海鲜粥的家常做法? 大米海鲜粥家常做法?
一、海鲜粥的家常做法?
食材准备主料:稻米(200克)、青鱼(150克)、虾仁(150克)、鱿鱼(鲜)(100克)、海参(水海鲜粥浸)(100克)、大葱(10克) 、姜(10克)、盐(8克) 、白砂糖(5克) 、胡椒粉(5克)。
制作步骤
1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。
4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。
二、大米海鲜粥家常做法?
1、所需材料:南瓜500克、小米100克、水500毫升、虾肉20克、盐适量。
2、将小米清洗干净后浸泡一两个小时,这样更易煮熟。将南瓜去掉皮和籽之后切成一厘米左右的小方块后清洗干净备用。将买来的新鲜的虾取尾部的肉,去掉虾线洗净后切成末备用。
3、锅内倒入适量的水,先放入小米进去用大火煮,煮开后,放入南瓜继续煮,煮大约小米变得稍微粘稠的时候,放入虾肉末进去继续同煮。这时候需要加些生姜和料酒。
4、等到小米成粘稠的小米粥之后,放入少许的食盐调味就可以出锅开吃了。
三、海螺海鲜粥的家常做法?
1
洗螺,要干净干净手搓,顺便切山药成块
2
再用开水烫一次,男朋友说要消毒,吐脏东西
3
先把米煮熟,再把螺和山药都放米里,一边搅拌避免黏锅
4
最后调味道,放辅料,就出锅啦
四、海鲜粥虾饺的家常做法?
. 虾仁洗净抹干水,大只的切粒;
2. 冬笋洗净切细丝放入锅中,不用下油炒干水,铲起待冷;
3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料;
4. 有孔的蒸板撒上少许油,放在蒸笼内;
5. 水l-3杯放入煲内烧至大滚,调至最慢火,放入澄粉和淀粉迅速搅匀,立即离炉,盖上慢盖调五分钟,倒出台面,趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团;
6. 把粉团搓成长条,再分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮,在皮边招约十二个小招,放入馅料包成虾饺形,排在蒸板上,用中火煮八分钟即熟。
1.将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起
2.去头尾和肠线、活虾去头去肠线香菜切寸断
3.姜去皮切细丝(尽量要越细越好)
4.香米洗净放入锅内,加入少许的姜丝
5.加入8倍的水(可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑)按煮粥90分钟
6.待粥熬好这时候将处理好的海鲜加入粥内
7.加入调料和剩下的姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右
8.最后加入香菜拌匀就好
五、海鲜虾粥的家常做法?
1.首先我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段,胡萝卜半根先切成片再切成丁,西兰花把根茎去除,切成小块放入清水中洗干净,再准备几粒干香菇用热水泡发,香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作,把砂锅烧热加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油,把葱段爆香,然后加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间,大火烧开以后转小火熬制8分钟,然后把泡软的香菇洗干净,去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香,我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味,加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制,食材全部煮熟以后即可关火上桌,煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。
技术要点:
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻,使其内部变得疏松,这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停的搅拌,能够有效避免糊锅,而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜,来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品,否则会影响整锅汤的鲜度。
六、海鲜涨粥的家常做法?
海鲜涨粥是一道家常美食,以下是一种简单的做法:
所需材料:
- 大米 1 杯
- 海鲜(如虾、蟹、贝类等)适量
- 鸡腿肉(可选)适量
- 姜蒜适量
- 青葱适量
- 食盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤:
1. 将大米洗净,加入适量的清水中浸泡30分钟。
2. 将海鲜和鸡腿肉切成小块备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入姜蒜炒香。
4. 加入海鲜和鸡腿肉煸炒至变色。
5. 加入浸泡好的大米,用中小火煸炒片刻。
6. 加入适量的清水,水的量可以根据个人喜好来确定粥的浓稠度。
7. 大火煮沸后转小火煮熟,期间要经常搅拌以防粘锅。
8. 煮至米粒烂熟时加入适量的食盐和酱油调味。
9. 最后撒上一些切碎的青葱,滴入一些香油即可。
这样做出的海鲜涨粥香味浓郁,口感鲜美。根据个人口味的喜好,也可以根据实际情况添加一些其他的调料或蔬菜。
七、蛤蜊海鲜粥的家常做法?
材料:100克花蛤干,50克瘦肉末,50克米,几根芫荽。 做法:
1、用温水浸泡花蛤干至发松回软,再用清水洗净去沙;
2、瘦肉末调好味,芫荽切成小段;
3、用洗干净的花蛤干和米一起煲粥,差不多煲好时再放入调好味的瘦肉,再煮沸一次,收火;
4、将粥盛上碗内后,撒上些许芫荽碎即成。
八、海鲜螃蟹粥的家常做法?
用料
螃蟹 1只
虾 2只
米饭 1碗
味好美白胡椒粉 适量
味好美姜粉 适量
葱 1根
盐 适量
鸡精 1小勺
酱油 适量
猪肉泥 适量
螃蟹海鲜粥的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
感谢味好美送的调料包
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
材料集合
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
隔夜米饭
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
螃蟹清洗干净,处理一下,斩小块,虾也清洗干净,去虾线,大家都会吧。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用清水或高汤都可以,加入米饭煮开。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先放螃蟹🦀,往下看👇🏼步骤! 其实是一个过程。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入🦐。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入猪肉泥,搅一搅。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入味好美生姜粉,很方便,味道很好,按个人口味加入。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入鸡精,盐,葱,酱油,煮螃蟹海鲜粥放少许酱油,去腥提鲜。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
续上↑图
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
关火试一下,感觉味道不够,再来点碾磨粗粒的,非常好吃,够味!
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
非常好喝的粥
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲜香美味
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
非常好吃的螃蟹🦀海鲜粥
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
螃蟹🦀膏
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
满足感爆棚
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好味美生姜粉,白胡椒粉味道非常好,生姜粉够味,非常方便!
九、帝王蟹海鲜粥的家常做法?
所需材料:
- 大米 100克
- 螃蟹 1只
- 虾仁 100克
- 鱿鱼 50克
- 蛤蜊 50克
- 姜 2片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 橄榄油 适量
制作步骤:
1. 将大米淘洗干净,加适量的水浸泡半小时,备用。
2. 螃蟹用刀背轻敲,将蟹壳打裂,去掉腮、内脏和沙包,洗净备用。
3. 鱿鱼洗净,切成小块;虾仁去壳去虾线,洗净;蛤蜊洗净备用。
4. 锅中加入适量橄榄油,加入姜片和葱段爆香,加入螃蟹煸炒一会。
5. 加入适量的清水,加盖煮沸,将大米加入锅中,搅拌均匀后转小火煮20分钟左右。
6. 加入鱿鱼、虾仁和蛤蜊,继续煮5分钟左右,加入盐和鸡精调味即可。
十、瑶贝柱海鲜粥的家常做法?
工具/原料
干贝 (6~8颗)
大米 (250克)
色拉油 (少许)
盐,葱花 适量
胡椒粉 少许
方法/步骤
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首先把买来的干贝清洗干净,只要清水冲一冲就可以了,因为干贝非常的干净,然后用清水泡上,通常晚上泡,早上煮粥。
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第2天早晨把泡好的干贝,用菜刀切碎,这样能够更加的入味。
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铁锅内放少许的色拉油,把切碎的干贝放在锅中炒一炒,这样能够激发它的鲜味出来。
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把大米淘洗干净,放入高压锅中放4倍的水,然后把炒好的干贝倒入锅中,盖上锅盖,开始煮粥。
5/6
沸腾以后再租,5~10分钟关火即可。放置一会儿等,稍微凉了一些可以打开锅盖,放入适量的葱花,盐。
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搅拌均匀,放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥,有一种海鲜的味道,而且制作也挺方便的。再准备一些干点心,就是一顿不错的早餐。
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