姜汁牛仔骨的美味做法？

牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位。一般我喜欢煎一下就好，用姜汁做还是第一次，味道蛮特别，不习惯的可以适当减少姜汁的用料。

食材

牛仔骨 250克

柠檬 60克

西兰花 20克

蜂蜜 10克

番茄酱 10克

黑胡椒碎 5克

砂糖 20克

橄榄油 若干

方法/步骤

将牛仔骨切成合适的大小，用水浸泡1小时左右，中间换水1-2次，以去除血水。

请点击输入图片描述

用厨房纸吸干牛仔骨水份，加入盐和黑胡椒碎腌制半小时左右。

请点击输入图片描述

西兰花掰成小朵，洗净。小锅中加适量清水，煮开后倒入西兰花，焯煮2分钟，期间加几滴食用油和少许盐入味，捞出备用。

请点击输入图片描述

生姜磨碎，挤出1勺半姜汁，柠檬汁挤出1勺，和番茄酱、生抽、蜂蜜，砂糖一起混匀成酱汁。

请点击输入图片描述

平底锅中火烧热，倒入少许橄榄油，下牛仔骨煎至两面微焦。

请点击输入图片描述

倒入酱汁，迅速翻炒均匀至收汁。摆盘上桌。

请点击输入图片描述

END

注意事项

调味品的量请根据个人习惯增减。

材料

主料：牛仔骨250g；辅料：油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、料酒适量

姜汁牛仔骨

1

准备牛仔骨。

请点击输入图片描述

2

将牛仔骨切块然后用白糖，姜丝，姜汁，生抽，料酒拌均匀腌制片刻。

请点击输入图片描述

3

腌制好的牛仔骨。

请点击输入图片描述

4

平底不粘锅温热之后将牛仔骨放入（无需放油，因为煎牛仔骨的时候会出油）。

请点击输入图片描述

5

煎好一面翻过来煎第二面。

请点击输入图片描述

6

将腌制牛仔骨的酱汁倒入锅里的牛仔骨里。

请点击输入图片描述

7

将倒入的酱汁和牛仔骨炒汁干身。

请点击输入图片描述

8

这款牛仔骨，味道咸鲜略带甜味，经过慢火煎熟，味道焦香，细嚼慢咽很有滋味。

请点击输入图片描述

小贴士

这款菜煎的时候用慢火煎。味道可以按自己的口味来调。