蘑菇海鲜汤的做法蘑菇海鲜汤怎么做好吃?
一、蘑菇海鲜汤的做法蘑菇海鲜汤怎么做好吃?
海鲜:虾、鱼片、蟹肉等,根据喜好选择;
蘑菇类:草菇、香菇、蘑菇等;
蔬菜:番茄、豆芽、青菜等;
鸡蛋:1-2个;
蒜末;
生姜;
鸡精、盐、胡椒、味精、香油等调味料;
水或者高汤。
制作方法:
准备食材:虾去壳洗净备用;鱼片洗净切成长条或者横切;蟹肉若是买的已去壳即可。蘑菇类洗净并切片;番茄切片;豆芽、青菜洗净备用;鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
烧一锅水或者高汤,水烧开后,将虾、鱼片、蟹肉等海鲜倒入锅中煮2-3分钟,然后捞出备用。
3.锅烧热,加入适量的食用油、蒜末和姜片爆香,再加入蘑菇翻炒一会儿。放入番茄片、豆芽、青菜翻炒均匀。
翻炒好的菜加入第2步煮好的汤,把第1步煮好的海鲜倒入锅中。
加入调味料,如盐、鸡精、胡椒、味精,根据个人口味进行调整。
把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中,用筷子顺时针搅拌,让鸡蛋形成蛋花。
最后加入香油,熬制2分钟,海鲜菇汤即可出锅。
装入碗中,可以适当撒上葱花或者香菜,即可品尝美味的海鲜蘑菇汤。
二、海鲜蘑菇怎么做好吃又简单?
做海鲜蘑菇炒鸡蛋,既简单又好吃。
【主要食材】
鸡蛋3个,海鲜菇半斤,盐等调料适量,食用油
【制作方法】
1.鸡蛋打散。起锅烧油,油冒烟的时候放入蛋液。高油温时加入蛋液,会让鸡蛋迅速起泡,不仅口感好,味道也更香。鸡蛋炒好后盛出备用。
2.锅内留底油,如果炒鸡蛋剩下的油够多,就不必另外放油了。油温不必过高就可以放入海鲜菇翻炒了。
3.海鲜菇所含的汁水特别多,下锅不一会就会看到有汤汁渗出。炒海鲜菇做好不要用大火,中火就可以了,避免大火迅速烧干了海鲜菇的汤汁。
4.加入盐调味,其他调料都不需要放。因为海鲜菇加上鸡蛋,这两个食材的味道就足够了,又有鲜味又有香味。
5.海鲜菇汤汁出的差不多,或者看到开始减少的时候,马上倒入事先炒好的鸡蛋。鸡蛋会把海鲜菇的汤汁迅速吸收,避免浪费。
6.看到鸡蛋把海鲜菇的汤汁吸收的差不多了,就可以出锅了。这时候的汤汁都被鸡蛋吸饱了,海鲜菇本身有鲜味,鸡蛋又吸收了海鲜菇的鲜味,所以这个菜是充分利用了海鲜菇的鲜味,吃起来又有鸡蛋香,又有蘑菇鲜,是相当鲜美可口的。
三、蘑菇怎么做好吃?
蘑菇的做法
1.将蘑菇清洗干净,一般得洗3-4次,用手撕成小指粗的条状.
2.将撕好的野蘑菇倒入开水中焯1分钟,去掉浮沫,捞出来备用.焯水可以去除蘑菇表面细菌,还可以减少腥味.
3.坐锅热油,葱蒜煸香,倒入蘑菇快速翻炒;
4.把熟肉放入锅内,放入适量盐和酱油,继续翻炒片刻
5.待蘑菇熟后,再放入一些葱叶,这时,肉香和野蘑菇的鲜味融为一体,出锅装盘.简单又好吃的野蘑菇就做好了.
四、树杈蘑菇怎么做好吃?
树杈蘑菇:凉拌,或者炖汤最好,美味,营养丰富。
五、蘑菇烧肉怎么做好吃?
你好
1.猪瘦肉洗净,切成大块。土豆切滚刀块,葱斜切段,姜切片,蘑菇洗干净,青红椒切片待用
2.锅烧热,放色拉油,4成热时,放白糖,中火烧至发红,放入肉块翻炒上色
3.放入土豆块和蘑菇翻炒
4.放入老抽和料酒翻炒均匀
5.加入葱段,青红椒片翻炒均匀
6.加入适量清水,扔进草果,大火烧开,然后转中火炖40分钟,至快熟时放盐,再接着炖至猪肉熟烂即可
7.关火,放入少许鸡精翻拌均匀出锅
六、母蘑菇怎么做好吃?
用料
母蘑菇(去头)100克
卷心菜250克
姜片2片
红辣椒10克
盐适量
做法
1/5 把所需的材料准备好
2/5 把卷心菜洗干净撕成片,蘑菇用盐水浸泡5分钟洗干净切成片状
3/5 把姜片切成丝热锅冷油把姜丝放进去爆香,把卷心菜与蘑菇一起倒进去翻炒,加入少许的料酒继续翻炒。
4/5 炒熟加入适量的盐,把提前切好的红辣椒加入
5/5 最后装盘即可
七、芦苇蘑菇怎么做好吃?
芦笋 200克 蘑菇 230克 黄油 8克 黑胡椒 适量
芦笋蘑菇的做法步骤
步骤 1
蘑菇洗净切片/芦笋洗净切断焯水一分钟捞出泡冷水/黄油一块/黑胡椒适量
步骤 2
锅热放黄油 下蘑菇炒
步骤 3
蘑菇炒的过程中会出水噢~ 研磨瓶加少量的黑椒炒软
步骤 4
捞出泡冷水的芦笋放入,继续放一点黑椒和盐调味 其他什么调料也不用放
步骤 5
芦笋放入之后大火炒1分钟就可以装盘啦
八、雪莲蘑菇怎么做好吃?
用料
雪莲菇:300克(择好后) 葱末:5克 蒜末:8克 精盐:2克 白糖:2克 鸡精:2克 海天特级一品鲜酱油:6克 陈醋:7克 辣椒油:7克 黄瓜:少许
步骤
1雪莲菇洗净,并去掉老根。
2撕成一条一条的。
3锅中放水烧开,倒入择洗干净的雪莲菇,焯煮片刻至断生,捞出,沥干水分。
黄瓜洗净,切薄片,围在盘边,倒入雪莲菇。
4调味汁:精盐、鸡精、白糖、海天特级一品鲜酱油、陈醋、辣椒油调匀备用。
5葱蒜切末备用
6葱蒜末放在焯熟的雪莲菇上
7把调味汁淋到雪莲菇上即可。
九、大蘑菇怎么做好吃?
大蘑菇炖鸡汤,烧鸡肉肯定好吃!
十、鲜蘑菇怎么做好吃?
可以素炒,也可以与其它食材相搭配,介绍一个肉片蘑菇的做法。
材料:新鲜蘑菇、猪肉
配料:油、盐、鸡精、酱油、淀粉汁、香油。
操作步骤:
1、新鲜蘑菇挑选干净杂质,撕成长条状。
2、锅中放水烧开,把蘑菇条倒入,焯一分钟,取出沥干水份备用。
3、猪肉切成薄片,放在一边备用。
4、炒锅放适量植物油,待油烧热后,下猪肉片划散,翻炒至变颜色。
5、炒锅中下焯好的蘑菇一块炒,加盐、鸡精、酱油等调味品,翻炒均匀。
6、出锅前倒入淀粉汁,收汁差不多的时候,淋点香油,即可出锅。
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