海参羹做法？ 海鲜羹做法？

一、海参羹做法？

准备原材料：海参2根、金针菇一小把、香肠1根、番茄1个、鸡蛋1个、豆腐1盒、虾米、淀粉、食盐、生抽、干辣椒、陈醋；

做法：

这是市场上买的泡发好的海参，清洗干净之后，直接给它切成细细的小段，放在一边备用，洗干净的金针菇切段，香肠切成丝，放在一边备用；去皮的番茄切成番茄丁，准备好的豆腐切成豆腐丝；

食材都准备好之后就可以开始烧了，锅烧热，加少许食用油，倒入准备好的海参、金针菇、香肠、番茄丁，翻炒均匀；

然后加入大约1kg的水，加入虾皮和豆腐，开始调味，加少许食盐、生抽、辣椒、搅拌均匀，大火将它煮开；

水开之后转小火煮5分钟，将食材的味道都煮出来，然后倒入水淀粉，快速搅拌均匀，这个稀薄程度可以根据自己的喜好来；

最后倒入打散的鸡蛋液，快速搅散开来，再加入少许陈醋，搅拌均匀，这样一道鲜香扑鼻的海参羹就可以出锅了；点缀上少许香菜，能让昂你食欲大增、胃口大开哦；

二、海鲜羹做法？

一品海鲜羹做法:

1、材料：虾100克、蘑菇150克、蛤蜊100克、蒜片10克、精盐、料酒、百里香叶各少许。

2、净锅掺清水1200克，上火烧沸后，将洗干净的虾、蛤蜊和蘑菇同放锅里，随后加入蒜片，调入精盐和料酒，煮熟后起锅装碗，撒上百里香叶即可食用，味道鲜美。

三、干贝海参羹的做法是怎样的?干贝海参羹的做法？

干贝海参羹的做法是将鲜海参洗净切成丁，并用清水浸泡5小时，再加入去皮的干贝炖煮1小时,然后将炖好的海参和干贝捞起备用，热锅冷油将姜葱爆香，加入清汤烧开，加入鲍汁，再加入适量盐和味精调味，最后再加入海参和干贝，再轻轻翻炒一下即可。此道菜品鲜香味美，口感丰富，具有营养丰富的优点，是家庭宴席上的一道佳肴。

四、海参玉米羹的做法？

用料

玉米粒 150克，南瓜 150克，虾仁 100克，鱼肉 100克，海参 2条，金华火腿 30克，姜 一片，蒜 10克，盐 5克，白胡椒粉 3克，料酒 100mL，玉米淀粉 10克

步骤 1

准备食材。

步骤 2

虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制

步骤 3

鱼抹上盐、料酒、油。

步骤 4

将鱼蒸熟。

步骤 5

去掉鱼骨头，只要鱼肉。

步骤 6

南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里

步骤 7

大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

步骤 8

将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

步骤 9

炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

步骤 10

将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

步骤 11

加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

步骤 12

再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味即可。

五、南瓜海参羹的做法？

用料

玉米粒 150克

南瓜 150克

虾仁 100克

鱼肉 100克

海参 2条

金华火腿 30克

姜 一片

蒜 10克

盐 5克

白胡椒粉 3克

料酒 100mL

玉米淀粉 10克

步骤 1

准备食材。

步骤 2

虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制

步骤 3

鱼抹上盐、料酒、油。

步骤 4

将鱼蒸熟。

步骤 5

去掉鱼骨头，只要鱼肉。

步骤 6

南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里

步骤 7

大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

步骤 8

将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

步骤 9

炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

步骤 10

将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

步骤 11

加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

步骤 12

再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味即可。

六、芹菜海参羹的做法？

一1用料:海参3只、芹菜1根、鲜蘑3个、香葱若干、香菜少许淀粉勾芡少许勺。

二、做法步骤:

步骤 1、所有材料洗干净，芹菜去茎条，均切成细条或丁

步骤 2、热锅倒入冷油，放入蒜头，鲜蘑丁爆炒至变色变香

步骤 3、放入芹菜丁

步骤 4、放入海参丁

步骤 5、加入黄酒，爆香，倒入适量热开水烧开

步骤 6、在烧开的锅里加入少许调好的淀粉水烧开至浓稠状态，倒入醋，搅拌均匀就可以了

步骤 7、把煮好的羹倒入玻璃大碗，撒上香葱，香菜，浇入麻油即可。

七、小米海参羹的做法？

原料：水发辽参200克，水发小米150克。

调料：盐少许。

做法

1，海参、小米均洗净，沥干水。

2，砂锅中注水烧开，放入小米，拌匀，煮约35分钟，至其变软。

3，倒入海参，续煮约15分钟，至食材熟透，食用时加食盐调味即可

八、潮汕海参羹的做法？

潮汕海参羹是一道以海参为主要食材的传统汤品，下面是一种常见的做法：

材料：

海参：2-3 根（约250克）

鸡胸肉：100 克

干贝：适量

鲍鱼：适量

鲜虾仁：适量

鸡汤：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱花：适量

做法：

海参先用凉水泡软，然后剥去外皮，切成小块。

鸡胸肉切成细丝，用料酒、盐腌制片刻。

干贝、鲍鱼切成片状，虾仁剁成茸状备用。

烧开一锅水，将海参放入焯水中焯烫一下，捞出备用。

另起一锅，倒入鸡汤，加入适量水，放入姜片，烧开。

将腌制好的鸡丝放入煮沸的鸡汤中，煮至鸡肉熟透。

加入焯水后的海参、干贝、鲍鱼，继续煮约5分钟。

最后加入虾仁茸，煮至虾仁变色，即可关火。

根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味。

撒上葱花作为装饰，即可食用。

这是一种基本的潮汕海参羹做法，您可以根据个人喜好进行调整和改良。

九、鱼翅海参羹的做法？

鱼翅海参羹是一道传统的中式美食，下面是制作鱼翅海参羹的简单做法：

材料：

- 鱼翅：适量

- 海参：适量

- 鸡蛋清：2个

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 高汤或鸡汤：适量

- 盐和胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将鱼翅浸泡在冷开水中，直至软化。（如果使用干货鱼翅，需要提前几个小时或过夜浸泡）

- 海参洗净后用清水浸泡至软化。

- 将生姜拍松、葱切段备用。

2. 烹制：

- 将浸泡好的鱼翅切成块状。

- 在一个大锅中加入高汤或鸡汤，放入切好的鱼翅和海参。

- 加入适量的生姜和葱段，用中小火慢慢熬煮30分钟左右，直到鱼翅和海参变得更加柔软。

- 取出锅中的鱼翅和海参，将高汤继续煮沸。

- 将鸡蛋清打散，慢慢倒入煮沸的高汤中，用筷子或漏网轻轻搅拌，使其形成细丝状。

- 加入适量的盐和胡椒粉调味。

- 最后将鱼翅和海参放回锅中，迅速烧开并关火即可。

小贴士：

- 浸泡鱼翅和海参的时间可以根据个人口感调整。浸泡时间越长，鱼翅和海参会变得更加柔软。

- 如果想要增加汤的口感浓厚度，可以适量添加鲍汁或虫草花等调味料。

希望这份简单的做法能帮到您！祝您做出美味的鱼翅海参羹！

十、海参羹酒店做法？

材料

主料：水发涨参（700克），猪肉末（160克），冬菇，冬笋，鸡蛋（2只），葱，姜片，胡椒粉，黄酒，酱油（20克），盐油，盐，醋，菱粉，麻油，清激发（600克）

做法

一、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打发。

二、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。