海鲜采购指南：如何选择新鲜海鲜及保存技巧

选择新鲜海鲜的技巧

在进行海鲜采购时，选择新鲜的海鲜至关重要。首先，要观察海鲜的外观。新鲜的鱼类应该有明亮的凸出的眼睛，闪亮的鳞片以及紧致的肉质。另外，海鲜应该没有异味，而且触摸时应该有弹性。

除了外观，闻味也是判断海鲜新鲜度的重要方法。新鲜的海鲜应该散发出清爽的海洋香气，而不是难闻的腐臭味。

另外，一些海鲜也可以通过触摸来判断新鲜度。例如虾和贝类，新鲜的虾应该有弹性，而贝类应该是关闭的状态。

存储新鲜海鲜的技巧

当您采购回新鲜的海鲜后，正确的存储方法可以延长海鲜的保鲜期。新鲜的海鲜在存储前应该被清洗干净，并且保持干燥。

海鲜最好在储存前已处于食用状态，不建议存放过久。如果需要存放，可以放入密封袋中，挤出多余的空气后放入冰箱冷冻室。冷冻海鲜可以在质量保持6-12个月，但是最好在3个月内使用。

除了冷冻，还可以使用真空包装机进行真空包装，延长食材的保鲜期。

如何判断海鲜是否过期

除了选购和存储海鲜的技巧外，如何判断海鲜是否过期也是非常重要的。海鲜过期后，会产生难闻的气味，表面也会有褐色斑点和粘液。此时已经不能食用了。

海鲜采购的注意事项

• 选择信誉好的商家或市场进行采购，确保海鲜新鲜
• 根据所在地的季节选择购买当季海鲜，更加新鲜美味
• 购买前仔细检查包装，确保无损坏和漏水
• 将海鲜放置于冰袋中，并尽快放回冷藏

感谢您阅读本文，希望您通过这篇文章学会了如何选择新鲜海鲜以及保存技巧，从而在日常生活中享受到更美味的海鲜大餐。