海白菜海鲜汤的做法？ 萝卜丝海鲜汤做法？

一、海白菜海鲜汤的做法？

海白菜海鲜汤做法

需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油 

制做方法：

 1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。

 2、海白菜洗净切小块备用。

3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。

4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。

5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。

 6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。

二、萝卜丝海鲜汤做法？

步骤 1

干贝和虾仁提前泡发一个小时左右备用

步骤 2

白萝卜去皮切片再切丝备用

步骤 3

全部材料准备齐

步骤 4

锅里倒油烧热，放入生姜丝，干贝，虾仁翻炒翻炒

步骤 5

继续放入萝卜丝炒出香味

步骤 6

倒入清水大火烧开

步骤 7

烧开后表面会有浮沫把它去掉 ，汤会很清

步骤 8

去掉浮沫后 ，放入盐 ，搅拌搅拌

步骤 9

放入鸡精搅拌搅拌 ，就可以出锅

步骤 10

出锅装碗撒上葱花

三、萝卜三鲜汤做法？

食材

萝卜（半条）鸡蛋（2个）瘦肉（200g）

葱（1根）盐（2g）胡椒粉（2g）

生抽（2g）

步骤1、鸡蛋两个打散，萝卜切丝，瘦肉切丝，红萝卜是为了做出来颜色好看，可有可无。（瘦肉可以用火腿肠切丝代替）。

步骤2、鸡蛋平底锅煎好。

步骤3、煎好用铲子分离成小块的，铲出备用。

步骤4、我这次刚好有做排骨吃，所以用的排骨高汤，没有也无所谓，用浓汤宝也可以，用浓汤宝就不要加盐了哈。

步骤5、水开，放入萝卜丝，大概煮两分钟就可以加入鸡蛋。

步骤6、加鸡蛋和瘦肉一分钟后开始调味。

步骤7、加入少许盐，生抽，不是用高汤的就再给一点猪油，没有猪油用食用油，一点点就好哈。

步骤8、另外，白胡椒粉是整道汤的精华，不能没有哦，不然味道会打折扣。

步骤9、出锅前撒入葱花，就可以开吃啦。

四、海发菜三鲜汤的做法？

主料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g

调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量

1.准备好发菜

2.用水先把发菜泡干净，里面沙很多

3.泡洗干净后沥干备用

4.冬瓜切片

5.红枣备用

6.排骨先在一锅里煮掉一遍

7.倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜

8.加红枣

9.放进发菜，加盐调味

10.最后洒上葱就可以了

五、海萝卜做法？

1、白萝卜200g切丝，胡萝卜30g切末，芹菜20g切末，香葱适量切末，香菜适量切段，猪瘦肉20g切丝

2、锅中倒入食用油5ml，倒入葱末、猪瘦肉煸炒至变色后加入萝卜条

3、翻炒均匀后加500ml水，大火煮沸

4、放入3g盐，鸡粉5g、白胡椒粉3g翻炒均匀后大火煮沸

5、倒入胡萝卜末，芹菜末继续大火煮沸

6、开锅，盛碗

六、鲜汤的做法？

主料

豆腐适量

竹荪适量

辅料

鱼饼适量

鲜汤的做法

1.竹荪去掉它的裙子（网状），加少量白醋泡发20分钟，洗净后，把头和尾去掉不要，中间切段。

2.豌豆苗去掉下半部，鱼饼切条，白菜切丝，胡萝卜切丝，豆腐切小块。用压排骨的汤浓汤宝也行做汤底。

3.先放白菜，豆腐，竹荪，煮开锅。然后放鱼饼，最后放豌豆苗，出锅放胡萝卜丝和香菜。

七、鲜汤做法？

主料

豆腐适量

竹荪适量

辅料

鱼饼适量

鲜汤的做法步骤

1.竹荪去掉它的裙子（网状），加少量白醋泡发20分钟，洗净后，把头和尾去掉不要，中间切段。

2.豌豆苗去掉下半部，鱼饼切条，白菜切丝，胡萝卜切丝，豆腐切小块。用压排骨的汤（浓汤宝也行）做汤底。

3.先放白菜，豆腐，竹荪，煮开锅。然后放鱼饼，最后放豌豆苗，出锅放胡萝卜丝和香菜。

八、萝卜海碧做法？

食材，萝卜一根，海带若干，老姜，小葱，鸡精，猪油适量。

第一步：提前把海带浸泡在水里大约3-4小时，一般我们买的海带都是比较咸的，而且表面都是会有很多沙子，需要经过长时间的浸泡，不然吃起来会很咸，烹饪之前也需要把海带反复的清洗3-4遍，把海带表面的杂质清洗干净。

第二步：把萝卜清洗干净，削皮，切成小块，老姜切3片，小葱切葱花。

第三步：锅中烧水，水开了后倒入萝卜块，3片老姜，大火煮开，喜欢喝汤的朋友可以多放一些水，冬天的时候多喝一些汤，会让身体更加的暖和。

第四步：水开了之后加入清洗好的海带，继续大火煮，等到锅中再次煮开的时候，加入适量的盐，适量的鸡精，进行调味，撒上一把葱花，一小块猪油搅拌融化，就可以出锅食用

九、鲜汤鱼的做法？

鲜汤鱼是一道以鲜辣为特色的湖南菜品，下面是简单的做法：

材料：

1. 鲫鱼1条（约500克）

2. 姜片适量

3. 蒜瓣适量

4. 青蒜适量

5. 干辣椒适量

6. 豆瓣酱适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

110. 白胡椒粉适量

111. 鸡精适量

112. 水适量

步骤：

13. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

14. 热锅冷油，下入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

15. 加入适量的水，放入鲫鱼，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，煮开后转小火慢慢炖煮。

16. 炖煮至鱼肉熟透，加入适量的鸡精调味，最后撒上青蒜即可。

温馨提示：

17. 煮鱼时要慢慢炖煮，让鱼肉更加入味。

18. 如果觉得汤不够鲜美，可以适量加入鸡精或其他调味料。

19. 如果喜欢更辣的口味，可以适量加入干辣椒或辣椒油。

十、保鲜汤的做法？

1、冰格冷冻法

将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。

2、保鲜盒冷冻法

将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。

3、保鲜袋冷冻法

如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存高汤的解冻方法一样。