学会做麻辣小海鲜，味道超赞！

麻辣小海鲜的制作方法

麻辣小海鲜是一道以海鲜为主料，融合了麻辣口味的美食。它不仅口感鲜美，而且具有麻辣鲜香的特点，深受食客喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

食材准备

材料：新鲜小海鲜（虾、蟹、鱼块等）、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、食用油。

步骤一：处理海鲜

1. 将新鲜小海鲜清洗干净，沥干水分备用。

步骤二：调制麻辣汁

1. 将干辣椒和花椒放入搅拌机中打成粉末状，备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒出香味。

3. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖炒出红油。

4. 关火后，加入步骤一调制的辣椒花椒粉，搅拌均匀即可。

步骤三：烹饪海鲜

1. 锅中放少量食用油，烧热后倒入步骤一中的海鲜翻炒均匀。

2. 倒入调制好的麻辣汁，翻炒均匀即可出锅。

步骤四：出锅装盘

1. 将烹饪好的麻辣小海鲜装入盘中，可以撒上少许葱花和香菜点缀。

小贴士

1. 烹饪海鲜时火候要掌握好，以免海鲜过老或者过生。

2. 调制麻辣汁的辣度可以根据个人口味进行调整。

3. 建议选用新鲜小海鲜，口感更佳。

现在，你已经学会了制作麻辣小海鲜的方法。快去厨房试一试吧，相信你一定会被它的美味所征服！

感谢您阅读本文，希望这篇文章可以帮助您制作美味的麻辣小海鲜。