正宗海鲜炒饭酱料配方？

一、正宗海鲜炒饭酱料配方？

用料

米饭 200g

虾仁 300克（解冻前）

八爪鱼手 一条

青豆粒 适量

玉米粒 适量

胡萝卜粒 适量

鸡蛋 3个

xo酱 1大勺

生抽 适量

葱花 适量

盐 少许

做法步骤

1、虾仁冲洗沥水，用厨房用纸吸干水分，轻轻开背备用

2、八爪鱼（熟）切大块备用

3、玉米、青豆冲洗沥干备用 胡萝卜切粒备用 鸡蛋打散（加少许盐）备用 xo酱里加入两勺生抽备用

4、冷水加少许盐少许油放入胡萝卜玉米青豆，水开后30秒捞出

5、焯好的玉米青豆胡萝卜捞出沥干备用

6、平底锅少许油，用一半蛋液

7、炒熟划开

8、鸡蛋盛出备用

9、不用洗锅，不用倒油，直接放入虾仁，尽量铺开，煎香，放入少许黑胡椒和生抽

10、炒出锅气，盛出备用

11、另一半蛋液和米饭混匀备用

12、热锅热油炒米饭，用锅铲压散米饭。待米饭开始跳动，加入少许盐、适量葱花，翻炒

13、然后依次放入各配料并翻炒：八爪鱼→虾仁→玉米胡萝卜青豆→鸡蛋，最后做一点调味调整（我加了点鸡粉，不喜欢的可以不加）

14、放入xo酱翻拌均匀，大火炒香

15、即可出锅装盘

二、怎么做海鲜炒饭？

海鲜炒饭的做法

芹菜、小葱洗净切末；将蛋白、蛋黄分开打入碗里分别打散；鱼肉、鱿鱼/目鱼分别切成丁

将鱼肉丁、鱿鱼/目鱼丁、虾仁分别加入少许胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉上薄浆；放入滚水中快速氽一下捞出；蛋黄（如果蛋清没有用完可以加入一起炒）倒入油锅中快速翻炒至凝结

锅内倒入1大勺油烧热，爆香芹菜末，加入米饭、调入少许盐翻炒至均匀受热，放入事先准备好的海鲜材料和蛋黄，炒匀后撒上葱末即可装盘

三、海鲜菠萝炒饭怎么做？

海鲜菠萝炒饭的做法步骤

 步骤1

准备食材：一只香水菠萝，莴笋半根，鱿鱼须，虾仁，蔬菜喜欢胡萝卜的也可以加一些哦～

步骤 2

菠萝一分为二，把其中一半的菠萝肉挖空，沥干水份（也可以用厨房纸巾直接吸掉）；

步骤 3

将其它配菜切丁备用

步骤 4

剩米饭🍚用蛋黄液拌匀（因为做饭的时候在开会，所以把鸡蛋清也加进去了…实践证明，不能一心二用），用蛋黄拌最好，炒出来的饭颜色不仅好看还好吃👍

步骤 5

把准备好的配菜炒熟盛出备用

步骤 6

米饭🍚炒至粒粒分明，然后加入炒好的配菜翻炒均匀，加一点点盐就可以盛出摆盘了哦～

步骤 7

酸酸甜甜的菠萝，配上超级爱的虾仁、鱿鱼，真的是绝绝子～👍👍

四、锡纸海鲜炒饭怎么做？

1、用料：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。

2、葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。

3、墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。

4、锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。

五、正宗扬州炒饭怎么做？

制作正宗扬州炒饭的步骤如下：

材料：

熟米饭300克

火腿肠（或熟猪肉、鸡腿肉等喜欢的肉类）适量

鸡蛋2个

虾仁适量

青葱适量

胡萝卜适量

绿豆芽适量

豆粉（可选）适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

老抽适量

食用油适量

步骤：

准备好所有食材，并将它们适当切成小粒或小块备用，如火腿肠切小丁、胡萝卜切小粒、青葱切末。

在一个小碗中打散两个鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

在热锅中加入适量食用油，待油热后，倒入鸡蛋液慢慢搅拌炒散成蛋末，盛出备用。

在同一个锅中再加入适量的食用油，热锅后，放入火腿肠丁、虾仁、胡萝卜粒、绿豆芽翻炒片刻。

加入熟米饭，用锅铲将米饭压碎均匀，让米饭翻炒均匀。

加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续炒匀。

最后加入炒散的鸡蛋末和豆粉，继续翻炒均匀。

在炒饭上撒上青葱末即可盛出。

小贴士：

扬州炒饭的特色在于颜色鲜亮，口感松软，所以在炒饭时要注意火力不要过大，以免炒糊。

可以根据个人口味在炒饭的过程中添加其他喜欢的配料，如蟹肉棒、青豆等。

在加入米饭之前最好用手将米饭分散松开，这样可以避免米饭在炒的过程中粘成一团。

如果喜欢更香的口感，可以在炒饭时加入蒜末或姜末翻炒。

扬州炒饭适合搭配一些小菜或凉拌菜一起食用，营养美味。

六、海鲜酱油炒饭的做法，海鲜酱油炒饭怎么做好吃？

1· 将鸡蛋、虾酱、蛤蜊汁、姜泥、糖放入隔夜米饭中抓匀

2· 向海鲜杂烩里加入料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌15分钟，另外将蟹肉棒切块准备好

3· 葱姜下油锅爆香，放入腌好的海鲜杂烩和蟹肉棒，翻炒片刻盛出

4· 葱下油锅爆香，将蛋液米饭放入热油中翻炒片刻，将水分炒干

5· 放入炒好的海鲜杂烩，翻炒两下，加入蚝油、老抽、生抽（鱼露更好）、鸡精、白胡椒粉、糖中火翻炒

6· 一份香鲜味美、唇齿留香海鲜酱油炒饭就做好啦！

七、泰皇海鲜炒饭怎么做？

材料 ingredient

米饭200克，鱿鱼、虾仁、蛤蜊、洋葱各 少许，红椒1个，鸡蛋1个

调味料 seasoning

盐2克，泰椒粉适量

做法recipe

①鱿鱼治净，切段；虾仁治净；蛤蜊治净，切开；红椒洗净切段；洋葱洗净，切片。

②油锅烧热，打入鸡蛋，倒入米饭、洋葱炒透，加盐调味后盛入盘中；将鱿鱼、虾仁、蛤蜊放入蒸笼蒸熟，取出摆入盘中。

③撒上红椒、泰椒粉即可。

八、海鲜鱼丸炒饭怎么做？

材料：虾仁100g，鱼丸3个，香备料：煮好米饭，煮一个鸡蛋，鱼丸切成小块，火腿肠切成小片。

锅中放油，油热后，小火炸鱼丸和火腿肠至金黄，再放入孜然调料粉半袋，盛出备用。

不用刷锅。继续放油，油开之后倒入米饭，煮鸡蛋剥开丢进去一起捣碎，尽量均匀包裹米饭。倒入炸好的鱼丸和火腿肠，放入适量盐，翻炒片刻，盛出。

九、海鲜炒饭的怎么做呀？

您好，材料：

1.米饭

2.虾仁

3.鱼丸

4.青豆

5.鸡蛋

6.洋葱

7.蒜

8.生抽

9.盐

10.胡椒粉

11.油

步骤：

1. 将米饭煮熟备用。

2. 将虾仁洗净，加入少许盐和胡椒粉拌匀。

3. 将鱼丸切成小块。

4. 青豆焯水煮熟，备用。

5. 鸡蛋打散备用。

6. 洋葱和蒜切碎备用。

7. 热锅加油，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。

8. 用同一锅，加入洋葱和蒜炒香。

9. 加入鱼丸，炒至变色。

10. 加入米饭和青豆，炒匀。

11. 加入生抽，盐和胡椒粉，炒匀。

12. 倒入鸡蛋液，炒散。

13. 最后加入炒好的虾仁，炒匀即可。

温馨提示：可以根据个人口味加入适量的胡萝卜或其他蔬菜，增加口感和营养。

十、印尼炒饭家常做法，正宗印尼炒饭怎么做？

关于这个问题，印尼炒饭是一道经典的印尼美食，通常使用蔬菜、肉类和米饭炒制而成。以下是印尼炒饭的家常做法：

材料：

- 300克米饭

- 2个鸡蛋

- 2根青葱

- 1个洋葱

- 2个大蒜瓣

- 1根胡萝卜

- 1个辣椒

- 100克豌豆

- 100克火腿肠

- 2汤匙酱油

- 1汤匙盐

- 1汤匙黑胡椒粉

- 2汤匙油

做法：

1. 将米饭放在锅中加热，用勺子将其压成小块，炒至微黄色，然后盛出备用。

2. 在锅中热2汤匙油，加入洋葱、大蒜、胡萝卜和辣椒炒熟。

3. 加入豌豆和火腿肠，继续翻炒。

4. 打散鸡蛋放入锅中，翻炒至鸡蛋熟透。

5. 加入米饭，沿着锅边淋上2汤匙酱油，然后加入盐和黑胡椒粉，继续翻炒至均匀。

6. 最后加入青葱炒匀，即可享用。

温馨提示：在炒饭的过程中，可以适量加入水，以防止米饭炒干焦。