海鲜水饺馅怎么做呢？ 水饺馅种类？

一、海鲜水饺馅怎么做呢？

以下是海鲜水饺馅的制作方法：

材料：

- 虾仁 200克

- 带子肉 100克

- 鱿鱼 100克

- 鲜虾皮 50克

- 芹菜 50克（切碎）

- 姜末 1勺

- 葱末 1勺

- 生抽 2勺

- 料酒 1勺

- 食盐 1勺

- 鸡蛋清 2个

- 食用油 适量

步骤：

1. 虾仁、带子肉和鱿鱼洗净，切成细末。

2. 将鲜虾皮剁碎或用搅拌机打成虾皮末。

3. 把海鲜末放入一个大碗中，加入姜末、葱末、芹菜、生抽、料酒、食盐和鸡蛋清混合均匀，拌匀后用手搓揉几分钟，直至馅料变得稍微有些粘稠。

4. 将馅料搓成小球，用手压扁之后再用刀切成细末，可以让馅料更加细腻。

5. 用适量的食用油放入馅料中，搅拌均匀即可开始包馅饺。

小贴士：

1. 海鲜水饺馅料需要保持水分，所以不宜加入太多面粉或淀粉。

2. 如果包的时间比较长，建议在馅料里加一些冰块，这样可以保持馅料的鲜嫩口感。

3. 如果有条件，可以在加入调料之前，先将虾仁、带子、鱿鱼稍微搅拌一下，这样可以令馅料口感更好。

4. 如果喜欢味道稍重，可以适当增加生抽的用量。

二、水饺馅种类？

蟹黄馅水饺；虾仁馅水饺；芹菜馅水饺；萝卜馅水饺；马蹄馅水饺；韮菜馅水饺；荠菜馅水饺；香菇馅水饺；豆腐馅水饺；荤香馅水饺；白菜馅水饺；猪肉馅水饺；牛肉馅水饺；羊肉馅水饺；

三、萝卜馅水饺？

水饺特别好吃，萝卜顺气。萝卜开胃。我用萝卜牛肉煲的萝卜馅饺子，特别香，孩子大人特别爱吃，他又开胃又顺气又香又好吃。我给家人经常做这个饺子吃，孩子大人都爱吃，我把这个方法也推荐给大家做萝卜馅的饺子，吃起来特别香，好吃。对身体还有益。

四、香菜馅水饺怎么调馅？

备用食材：面粉400克，清水适量，猪肉馅适量，香菜1把，香油适量，葱姜末适量，老抽适量，食盐少许，食用油适量；

制作过程：第一步，面粉放入和面盆中，缓缓加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置松弛一会，这个过程中可以准备馅料，一块猪肉洗净后，先切成大块；

第二步，然后将猪肉放入绞肉机中绞成肉馅，或者是手工剁成馅，在盛有肉馅的容器中，先加上食盐、饺子专用调味料，然后加上少许的清水，用筷子将其朝着一个方向搅拌直至上劲；

第三步，香菜1小把，将其择洗干净后，在锅中添上清水，待将水煮开后，放入洗净的香菜焯下水，差不多15秒钟的时间，即可将香菜从锅中捞出，然后充分控干其中的水分，切成碎末；

第四步，大葱1根择洗干净后，切成细细的末，生姜一小块洗净后，同样切成细末，葱姜放入肉馅中，再次充分搅拌均匀，然后加上老抽和香油拌匀，最后放入香菜碎拌匀，馅料便做好了；

第五步，松弛好的面团擀成饺子皮后，放入适量的馅料捏成饺子，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后即可捞出，蘸上个人喜欢的料汁享用便可。

五、毛馅水饺怎么调馅？

毛馅水饺子馅用葱姜生抽蚝油胡椒粉盐色拉油鸡汁事调馅。

六、水饺馅有几种？

1、猪肉白菜馅：备白菜梗子、猪肉、香葱。肉放进料理机里磨成泥，白菜梗子切碎，香葱切末。加盐和生抽拌匀即可。

2、韭菜馅：韭菜洗净切末炒熟备用，虾仁洗净去除肠泥加入太白粉、盐，用手拌打至有粘性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，搅拌均匀即可。

3、三鲜馅：瘦肉切成小丁，虾仁切成段，韭菜沥干水分后切碎，三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀即可。

4、牛肉馅：牛肉洗净绞成细茸加入萝卜粒、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀即可。

5、芹菜猪肉馅：芹菜洗净切碎，猪肉洗净剁成末，芹菜末和肉末放大碗里，加料酒、生抽、酱油、盐、鸡精、五香粉。搅拌均匀即可。

七、水饺什么馅好？

韭菜鸡蛋馅的最好吃。

韭菜配鸡蛋，味道鲜美，操作简单，吃完好消化，营养健康。

韭菜选稍微小一点的韭菜，韭菜味道浓，韭菜尽量切的碎点，煎鸡蛋放点盐和十三香。拌馅的时候放鸡精，生抽，十三香，有吃海鲜味的放一些虾皮，在开始包饺子前再放盐，放早了容易出水。

八、龙岩水饺馅做法？

1.长豆角洗净切丁，香菇热水泡发后同样切丁

2.花生米在热好的锅里翻炒，翻炒时不要停，火小点，以免烧焦

3.炒到香味出来，花生皮开始剥落

4.花生皮去除用擀面杖碾碎，我用的是红酒瓶^_^

5.猪肉切丁，用一汤匙番薯粉拌匀

6.锅内加油把香菇倒进去煸一下，煸到有香味即可，然后倒入一点酱油，然后倒入瘦肉丁翻炒，然后再放入长豆角，翻炒到长豆角快熟了的时候最后倒入花生米末，最后放盐和黑胡椒调味

九、西葫芦馅水饺？

用料：猪肉、西葫芦、葱段、葱末适量、姜片、姜末适量、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、盐、白胡椒

做法：1.将葱段、姜片、大料放入碗中用热水泡一下做成料水，待水凉后拌肉馅用，泡水的葱姜大料不用。

2.西葫芦擦丝放入一勺盐腌出汤。

3.肉馅中放入生抽，老抽，料酒，蚝油，1勺半盐，白胡椒，葱末，姜末，香油后分3次放入已经凉了的葱姜大料水搅拌上劲。

4.将腌出汤的西葫芦挤干水分放入搅拌好的肉馅中，将肉馅拌匀，这时可根据自己口味调整一下咸淡，如果不咸可在放入少许盐。

十、酸菜水饺馅做法？

主料：

高筋粉500克

猪肉馅500克

酸菜500克

辅料：

油适量

盐适量

五香粉适量

蘑菇粉适量

葱1根

姜1块

生抽适量

老汤适量

酸菜猪肉馅水饺的做法

1.

面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。面和的要软一些，所谓软面饺子硬面汤，太硬煮的时候容易开口

2.

准备好猪肉馅

3.

葱 姜去皮洗净切碎

4.

猪肉馅加入老汤、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉、酱油沿一个方向搅拌均匀，再加入油搅拌均匀；加入猪油更香哦！没有老汤少兑一点水也是可以的

5.

买来的翠花酸菜，反复清洗干净，切碎

6.

加入肉馅中，搅拌均匀

7.

饧好的面团取出，将面团揉成长条，按照自己喜欢的大小揪面剂子，擀成饺子皮，然后包饺子

8.

锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处

9.

出锅装盘，看着是不是特别有食欲，饺子还是自家包的更健康。