探秘李锦记海鲜酱：历史、制作工艺和美食搭配

李锦记海鲜酱的历史

李锦记海鲜酱作为中国传统调味品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。其起源可以追溯到清朝光绪年间，由李锦裳创立于广东开平。经过百年传承与发展，如今李锦记海鲜酱已经成为中国餐桌上不可或缺的调味佳品。

李锦记海鲜酱的制作工艺

李锦记海鲜酱选用上等黄豆与新鲜海鲜为原料，经过腌制、发酵等多道工艺精制而成。这一传统的制作工艺不仅保留了黄豆的醇香和海鲜的鲜美，同时也赋予了李锦记海鲜酱独特的风味和口感。其酱香浓厚，回甘生津，极富料理灵感。

李锦记海鲜酱的美食搭配

李锦记海鲜酱不仅可以作为传统中华菜肴如烧鹅、脆皮烧肉的调味料，还能与各种料理进行巧妙搭配，如凉拌海蜇、海鲜炒面等。其鲜美的味道和独特的风味让其在烹饪中大放异彩，受到了众多厨师和美食家的喜爱。

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