大竹蛏的做法？ 大竹蛏是海鲜吗？

一、大竹蛏的做法？

1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。

2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

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4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。

8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。

二、大竹蛏是海鲜吗？

竹蛏是海鲜的。

海鲜和河鲜的区别是生活的地域不同，而蛏子是一种生活在近海沙底的贝壳类生物，生活的水域需要有一定的盐分，通常适宜的盐分是0.4%到2.8%，因此蛏子属于海鲜的一种。

三、竹荪炖大竹蛏做法？

竹荪炖大竹蛏是一道美味的海鲜炖汤，下面为您详细介绍做法：

食材：

1. 大竹蛏：500 克

2. 竹荪：100 克

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 料酒：适量

9. 清水：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：大竹蛏洗净，剪去多余的壳，取出蛏肉备用；竹荪用水泡发，剪去两端，洗净备用；姜、葱、蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量植物油，油热后放入姜蒜末炒香。

3. 加入大竹蛏翻炒，炒至蛏肉变色。

4. 倒入适量料酒，继续翻炒片刻，去腥味。

5. 加入适量清水，大火烧开。

6. 放入泡发好的竹荪，再次烧开后转小火炖煮 10 分钟。

7. 加入葱末，适量盐和鸡精，翻炒均匀，炖煮 5 分钟入味。

8. 最后撒上葱花，即可关火出锅。

竹荪炖大竹蛏是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜汤，适合全家享用。根据个人口味，可以适当调整食材和调料。enjoy！

四、大竹蛏的读音？

竹蛏的读音是dà zhú chēng。

蛏汉语文字

蛏，汉语二级字，读作蛏（chēng），蛏子:蛏田，蛏干。蛏干【名】干的蛏子肉。蛏田【名】福建、广东一带海滨养蛏类的田。蛏子【名】软体动物，有两扇狭长的介壳。生活在近岸的海水里。肉可以吃。

康熙字典蟶【申集中】【虫部】康熙筆画：19画部外筆画：13画《唐韻》丑貞切《集韻》《韻會》癡貞切，𠀤音頳。蚌屬。《正字通》閩粵人以田種之，謂之蟶田。

五、海鲜海蛏做法？

海蛏是一种常见的贝类海鲜，以下是一种简单而美味的海蛏做法：

所需材料：

- 海蛏：适量

- 姜片：几片

- 蒜瓣：适量，切碎

- 青蒜/香葱：适量，切碎

- 辣椒：适量，切碎（可选）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 油：适量

操作步骤：

1. 将海蛏洗净，并用刷子或者尖细的工具清除外壳上的杂质和附着物。

2. 在锅中加入足够的水，放入姜片和少许盐。将水烧开后，将海蛏放入沸水中焯水，焯水时间约为30秒至1分钟。

3. 将焯过水的海蛏捞出放入冷开水中浸泡一会儿，以去除余温。

4. 用刀轻轻割开海蛏的肌肉部分，使其更容易入味。

5. 在一个碗中调制配料汁：加入适量生抽、料酒、盐和少许清水。根据个人口味，可以加入蒜瓣、辣椒和青蒜或香葱。

6. 把调制好的配料汁淋在割开的海蛏上，让其入味。静置一段时间，大约10-15分钟。

7. 在平底锅中倒入适量油，加热至中高温。

8. 将浸泡过的海蛏放入锅中煎炸，每一面大约2-3分钟或者至表面微黄酥脆即可。

9. 将煎好的海蛏捞出装盘，撒上切碎的青蒜或香葱作为装饰品。

10. 可用生抽和辣椒油作为蘸酱。

这道海鲜海蛏做法简单易行，保留了海蛏的原汁原味。你可以根据个人喜好添加或调整配料和调味品，以满足自己的口味。记得享受美食的同时也要注意食材卫生和安全。祝你做菜愉快！如果还有其他问题，请随时提问。

六、海鲜竹蛏做法？

　　我喜欢炒了吃。

1、材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。

　　2、将竹蛏清洗一下，捞出待用。

　　3、烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。

　　4、随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒。

　　5、翻炒一下。

　　6、接着，加适量的生抽。

　　7、加适量的盐。

　　8、加适量的鸡精。

　　9、调味翻炒翻炒至竹蛏开口。

　　10、然后，搁入葱段，即成。

七、橄榄蛏的做法大全？

原料

橄榄蛏250克 

青蒜250克

花生油50克 

料酒15克

姜5克

大蒜10克 

盐5克 

白砂糖5克 

味精2克。

做法

1.将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；

2.放在碗内，加上料酒、少许盐腌渍20分钟；

3.蒜苗洗净，切成长3厘米的段；

4.蒜捣碎成茸；

5.姜去皮，洗净，切末；

6.将锅架在火上，放油烧至七八成热，放入蒜茸、姜末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟；

7.再放蚌肉片同炒几下，下少许鲜汤、盐、糖调好口味，汤汁烧开再炒2～3分钟，然后加入味精拌匀，即可出锅

八、蛏汤的做法大全？

用料:

鲜蛏子 500克，嫩豆腐 1块，盐 适量，黄酒 适量，姜 少许，葱 少许，胡椒粉 适量

做法步骤:

步骤 1 因为蛏子是生长在滩涂里的生物， 所以买蛏子的时候要问一下商贩： 这个蛏子吐过沙了吗， 如果没有的话， 回来接一盆清水， 撒几滴油进去， 让蛏子慢慢把体内的沙吐出来。

步骤 2 找出好看的雪平锅， 加适量水和蛏子。

步骤 3 等水沸腾以后， 蛏子的壳全部打开， 然后关火。

步骤 4 把蛏子壳剥去， 细沙洗净， 放置容器里， 再撒黄酒腌渍去腥。

步骤 5 换炒锅， 烧热，加入油和葱姜， 爆香锅底。

步骤 6 放入滤过水的蛏子肉， 煸炒几下。

步骤 7 烹入黄酒。

步骤 8 接着加适量水煮开， 然后漂去浮末。

步骤 9 把蛏子肉连汤一起倒入砂锅。

步骤 10 上火煨煮。

步骤 11 待煨至蛏肉酥透， 汤呈白色时，关小火。

步骤 12 找出刚才烫蛏子的雪平锅， 烫豆腐。

步骤 13 烫完的豆腐少了豆腥味， 然后放入煲蛏子的砂锅中。

步骤 14 等到豆腐全部浮起， 一锅汤就煲好了。

步骤 15 上桌前加盐和葱花调味。按个人喜好加入白胡椒粉， 就能开吃啦。

九、单脚蛏的做法大全？

材料

蛏子肉100克 洋葱½个 薯仔1个 白酒50毫升 淡忌廉100毫升 鸡汤800毫升 中筋粉2汤匙 意大利香料1茶匙盐及黑胡椒 适量番茜碎装饰用

做法 

1洗净蛏子肉后切成小块

2将洋葱切碎3薯仔切成小块4用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱5加入蛏子炒约1分钟，加入白酒6加入中筋粉拌匀成面糊7加入鸡汤拌匀至没有颗粒8加入薯仔煮滚，转至中火煮10分钟9加入淡忌廉、意大利香草、盐及黑胡椒，煮至汤汁浓稠10洒上番茜碎即成

十、大竹蛏的做法有哪几种？

1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。

2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

测爱情运天象签约老师朱五九从自己最擅长的姓名学领域，为你揭开爱情的面纱。

4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。

8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。