入鸡腿肉
12.倒入杂海鲜后,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后
13.改最小火再闷10分钟即可
14.开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了
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