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海鲜焖饭热量? 海鲜焖饭怎么做?

2024-06-06 16:17:26海鲜1

一、海鲜焖饭热量?

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海鲜焖饭做法步骤

1· 准备食材,干货都用热水浸泡,后洗净…家里都会备点干货,个人觉得干货味道比较香~

2· 材料泡软,洗净,改刀备用……大米洗净,加水浸泡,2.5杯的米,加水量大概是电饭煲1.5处的水位,浸泡约20分钟,(米和电饭煲的不同,加水量会有偏差,大家根据自身情况添加,但是要比平时的水加得少,因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒,水份控制好,米饭才有有颗颗分明的效果)

3· 米浸泡好后,把材料一一铺到米上,加入酱油料酒,按下煮饭键(酱油和五花肉卤汁都有咸味,所以不添加食用盐,大家根据实况调节)饭煮好后,等待10分钟以上再开锅(我一般都等20分钟以上),撒上香菜葱花……

4· 少许油下锅,加入葱白姜末,煸炒出香味,撒到香菜葱花上,翻拌均匀即可~

二、海鲜焖饭怎么做?

1· 准备食材,干货都用热水浸泡,后洗净…家里都会备点干货,个人觉得干货味道比较香~

2· 材料泡软,洗净,改刀备用……大米洗净,加水浸泡,2.5杯的米,加水量大概是电饭煲1.5处的水位,浸泡约20分钟,(米和电饭煲的不同,加水量会有偏差,大家根据自身情况添加,但是要比平时的水加得少,因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒,水份控制好,米饭才有有颗颗分明的效果)

3· 米浸泡好后,把材料一一铺到米上,加入酱油料酒,按下煮饭键(酱油和五花肉卤汁都有咸味,所以不添加食用盐,大家根据实况调节)饭煮好后,等待10分钟以上再开锅(我一般都等20分钟以上),撒上香菜葱花……

4· 少许油下锅,加入葱白姜末,煸炒出香味,撒到香菜葱花上,翻拌均匀即可~

三、客家焖饭?

慢食客家系列之客家焖饭

客家焖饭,选用粘米和糯米作为主食材料,添加香菇、鱿鱼、五花肉和豌豆等丰富食材,口感好营养佳。

用料

粘米

 适量糯米 适量香菇 5-7朵鱿鱼 5g豌豆 适量香芹 大蒜 五花肉 半斤食用油 酱油 蚝油 

慢食客家系列之客家焖饭的做法步骤

步骤 1

把粘米和糯米两种主食混合洗净后放入电饭煲内煮熟备用。

步骤 2

香菇、鱿鱼等食材泡软。

步骤 3

在锅内烧开热水,待水开后放入豌豆煮软备用。

步骤 4

把泡软后的鱿鱼、香菇切碎,五花肉去皮切丁。

步骤 5

把备好的食材倒入锅内,加入调味的酱油、蚝油一同翻炒。

步骤 6

加入煮熟的粘米和糯米,混合炒匀后出锅。

四、焖饭教程?

【主料】糯米1碗

【配料】腊肠2根,干香菇1碗,洋葱半个,青豆半碗,胡萝卜半根

【调料】香葱3根,油少许,盐少许,生抽适量,清水适量

1. 糯米提前至少4小时浸泡,干香菇凉水泡软,腊肠切厚片,青豆剥皮洗净,胡萝卜刮掉外皮,洋葱半个,香葱清洗干净;

2. 洋葱切小丁,胡萝卜切小丁,香菇切丁,香葱切末;香菇水不要倒,焖饭倍儿香;

3. 炒锅中倒少许油,将腊肠和香菇丁小火翻炒出香味;

4. 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中,腊肠有咸味,根据口味撒盐、倒生抽,翻炒均匀;

5. 把泡好的糯米入锅中,翻炒至透明状,将泡香菇的水适量淋入锅中;

6. 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中,再把泡香菇净水倒入锅中,水量是正常焖饭的1/3即可;

7. 盖上盖子,微小火慢慢焖,中途可以将锅子转动几次,使锅底受热均匀,防止一处加热过度而糊锅。

五、青豆焖饭?

用料:

无骨鸡腿肉 2-3只,

胡萝卜 2根,

土豆 1个,

蘑菇 4-5个,

王子菇 1个,

青豆 半碗,

玉米粒 半碗,

米 3杯,

腌料:

姜粉,白胡椒粉各1/2tsb,盐一点点,料酒2瓶盖,虾皮粉1把(可不放)  ,

生抽 2勺,

老抽 1勺,

蚝油 1勺,

五香粉 1/2小勺,

糖 1/2勺,

做法步骤:

步骤 1 鸡腿肉切丁,放入腌料抓匀腌制半个小时

步骤 2 准备好所需的配菜和配料

步骤 3 锅里下油,放入腌制过的鸡肉翻炒

步骤 4 然后再依次放入胡萝卜、土豆丁、蘑菇、青豆玉米粒

步骤 7 生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,五香粉,糖等调料

步骤 8 放入泡过的米,搅拌均匀,再加2杯水刚好没过食材,煮开上汽后关小火15分钟关火焖一会即可

六、糯米焖饭?

食材

糯米(2杯)

胡萝卜(2根)

腊肠(3条)

玉米粒(1汤勺)

香葱(7根)

食用油(1茶勺)

盐(1茶勺)

生抽(2勺)

老抽(半勺)

蚝油(1勺)

白糖(1勺)

步骤1、糯米用水浸泡2小时后放入电饭锅里。

步骤2、倒入切好的腊肠丁、胡萝卜丁、玉米粒。

步骤3、加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1茶勺盐、1勺白糖、1茶勺食用油,用筷子搅拌均匀。

步骤4、加入水淹没过糯米就可以。

步骤5、按柴火饭煮,煮好再焖5分钟味道更好。

步骤6、倒入葱花搅拌均匀再焖1分钟就可以吃了。

七、焖饭酱料?

生抽和蚝油是我的是我的焖饭的万能汁,每一款焖饭都应对自如,只需要三个调料配合就能轻松搞定。特级生抽,无论做凉拌菜还是炒菜都很香。蚝油最能提味提色,如果爱吃颜色重一些的,就加点老抽酱油,再加点白糖,这四种调味汁,上色提味一级棒。不管做什么样的焖饭,这是百搭调味汁,也是我的万能调味汁,做焖饭色香味俱全!这次就做了《鱼排丸子焖饭》,一锅出来色香味俱全,营养美味全都有,冬天吃真好。

八、鱼头焖饭?

1、鱼头是在买的时候,直接让人帮忙杀好了,回到家后,仔细地冲洗干净,去掉鱼鳞和血水等杂质;

2、接下来,把香菇洗净后,去掉根蒂,切成块;把葱姜洗净后,切成葱花和姜丝;

3、接着,把猪肉洗净后,去掉杂质,切成肉丝,加入适量的酱油、料酒和盐,把肉丝腌制一会儿;

4、往盛着鱼头的盆里,撒些葱姜,加入一点桃园建民西瓜酱、豆腐、料酒和盐,用手抹均匀,把鱼肉腌制一下;

5、然后热锅烧油,放入姜丝炒香,放入腌制好的鱼头,煎炸到两面微微焦黄;

6、再放入肉丝,翻炒一会儿,加入适量的水,烧开后转为小火,加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、盐,焖到食材成熟入味;即可;

九、瘦肉焖饭?

用料:大米 500克,胡萝卜丁30克,梅花肉300克,鲜豌豆100克,盐1小勺,老抽少许,生抽4小勺,香油 1小勺,熟芝麻1勺,料酒 1小勺,蚝油 15克,姜沫10克,大葱花少许。

做法:

1.肉丁切好之后腌制一下,让其更入味,里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒。

2.大米淘干净之后用清水泡20分钟左右,大米通体发白为止,另起油锅,放油加热,炸出葱香味。

3.加入腌制好的肉丁,翻炒均匀,几分钟之后再加入胡萝卜丁,加入剁好的姜末,煮三五分钟即可。

4.接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中。煮米水刚没过手指的两个指关节最好,这样煮出来的米饭饱满蓬松。

5.电饭锅按选择精华煮,开始按键之后,煮饭工作开始启动,豌豆粒烧开水煮熟,调浇汁料,生抽,老抽,香油,芝麻,和蚝油一起混合搅拌均匀。

6.电饭锅已经把饭做好了,撒上煮好的豌豆,再浇上调好的调汁,肉焖饭就算做好了。

十、法式焖饭?

主料:

香米适量

辅料:

虾适量

鱿鱼适量

鸡腿适量

鼠尾草适量

藏红花适量

文蛤6个

青口6个

茴香适量彩椒(红黄)各1个

法香适量

柠檬1个

西红柿2个

橄榄油适量高汤(海鲜)适量

迷迭香适量

黑胡椒适量

白葡萄酒适量

做法:

1.泰国香米泡20分钟沥水备用

2.藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁

3.一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟

4.锅烧热煸香黄油洋葱丁

5.海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐

6.海鲜炒至5-7分熟即可

7.另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香

8.加入泡过的香米翻炒

9.翻炒至透明,火力以中小火即可

10.倒入番茄片、倒入番红花水和汤

11.以中火烧5分钟后,放入鸡腿肉

12.倒入杂海鲜后,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后

13.改最小火再闷10分钟即可

14.开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了

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