如何做出美味的海鲜小豆腐？

选择新鲜的海鲜和嫩滑的豆腐

要做出美味的海鲜小豆腐，首先需要准备新鲜的海鲜和嫩滑的豆腐。可以选择新鲜的虾仁、鱼肉、蟹柳等海鲜食材，这样做出来的海鲜小豆腐口感才会更加鲜美。而且还需要选择质地细腻的豆腐，这样可以更好地吸收海鲜的鲜味。

切配海鲜和豆腐

将海鲜食材洗净后切成小丁，豆腐切成小方块备用。这样可以确保每一口都能够吃到香甜可口的海鲜风味。

烹饪

在锅中放入适量的清水，将切好的豆腐放入水中焯烫一下，然后捞出备用。接着将海鲜小丁放入锅中翻炒，加入一些葱姜蒜末，炒至变色后加入适量的鲜味酱油和高汤，煮开后加入焯烫好的豆腐，用小火煮几分钟让豆腐充分吸收海鲜的鲜味。

出锅

最后用一点水淀粉勾芡，淋在豆腐上，撒上一些鲜香的葱花和香菜末，出锅上桌即可。

小贴士

• 可以根据个人口味适量添加一些香菇、胡萝卜等蔬菜，丰富口感。
• 烹饪时火候要掌握好，不要煮过头以免豆腐变得过于松软。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能够掌握制作美味海鲜小豆腐的方法，为您的家人和朋友带来一顿美味的餐桌盛宴。