温州炒海鲜做法？ 羊肉炒海鲜做法？

一、温州炒海鲜做法？

温州炒海鲜是一道以新鲜海鲜为主要食材的传统佳肴，下面是一种常见的温州炒海鲜做法：

食材：

- 鲜虾

- 鱿鱼

- 墨鱼

- 扇贝

- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）

- 姜蒜切片

- 食用油

- 盐和胡椒粉适量

- 料酒适量

步骤：

1. 将虾、鱿鱼、墨鱼等海鲜食材洗净备好。如果使用带壳的虾，可以剥去虾壳但保留尾部。

2. 在锅中加入适量的食用油，加热至高温。

3. 加入姜蒜片煸炒出香味。

4. 先将蔬菜放入锅中快速翻炒，使其稍微变软。你可以根据个人口味选择不同的蔬菜。

5. 将海鲜食材放入锅中继续翻炒，直到它们变色变熟。

6. 加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒，调味并提升风味。

7. 继续翻炒2-3分钟，确保海鲜煮熟。

8. 尝一尝海鲜是否熟透，如果已煮熟，即可关火。

9. 把炒好的海鲜装盘，享用美味的温州炒海鲜！

当然，这只是其中一种做法，你还可以根据个人口味进行调整。希望你能成功地制作出美味的温州炒海鲜！

二、羊肉炒海鲜做法？

主料 ：

羊肉200g、鸡蛋60g、干香菇50g、面筋80g、盐适量、酱油适量、淀粉适量、大料适量。

辅料 虾仁100g、黑木耳30g、香干100g、油适量、味精适量、生抽适量、葱姜适量、芝麻油适量。

做法：

步骤1 鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净。

步骤2干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡。

步骤3猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟。

步骤4浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块。

步骤5起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

步骤6肉片入锅炒。

步骤7虾仁入锅炒。

步骤8木耳、香菇入锅炒。

步骤9倒入适量酱油。

步骤10加适量水盖上锅盖烧。

步骤11开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧。

步骤12再开锅加盐、味精。

步骤13淋入水淀粉。

步骤14开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火。

步骤15淋些芝麻油即可盛出享用。

三、南瓜炒海鲜做法？

答：南瓜炒海鲜做法：用料：南瓜 500克、盐 少许克、花椒 5粒 、大料 6/1瓣 、海盐少许 、葱 、姜 、蒜 大虾五颗 ；

首先热油放入大虾煸红，放入葱姜蒜，倒入切好的小块儿南瓜，加水烧没过菜即可。放入酱油，以及上述调料，中火炖二十分钟，加鸡精出锅，汤汁超级美味哦！小葱切好放上面配色。

四、北戴河炒海鲜做法？

食材：蛤蜊肉约1/2杯、虾仁约1/2杯、章鱼须1杯、蟹棒约4、甜豆适量、洋葱1/４个、青椒1只。

调料：

白酒1大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白葡萄酒2大匙、姜米1大匙、蒜茸1大匙。

做法

一、将海鲜解冻、漂洗干净，滤水；

二、将甜豆对半斜刀切断、洋葱切块、辣椒切圈，将几片洋葱切粒用来起锅；

三、烧开一锅水，倒白酒1大匙，放入海鲜，用稍晃片刻，捞起滤水备用；

四、锅热放油，倒入洋葱粒、姜米和蒜茸，爆到半焦状态；

五、倒入甜豆、辣椒和洋葱，稍兜几下至刚刚断生；

六、倒入海鲜，点放精盐约1/2小匙、撒胡椒粉约1/3小匙，翻炒片刻，倒入白葡萄酒，再翻炒几下，即可出锅以供食用。

五、肉炒海鲜做法？

1. 起锅烧油,油热放入葱姜蒜,花椒,干辣椒爆香。

2. 海蛎子提前处理,控

六、青菜炒海鲜做法？

用料

青菜 300g

扇贝 500g

姜丝 10克

蒜片 8片

食用油 20克

生抽 1勺

做法步骤

步骤 1

冰鲜扇贝洗净，去掉内脏和腮（也可不去，看个人喜好）

步骤 2

处理好的扇贝肉，拿一勺料酒腌制5分钟

步骤 3

热锅热油爆香姜蒜

步骤 4

倒入扇贝肉翻炒2分钟

步骤 5

加入洗净的小青菜段，继续翻炒均匀，加入一勺盐、一勺生抽。

步骤 6

再翻炒一分钟。就可以出锅啦～

七、番茄炒海鲜做法？

材料 中型番茄 2颗,带壳鲜虾 半斤,透抽 1条,蒜头 3瓣,九层塔 适量,盐 适量,白(葡萄)酒 半

1: 番茄去蒂头后切成小块、蒜头去皮切碎、九层塔洗净晾干。 透抽去除软骨与眼睛后切段与虾子去肠泥后用米酒醃渍一下去腥

2: 取一锅，放入一大匙橄榄油后开中小火， 加入鲜虾， 再放入透抽炒至两者表面稍微变色后马上取出

3: 同一锅，再放入一大匙橄榄油后开中小火，加入蒜碎炒至香味出来。 随后加入番茄炒至软烂后，加入白酒煮滚。

4: 将刚刚炒至稍微变色的海鲜加回锅中与番茄一起炖煮约5分钟。 最后加入九层塔拌炒至九层塔软，加盐调味后即可盛盘上桌

5: 这道菜除了盐与白酒，其他都是食材的原味。重口味者还可以加一些义大利香料来增加香气。不过基本上这样就已经很够味了

八、茄子炒海鲜做法？

1准备食材。

2鸟贝买回来后，去掉贝黄的部分。这个部位一定要去掉，否则一会炒制会影响整盘菜的样子。

3仔细清洗后备用。

4锅中水烧沸，将鸟贝放入略焯

5待鸟贝变得略紧致后捞出，注意一定不要太久，否则会肉质会变老。

6茄子切成细长条备用。

7将蒜拍扁切成细末后放入油锅中炒香。

8加入茄子快速煸炒。

9待茄子变软，放入鸟贝再次炒匀。

10最后加盐和切碎的紫苏出锅即可。

九、水萝卜炒海鲜做法？

用料

水萝卜适量

大虾 数只

盐 少许

味极鲜 少许

清水 少许

水萝卜炒海鲜的做法步骤：

步骤 1

水萝卜洗净擦丝备用

步骤 2

大虾洗净挑虾线去须备用

步骤 3

热锅冷油，先炒萝卜丝至稍软

步骤 4

倒入大虾，加少许盐、味极鲜调味

步骤 5

翻炒之下可加少许水，防止粘锅，虾熟出锅。

步骤6

盛盘。

十、香辣酱炒海鲜做法？

用料

姜

5片

干辣椒

3个

洋葱

半个

花椒

适量

蒜

8瓣

油

适量

盐

少许（一小勺）

啤酒

500ml

虾

8只

蛤蜊

一斤

蚬子

半斤

青红辣椒

各一个

老干妈

辣椒酱

蚝油

一勺

步骤 1

将买来的时令海鲜（这里选用蚬子和蛤蜊等）焯水，冷水下锅，加入适量的盐和食用油，水开后关火，撇去浮沫，盛出备用。

步骤 2

在海鲜焯水时将大蒜切片，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用。

步骤 3

锅内添适量的食用油，加入切好的葱姜蒜，花椒干辣椒等，食用油的量应为刚好没过香料，小火慢炸，炸出香料香气后加入老干妈以及辣椒酱，多炸一会炸出红油和香气。

步骤 4

向锅中加入焯过水的海鲜以及青虾，大火翻炒，待虾表面变色，海鲜表面变红之后加入蚝油，翻炒两下加入适量啤酒

步骤 5

大火收汁，收的差不多时加入青红辣椒和洋葱，提鲜增香，丰富辣味

步骤 6

翻炒几下，即可出锅。

步骤 7

这样，一道适合看球时吃的辣炒海鲜就做好了，搭配米饭吃也很好吃。