蒸海鲜蒜蓉酱的做法？ 蒜蓉海鲜做法？

一、蒸海鲜蒜蓉酱的做法？

步骤/方式一

龙虾先洗干净外表，用筷子从龙虾尾部插进去，排尿。

步骤/方式二

修剪多余的尾部，虾须等，从虾尾部剪开，可以看到青黑色内脏，用勺子去除后，清洗干净，用刀破开成两半。

步骤/方式三

热锅放油，下入大蒜末，小火，加入盐，鸡精，耗油，酱油，约半分钟后关火，加入葱姜末，用余温就能激出香味。

步骤/方式四

泡好的粉丝铺在盘子底

步骤/方式五

放上处理好的龙虾

步骤/方式六

龙虾上放上炸好的蒜蓉，水开后十分钟，就可以了

步骤/方式七

蒸好的龙虾。

二、蒜蓉海鲜做法？

蒜蓉海鲜是一道非常简单易做的菜品，以下是一个常见的蒜蓉海鲜的做法：

材料：

- 海鲜（如虾、蚌、蛤蜊等）

- 蒜蓉

- 生姜片

- 青蒜或香葱

- 盐

- 生抽酱油

- 料酒

- 蚝油

- 鸡精（可选）

- 胡椒粉（可选）

- 植物油

步骤：

1. 准备好海鲜，将虾去皮去肠泥，蛤蜊和蚌洗净备用。

2. 锅中加入适量的植物油，稍微多些。加热至油温七八成热时，下入姜片和蒜蓉，炒香。

3. 加入海鲜，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，焯水煮熟海鲜。焯水时间根据海鲜种类和大小而定，一般煮至虾变色变曲即可。

5. 加入适量的盐、生抽酱油、蚝油，翻炒均匀。

6. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精，再翻炒均匀。

7. 加入青蒜或香葱，炒匀后即可出锅。

这样一道香脆的蒜蓉海鲜就做好了，可以作为开胃菜或主菜上桌。

三、海鲜蒜蓉做法？

1.

食材：

大蒜200克，盐10克，胡椒粉8克，海鲜粉10克

做法：

大蒜200克去头去尾，用刀切成蒜蓉

2.

然后用300水清洗干净

3.

锅烧到冒青烟时下入800克大豆油，油温烧到四成热，下入150克蒜蓉，火一定要小。

4.

然后用勺子不停的搅拌，防止粘连，必须用小火熬制，泡泡会越来越小，这说明蒜子中的水分在减少，蒜子会慢慢浮起来，由白色变成金黄色，这时候下入50克蒜蓉，这样按比例先后放，是为了突出一香二脆的效果

5.

加入盐10克增加底味，加入胡椒粉8克，10克海鲜粉去腥

6.

这样一道海鲜蒜蓉酱就做好了，蒜香浓郁，满屋飘香

四、蒜蓉酱的做法？

处理原料

小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块，大蒜200克。

2/3

打碎原料

绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。

3/3

熬制蒜蓉酱

热锅倒入300克油，烧至五成热倒入辣椒，小火慢慢炒5分钟，加入30克白糖、80克白酒不停的搅拌即可。

五、海鲜酱和蒜蓉酱怎么用？

食材：

姜末适量、蒜末适量、葱末少许、海鲜酱2勺、面粉500克、蒜蓉酱2勺、酵母粉5克、洋葱末5克

制作过程

1、酵母粉中加少许温水，搅拌均匀，面粉中加一些白糖，把调好的酵母粉放入面粉中搅拌，加少许温水，搅拌成面絮用手揉成面团，包上保鲜膜醒发40分钟。

2、锅烧热后放上色拉油，小碗中准备一些面粉，把烧好的热油浇在上面，做一些油酥，锅中留底油放入姜末、洋葱末、蒜末，下锅煸到焦黄，捞出辅料，把油留在锅中，加入海鲜酱、蒜蓉酱、蚝油，用小火不停的搅拌

3、等烧到冒泡是加入少许孜然粉，搅拌均匀即可盛入碗中，拿出醒发好的面团，案板上撒一些干面粉，再次用手揉匀，分成大小均匀的3个面剂子，压平，用擀面杖把它擀成薄皮

4、在上面涂一层刚做好的油酥，用刀从中间切开处卷起，边角一定要捏紧，防止油酥外漏，压平，再次用擀面杖擀成薄皮，把干好的皮子卷在擀面杖上

5、锅烧热后放少许色拉油，把卷好的皮子放入锅中，小火煎至微黄即可翻面，另一面微黄饼子熟透即可，涂上一层刚做好的酱料，撒上小葱，即可装盘。

六、海鲜粉丝蒜蓉做法？

1.

把300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。

锅里加300ml水，放10克姜片，水开后放300克花甲焯水，花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用。

制作酱汁，30克蒜头去皮切成蒜蓉，10克姜切末，锅里放20ml油，把30克蒜蓉，10克姜末爆香。

30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里，加5克盐，加1勺生抽，1勺蚝油，和焯花甲的50ml水，拌匀。

泡好的50克粉丝铺在盘底，再将300克花甲摆在粉丝上。

将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。

放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可。

2.

把300克花甲吐沙洗净，50克龙口粉丝提前泡软，30克蒜，20克小米辣，20克香菜切碎备用。

把洗干净的300克花甲隔水蒸熟，放入半勺料酒和10克姜片，全部开口即可。

300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳，然后冲洗一下，300克花甲汁留着备用。

锅中热30ml油，小火放入30克蒜蓉和20克小米辣，要小火。

炒香后，放入1勺蚝油，1勺海鲜酱油，3克糖，简单翻炒后倒入100ml汁。

盘子下面铺上泡好的50克粉丝，上面放上300克花甲，然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面，再隔水蒸大概6分钟即可。

出锅后撒上20克香菜末。

3.

准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右，300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用，还有30克大蒜，20克小米辣都要打碎。

将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。

起锅热20ml油，把30克蒜蓉，20克小米辣在锅里小火慢炒。

炒出香味，倒入1勺酱油，1勺耗油，5克盐，3克白糖，炒出香味盛出备用。

锅底铺平洗好的50克金针菇，在铺上腌好的50克粉丝。

依次在上面铺上300克花甲，以及炒好的50克蒜蓉酱料，倒半碗清水。

小火慢炖10分钟左右，撒上10克葱花，5克白芝麻，准备出锅。

七、海鲜蒜蓉正宗做法？

所需食材：

大蒜、色拉油、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐

具体做法：

1、准备2头大蒜，剥去外皮，清洗干净，去掉尾巴。

2.、如果家里有捣蒜器就直接把大蒜放入捣蒜器中，捣碎即可，如果没有那就只能自己动手，蒜蓉的大小要均匀点。

3、起锅倒油，倒入色拉油，把油烧热，转小火，把三分之二的蒜蓉倒入锅中，然后不停地搅拌，炒出蒜香味，颜色微微发黄。（这里最好使用色拉油，如果家里没色拉油，可以用其他食用油代替，把其他食用油加热至冒烟，然后放凉就可以了）。

4、随后把剩下的三分之一的蒜蓉倒入锅中，用小火炒出香味，即可关火。

5、最后再加入少许的盐、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒，搅拌均匀即可食用。如果用不完，等到蒜蓉酱凉透后，把蒜蓉酱放入一个带盖子的密封罐中，放入冰箱冷藏保存即可，什么时候想吃，再拿出来即可。

八、香港蒜蓉酱的做法？

大蒜洗净后剁成末，放入油锅中炸至金黄，加入盐和辣椒搅拌均匀即可。

九、蒜蓉黄油酱的做法？

黄油蒜蓉酱的做法步骤

步骤1/6黄油蒜蓉酱的做法步骤1

准备材料和工具。蒜蓉研磨器是个重点。100g蒜瓣大约是2棵蒜剥出来。

步骤2/6黄油蒜蓉酱的做法步骤2

蒜拍扁，剁碎。

步骤3/6黄油蒜蓉酱的做法步骤3

用研磨器将蒜绞碎，越碎越好。看各位功夫啦~(≧▽≦)/~

步骤4/6黄油蒜蓉酱的做法步骤4

黄油软化。隔热水软化效果比较好。

步骤5/6黄油蒜蓉酱的做法步骤5

蒜蓉和黄油混合在一起，拌匀。室温保存。

步骤6/6黄油蒜蓉酱的做法步骤6

将法棍面包切1cm厚片，放置烤盘中。每片面包上涂抹1小勺蒜蓉酱。入180度烤箱烤至蒜蓉金黄。大约20分钟。

十、蒜蓉柠檬酱的做法？

用料

小米辣 一斤

盐 5小勺

蒜 半斤

白糖 8小勺

酸梅 八颗

柠檬 一个

酸梅柠檬蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

小米辣去蒂，洗净滤干水份。蒜去皮洗净滤干水份拍扁。酸梅柠檬去籽

步骤 2

全部材料放到搅拌机里，搅拌成蓉。放到无水无油容器里密封冷藏保存