海鲜面条正宗做法？ 海鲜面条家常做法？

一、海鲜面条正宗做法？

原料：

花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条

做法：

1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；

2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；

3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；

4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；

5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；

6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。

二、海鲜面条家常做法？

花蛤鲜虾海鲜面

原料：

花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条

做法：

1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；

2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；

3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；

4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；

5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；

6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。

三、荣成海鲜面条正宗做法？

用料

面条 180g，青菜 100g，鲜虾 100g，蘑菇 30g，洋葱适量，生姜1片，花甲50g

步骤

1.把所有材料洗净，切段备用

2.倒油放入洋葱，煸炒出香味

3.再放入蘑菇煸炒一会儿，再放青菜

4.放水，加入盐，肉味粉，鸡精调味

5.水开放面条，再放虾和花甲，花甲不用炒也行！加入生姜片！

6.等虾熟了就可以关火了

四、海鲜面条的正确用法？

1、海藻20克、干贝20克、海带20克、素油30克、面粉100克、 盐5克、葱10克、亦可配以海虾、牡蛎。

2、把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。

3、将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。

4、把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。

五、蒜蓉海鲜面条正宗做法大全？

食材用料

大蒜6-7瓣/一头，冷冻虾尾带冰500g，白糖适量，剁椒酱2-3勺，小米椒半个，生抽2勺，蚝油2勺，油适量，碱水面/刀削面1人份

做法步骤：

步骤 1

500g虾尾提前解冻

步骤 2

一斤虾尾剥出来这一小碗，剥虾尾挺快的，10来分钟就可以了。此处可以用冷冻虾仁代替

步骤 3

大蒜6-7个

步骤 4

用工具拉成蒜末，蒜末忘拍了，细一点比较好。

没有工具用刀剁也成，没那么快捷就是了，小米椒一用切/拉成末，此处未用

步骤 5

随便买的剁椒酱，这款挺辣，我没有放小米椒

步骤 6

冷锅冷油，油比炒菜多一倍，小火

步骤 7

直接放蒜蓉，按照用量放 蚝油、生抽、白糖，以这个勺子为例如果勺子大，就按平勺

步骤 8

放虾尾

步骤 9

搅匀，颜色还是蛮漂亮的

步骤 10

稍微添一点点水，加盖焖

步骤 11

在炒蒜蓉的同时烧水煮面

步骤 12

面煮到还差一点火候的时候沥干水，捞到蒜蓉锅里

步骤 13

拌匀后盖盖儿稍微焖一下

步骤 14

出锅时稍微加一点点老抽上个色，一碗美味可口的蒜蓉海鲜面就好啦

六、花蛤海鲜面条的做法？

步骤/方式1

食材：

花蛤 20个 左右、 手擀面 100克 、 鲜虾 5颗 、 葱 1根 、 植物油 适量 、 油菜 4朵 、 盐 1小撮 、 酱油 1小勺 、 蚝油 2滴 、 清水 适量 、 鸡精 1点

做法：

1、花蛤洗干净备用

步骤/方式2

2、小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟

步骤/方式3

3、之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用

步骤/方式4

4、新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿

步骤/方式5

5、将虾入锅内煮4、5分钟，虾完全变成红色即可捞出备用

步骤/方式6

6、葱切碎备用

步骤/方式7

7、锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花

步骤/方式8

8、加花蛤翻炒

步骤/方式9

9、花蛤翻炒至花蛤全部张开口

步骤/方式10

10、加入蚝油跟酱油继续翻炒

步骤/方式11

11、加入一小勺盐，翻炒均匀

步骤/方式12

12、加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加

步骤/方式13

13、捞出的面条，加入到花蛤汤中，小火煮开

步骤/方式14

14、将面煮开2分钟，加入一点点鸡精即可关火

步骤/方式15

15、将面盛入碗中

步骤/方式16

16、摆放上鲜虾跟油菜，美味的花蛤海鲜面就做好啦，连汤都特别好喝

七、煮海鲜面条怎么做好吃？

步骤

1.把买回来的鲜虾剥成虾仁，虾皮和虾头可以留着炸着吃，虾头炸过后味道非常赞而且还补钙哟。

2.洋葱适量切成小块，生菜叶两片切成条，喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以，但一定要动物性的黄油，这样做好的面奶香味浓郁些，而且更加健康。

3.香菇，5～6颗，洗好去掉梗后切成块。香菇可以用杏鲍菇代替，杏鲍菇的话可以不用打水焯，直接洗好后切片下锅用黄油煎熟，味道也不错，不过考虑到这道菜是和鲜虾搭配，香菇要更加适合一些。

4.锅中倒入适量清水，先把虾仁打水焯，虾仁冷水下锅，开过就可以捞出了。

5.放入准备好的香菇，用焯过虾的水去焯香菇，虾的味道融入到香菇中，真的很美味的。

6.把锅清洗一下，中火热锅后放入黄油，待黄油融化后放入洋葱，煸炒出香味后，放入蘑菇、鲜虾、生菜，然后根据个人口味把适量的黑胡椒直接碾到锅中，翻炒几下就可以倒入清水了，清水一次倒足，根据就餐人数倒入烹饪相应面条的水即可。

7.倒入少许海鲜酱油和食盐，大火烧至开锅，水开后就可以放入挂面了。

8.中火煮10～15分钟面就熟了，在煮面的过程中，把奶酪条切成颗粒，大小多少随意无硬性要求，喜欢奶香浓郁的可以多准备点。

9.面煮熟后先把面条和配菜盛到碗中，在上边撒上切好的奶酪碎，最后盛一勺面汤浇在奶酪上，奶酪很快就化开了。

小贴士

要用鲜虾剥的虾仁才会更有大海的味道哦，黄油用有盐或者无盐的都可以，但切记一定要用动物性的黄油哦。

八、海鲜面用什么面条好？

答：海鲜面用龙须面最好了。

主料

龙须面400g

大虾10只

辅料

香油适量

盐适量

生菜1棵

葱花少许

生抽少许

具体步骤

1.准备食材。

2.生菜摘洗干净，大虾洗净用牙签在尾部第二节处挑出虾线，再冲洗干净。

3.锅中加入适量的水，白水煮面，龙须面很好熟，面条变软后下入大虾。

4.大虾入锅煮至颜色变红，下入生菜煮几秒钟视情况而定，生菜变色立即关火。

5.加入盐、少许生抽、香油、少许撒点葱花调味，迅速出锅，否则蔬菜就会变老。

九、用什么海鲜煮面条好吃？

海鲜面可以用的食材很多种，可以用买回来新鲜活的大虾，将虾处理干净备用，在准备大蒽和香菜，将锅里倒入食油，放入大虾小火慢煎，把虾油用力压出来，这样吃起来更鲜美，然后在倒入开水煮开，把面条放进去，煮到面条熟了，最后把香菜放进去。就成了一道美味的海鲜面。

十、海鲜炒面条的家常做法？

食材

鱿鱼100g，虾100g，扇贝100g，蛋白50g，淀粉50g，准备面条100g，油100ml，扁豆50g，盐10g，红糖5g，雪利酒50ml，生抽50ml，葱10g

方法

1、鱿鱼洗净切块，放容器中用开水烫，捞出用凉水冲洗控干水分。

2、剥开虾皮，去头尾虾线洗净，将虾切成两半。

3、扇贝去壳，用蛋白和淀粉糊拌匀备用。

4、面条煮好后过凉水，放15ml油将面拌匀。

5、热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和扁豆。

6、干炒两分钟，加盐，红糖，雪利酒，15ml生抽和碎葱，炒好放入盘中。

7、锅中加30ml油，加面条干炒两三分钟。

8、加15ml生抽，炒匀关火。

9、炒好的面条装盘，把刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下。