怎样做海鲜饭？ 怎样做海鲜生意？

一、怎样做海鲜饭？

海鲜饭是一道非常美味的饭菜，以下是制作海鲜饭的步骤：所需食材：

1. 米饭

2. 海鲜（虾、蟹、鱼等）

3. 鸡蛋

4. 葱、姜、蒜、干辣椒等调料

5. 菜油

6. 盐、鸡精

制作步骤：

1. 将大米洗净后浸泡半小时，放入电饭煲中，加适量的水煮饭。

2. 在另一个锅中加少许菜油，烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒等调料，炒出香味后加入海鲜，翻炒至熟。

3. 在另一个锅中打鸡蛋炒熟，备用。

4. 汆烫一些菜叶备用。

5. 在一次炒锅中将饭捞出，加入一些盐和鸡精拌匀，再加入海鲜和菜叶，炒至香热。

6. 将鸡蛋块均匀地铺在饭上即可享用。

炒海鲜饭时可以根据个人口味添加辣椒、豆腐等食材，美味口感更佳。

二、怎样做海鲜生意？

海鲜是来自沿海地区，特别是一些渔船多的地方，比如舟山，连云港，日照，广州，海南等；渤海，黄海，东海，南海的禁渔期时间不同，那个地方先开海，就去哪个地方收购；每天早上去渔港等待，有渔船靠岸后，把自己看好的海鲜进行收购，要收购价格便宜的，海鲜新鲜的，并且有的是活的；保鲜包活是至关重要的

三、怎样做海鲜米粉？

主料：米粉1把

辅料：香菇4朵，蟹柳4根，鱼豆腐2块，黑木耳4朵，生菜1棵，食盐少许，浓汤宝1包

1.准备好所有的材料，米粉先用热水煮第一道，放入冷水里面浸泡并捞出备用

2.将香菇、木耳等洗干净，改刀。蟹棒、鱼豆腐洗净

3.生菜洗干净，去掉老叶子。用手撕开

4.锅内烧热水,依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳,放入捞好水的米粉,放入生菜,加入少许盐调味即可

四、怎样做海鲜西兰花？

可以。 主料：基围虾500g、西兰花250g 辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量

1.准备食材，基围虾去肠泥和头，西兰花掰成小端

2.西兰花灼水

3.捞出

4.姜蒜切丝

5.姜蒜下锅煸炒出香味

6.加入基围虾煸炒

7.炒至变色

8.加入料酒生抽

9.再加入适量糖

10.再加入西兰花

11.调入适量盐

12.快速翻炒入味

13.成品

五、怎样做海鲜菇汤？

食材：

海鲜菇100克

河蚌300克

平菇50克

口蘑100克

葱2根

胡椒粉10克

油适量

盐少许

步骤：

1/7

准备好食材

2/7

所有菌菇放入滚水锅中汆烫，捞出过凉水备用

3/7

将蚌肉放在案板上将其边上硬肉拍松切成丝，这样做可以让河蚌更容易炖烂。拍肉这一步，做出来的河蚌就会很鲜嫩。菇类切成小块备用，葱切成葱花生姜切成片备用

4/7

锅内放油，待油热时放入生姜片、河蚌肉炒片刻

5/7

加入约1000克水，大火烧开，中小火炖约1小时，煮至汤浓

6/7

放入菌菇煮5分钟，放入盐、葱花、胡椒粉即可

六、怎样做海鲜粉丝煲？

【所需食材】

花蛤 300克 虾 10只 娃娃菜 1颗 海鲜菇 100克 金针菇 100克 龙口粉丝 1捆 蒜 20克 香菜 15克 小米辣 3根 葱 15克 料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 油 适量

【烹饪方法】

1、娃娃菜洗净切成条状；金针菇切去根部洗净，分成小束；海鲜菇切去根部洗净；蒜剁成蓉；葱切葱白段和葱花，香菜切碎；小米辣切小圈待用。

2、花蛤在盐水中静养，吐尽泥沙，用清水多冲洗几遍。

3、虾剪去虾须，挑去虾线洗净待用。

4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软，粉丝太长用剪刀剪开。

5、准备好料汁。料碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐，再加小半碗清水调匀待用。

6、锅中加清水和1汤匙料酒，煮至水沸，放入花蛤焯至开口，捞出。

7、锅中加油烧至四五成热，放入蒜蓉、葱白，煸炒至蒜变金黄色，关火。

8、趁热将调好的酱汁倒入锅中拌匀，盛出待用。

9、锅中先铺好一层娃娃菜、再将海鲜菇和金针菇铺在上面。

10、粉丝不用沥水，捞出后直接铺在菌菇上面。

11、然后将大虾和花蛤均匀铺在最上面一层。

12、把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在大虾和花蛤上。

13、大火烧开、转中火焖5-6分钟，煮至食材都熟软。

14、最后关火撒上葱花和香菜碎，吃的时候拌一拌即可。美味的海鲜粉丝煲就完成了！

七、怎样做海鲜焗饭？

步骤1、准备材料，做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己

步骤2、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟

步骤3、锅中水烧开

步骤4、将海鲜下锅焯30秒

步骤5、然后迅速捞出，沥干水分

步骤6、黄油放锅中融化

步骤7、加入面粉小火慢慢翻炒

步骤8、加入100毫升牛奶不断搅拌

步骤9、最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出

步骤10、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出沥干

步骤11、锅中加入2小勺橄榄油烧热

步骤12、将切丝的洋葱下锅小火炒香

步骤13、将海鲜下锅

步骤14、倒入奶油酱

步骤15、翻炒均匀

步骤16、加入西兰花翻炒均匀后出锅

步骤17、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上

步骤18、米饭上均匀铺一层奶酪

步骤19、然后放入烤箱，180度20分钟

八、怎样做海鲜南瓜盅？

用料 ；南瓜 一个 ；条装鲨鱼皮 十条 ；猪脚筋 四条 ；海参 一个 ；虾 四个 ；花生 小半碗 ；糖 适量 ；盐 一小汤匙 ；鱿鱼干 一个 ；海鲜南瓜盅的做法 ；提前一夜泡发鲨鱼皮，猪脚筋，海参；南瓜切个盖，里面南瓜刮起来，怎么刮自己找方法吧，我挂到手痛，呜呜呜；

南瓜蒸熟；搅成泥；花生炒熟去皮末粉，鱿鱼干泡发切成粗条，虾去壳；除了虾和南瓜，其他材料全部扔进电煮锅里面，加适量水，定时两小时，最后半个小时吧南瓜泥和虾下锅，继续熬半个小时，完毕。这个汤是有点浓稠的，所以水不能多；南瓜壳里面过热水；汤熬完后加盐，喜欢吃甜的可以加多点糖，根据自己口味调味吧，最后装进南瓜壳一里，完成

九、怎样做海鲜螺丝更好吃？

1、将买回的螺丝用钳子把小头的尖去掉，方便清洗和一会超值使得入味。

2、放一盆清水里面撒点盐，为了洗得更干净，捞到干净为止。

3、打火锅中加入油，油七八分热时加入切好的姜 辣椒 蒜，倒入螺丝翻炒。

4、螺丝吵个两三分钟，放入盐 料酒，为了更好地入味，再加入少许水。

5、再翻炒个两三分钟就可以装盘啦，下次就不会愁海鲜螺丝不会做啦。

十、怎样做海鲜酸菜汤？

主料：酸菜800克、羊肉片300克、螃蟹腿100克

调料：葱1段、姜3片、盐6克

做法步骤：

1、准备材料。

2、把酸菜顶刀切丝。

3、然后将其漂洗干净。

4、锅烧开水，放入酸菜丝。

5、螃蟹腿用擀面杖敲裂。

6、把敲裂的螃蟹腿放入锅中，加葱姜，煮5分钟。加适量盐调味。

7、放入羊肉片。

8、烧开后煮半分钟，即可关火。

9、出锅装盘