学习制作美味可口的山东海鲜疙瘩汤

选材准备

猪骨500克，生蚝150克，鸡胸肉200克，鲜虾仁100克，面粉200克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，高汤1000毫升，食盐适量，味精适量，料酒适量，花椒粉适量，麻油适量

步骤指南

1. 准备食材，将猪骨洗净后放入锅中焯水，去除血水后捞出备用。
2. 鸡胸肉切成丁状，生蚝洗净备用，虾仁去除肠泥后切碎。
3. 将面粉置入大盆中，用筷子搅散后加入一个鸡蛋、适量的水搅拌成面团，揉匀后醒发。
4. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后放入猪骨煸炒出香味，倒入适量料酒焯去腥味。
5. 倒入高汤烧开，放入鸡丁、生蚝、鲜虾仁煮至七成熟，撇去浮沫。
6. 捏小疙瘩放入锅中焯熟后捞起备用，放入疙瘩，煮至熟软。
7. 加入适量的食盐、味精、花椒粉，淋入麻油，煮开即可关火。
8. 装入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士

• 疙瘩面团要醒发得足，煮出来的面食才会更有弹性。
• 煮汤时要注意翻炒，以免粘锅。

希望这份山东海鲜疙瘩汤的做法可以让您轻松制作出美味可口的疙瘩汤，感谢您的阅读！