避风塘菠萝海鲜炒饭的做法？

一、避风塘菠萝海鲜炒饭的做法？

用料

虾 10只 米饭 1碗菠萝 1个洋葱 30克豌豆 30克胡萝卜 40克培根 2片料酒 8克生抽 10克蚝油 6克黑胡椒粉 少许盐 2克

鲜虾菠萝炒饭的做法

准备好需要的食材。鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10~20分钟，我买的是新鲜的虾，提前去了虾壳和虾线，然后冲洗干净，沥干水分后进行腌制。培根和洋葱切片，胡萝卜去皮切丁，把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟，捞起沥干水分备用。将菠萝冲洗干净，从侧面1/3处切开，用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈，边缘预留约1.5厘米，中间的果肉划小方块。用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。往锅中倒入10毫升的食用油，小火煎至虾仁变色，再转中大火煎制约20秒，然后盛出备用。锅中继续倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入锅，小火炒出香味，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀，即可出锅。

二、海鲜菠萝炒饭的家常做法？

海鲜菠萝炒饭是一道美味又营养的家常菜，下面是一份简单的制作方法：

材料：

- 米饭：3杯

- 鸡蛋：2个

- 虾仁：适量

- 鱿鱼圈：适量

- 海鲜混合肉（例如蟹肉棒、扇贝等）：适量

- 菠萝丁：适量

- 胡萝卜丁：半个

- 青豆：适量

- 洋葱丁：半个

- 大蒜，葱末：适量

- 生抽：2汤匙

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 煮米饭。将米饭清洗干净后，用适量的水煮熟。煮好的米饭最好放置冷藏至少一晚，以便更好地用于炒饭。

2. 准备海鲜和蔬菜。将虾仁、鱿鱼圈和海鲜混合肉洗净备用。将胡萝卜、洋葱切成丁，菠萝切成小块备用。

3. 炒蛋。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。热锅后加入适量油，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至凝固，然后切成小块备用。

4. 热锅爆香。加热锅，并加入适量的油。加入大蒜和葱末煸炒至香味散发出来。

5. 加入海鲜和蔬菜。先放入虾仁和鱿鱼圈翻炒片刻，再依次加入海鲜混合肉、胡萝卜丁、洋葱丁和青豆，继续煸炒。

6. 加入米饭。将冷藏过夜的米饭加入锅中，用铲子轻轻松开并与其他食材混合均匀。

7. 调味。加入生抽、盐和胡椒粉调味，并保持翻炒均匀。

8. 加入菠萝丁。最后加入菠萝丁，继续翻炒片刻，使其稍微变软但仍然保持口感。

9. 完成。炒饭熟透后即可出锅，上桌享用。

提示：可以根据个人口味调整配料和调味料的用量。另外，炒饭过程中火候的掌握也很关键，以避免粘锅或炒饭过干。如果喜欢更香浓的味道，可以在最后加入少许蚝油或鱼露。祝你做出美味的海鲜菠萝炒饭！

三、菠萝炒饭的做法？

食材:菠萝120g、米饭一碗、豌豆30g、胡萝卜30g、鲜香菇3朵、香肠2根、熟玉米粒30g。

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

1、准备好所有的食材。

2、菠萝切开，用汤勺挖出果肉，菠萝壳备用。

3、把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟。

4、香菇，香肠，胡萝卜切丁。

5、炒锅倒油倒入香菇，胡萝卜翻炒片刻。

6、在放入香肠翻炒。

7、加入玉米和豌豆继续翻炒。

8、加入米饭继续翻炒。

9、加入适量的盐翻炒均匀。

10、再放入菠萝翻炒。。

11、淋入香油，加少许鸡精。

12、翻炒均匀关火。

13、然后把炒饭盛入菠萝中即可。

四、海鲜炒饭的做法？

主料

虾8只 鱿鱼1条

李锦记xo酱2勺 葱两条

红葱头5颗 米饭正常两碗的量

鸡蛋2颗 香油适量

食用油适量 广东腊肠（可以不加 个人口味）一条

酱油适量

XO酱海鲜炒饭的做法步骤

1. 热锅的时候放一点的香油（芝麻油）和食用油。（我用的是花生油） 然后放红葱头下去 提炼红葱头的油。

2. 虾去皮去壳 然后切颗 鱿鱼切条 不要切太小 因为要煮两次 切太小的话 第二次煮就怕变老 准备好后 热锅 也是香油和食用油一起放 海鲜们下锅以后 倒点水 给他煨一下 这里得的汤汁 非常重要 简直就是这个炒饭的灵魂所在

3. 打蛋前取一颗蛋黄出来 放在米饭里 加上一点第一步提取的红葱头油 然后开始抓饭 等一下炒的时候 饭就很容易炒松 并且油香味是由内而外的散发出来

4. 热锅！把第一步炼的红葱头油放到锅里（红葱头不要放进去）热了之后把葱粒丢进去 红葱热青葱…不得了… 香味出来后把打好的蛋放进去 炒鸡蛋～

5. 鸡蛋熟了后，把饭倒进去 放XO酱～炒松～ 你会发现超容易炒～～因为刚刚的抓～～ 看到米粒在跳的时候把海鲜汤倒一半下去 然后继续炒 等到米饭吸收完了 变干了 再把海鲜全部一次倒进去 （如果海鲜汁多的话，可以重复几次）

6. 最后把生菜切成丁 和一开始炼油的红葱头一起倒下去 最后再放点酱油 整个步骤我都没放盐 如果口味中的同学可以放多点酱油 再炒个10秒左右 大功告成！！！

小贴士

煨出来的海鲜汤最好分两到三次。这样出来的饭粒。真的口感狠丰富噢。

五、海鲜炒饭做法？

用料

剩米饭1碗、胡萝卜丁10克、青豆10克、玉米粒10克、咸鸭蛋1个、大虾6个

配料

盐5克

海鲜炒饭的做法

1、海鲜炒饭必不可少要有海鲜，首先来处理大虾，大虾洗净，去掉虾皮，虾头切掉不要丢，背部开一刀取出虾线。虾头和虾身装入盘中备用。

2、锅中加清水，大火烧开后，下入虾身子部分，大火煮至虾变红捞出，控干水分装入盘中备用。

3、锅中倒入少许油，油温5成热的时候下入洗净的虾头，小火慢慢煸炒出虾油出来，把虾头捞出。

4、锅中留的虾头小火加入鸭蛋碎，小火慢慢翻炒几下。

5、锅中下入一碗剩米饭，中火快速翻炒，让每一粒米饭都沾上虾油后，倒入胡萝卜丁、青豆丁、玉米粒，继续翻炒。

6、最后锅中米饭炒至一粒一粒后，加入焯过水的虾仁，加盐5克，翻炒10秒钟就可以出锅了

六、菠萝海鲜炒饭怎么摆盘？

步骤 1

菠萝竖切三分之一 把剩下的三分之二菠萝用勺子把菠萝肉挖出 用盐水浸泡 留壳备用

步骤 2

锅内倒少许油 油锅热后把虾仁和豌豆 玉米粒 胡萝卜丁 菠萝小块一起下锅翻炒至八九分熟 把熟米饭倒入一起翻炒 加少许盐和炼乳调味 看个人喜好加入胡椒粉等调料 两三分钟即可出锅

步骤 3

把炒饭盛入菠萝壳 摆盘

七、海鲜菠萝炒饭怎么做？

海鲜菠萝炒饭的做法步骤

 步骤1

准备食材：一只香水菠萝，莴笋半根，鱿鱼须，虾仁，蔬菜喜欢胡萝卜的也可以加一些哦～

步骤 2

菠萝一分为二，把其中一半的菠萝肉挖空，沥干水份（也可以用厨房纸巾直接吸掉）；

步骤 3

将其它配菜切丁备用

步骤 4

剩米饭🍚用蛋黄液拌匀（因为做饭的时候在开会，所以把鸡蛋清也加进去了…实践证明，不能一心二用），用蛋黄拌最好，炒出来的饭颜色不仅好看还好吃👍

步骤 5

把准备好的配菜炒熟盛出备用

步骤 6

米饭🍚炒至粒粒分明，然后加入炒好的配菜翻炒均匀，加一点点盐就可以盛出摆盘了哦～

步骤 7

酸酸甜甜的菠萝，配上超级爱的虾仁、鱿鱼，真的是绝绝子～👍👍

八、菠萝土豆炒饭的做法？

土豆切成小粒状，加入隔夜饭，炒熟撒上葱花即可

九、菠萝炒饭的家常做法？

1.

准备米饭200克、菠萝丁20克、火腿丁15克、葱花2克、鸡蛋两个打散备用

2.

起锅烧油、倒入蛋液滑散捞起备用

3.

另起锅放入一半葱花爆香、放入火腿丁炒匀

4.

加入米饭炒匀

5.

加入鸡蛋翻炒几下

6.

加入菠萝丁炒匀

7.

放鸡粉1克、食盐1克、翻炒均匀

8.

撒入剩下的葱花翻炒均匀即可

9.

成品图

十、菠萝玉米炒饭的做法？

准备材料：菠萝1个、米饭1碗、蔬菜丁适量、生抽少许、盐少许。

1、菠萝切开三分之一，然后用小刀在菠萝果肉上划上几刀，再用勺子把菠萝果肉挖出来。

2、把挖出来的菠萝果肉放到淡盐水里浸泡一会。

3、把菠萝皮放到烤箱烤几分钟，然后取出来备用。

4、各种材料切丁，玉米剥出玉米粒，鸡蛋打散炒熟盛出备用。

5、起锅倒油烧热，然后放入蔬菜丁炒熟，再盛出来备用。

6、另起一锅，倒入米饭，炒至颗粒分明松散，然后放入炒好的蔬菜丁，再加少许生抽和盐，翻炒均匀。

7、加入菠萝果肉炒匀。

8、最后盛出来倒入菠萝皮中即可。