日式碳烤海鲜特色 碳烤海鲜拼盘做法？

一、日式碳烤海鲜特色

日式碳烤海鲜讲究新鲜，原汁原味！

二、碳烤海鲜拼盘做法？

1.

将竹签洗净后，在500ml水中浸泡1小时。

将120克三色彩椒将洗净后，分别均匀切成8片；30克洋葱洗净后，切成与青椒大小相同的8块；将200克虾洗净后去头、剥壳，并用牙签挑出肠泥；将100克扇贝洗净后，用小刀从扇贝壳中挖出鲜贝肉，然后横切成两段。

用竹签依次穿上30克红彩椒块，100克扇贝肉，30克黄彩椒块，200克虾仁，30克洋葱，100克扇贝肉，30克青彩椒块；将串好的海鲜串两面及烤架上各刷上一层5ml色拉油，再将海鲜串放在烤架上。

将烤箱中的烤盘放在最下面一层，再关门、通电、开机，选择'上加风扇'模式，设置250℃，定时7分钟，按确认键，烤箱开始预热。

烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤架放入烤箱中层，关上烤箱门，在烤到烤箱所剩时间为5分钟时，按暂停键，小心取出烤架，将海鲜串两面均匀刷上一层1勺海鲜酱，重新将烤架放回烤箱，再按暂停键，让烤箱继续工作，待烤箱工作结束后取出即可。

2.

用1勺料酒和10克姜片把300克虾腌制15分钟备用。

300克虾剪去虾须虾嘴，然后穿成串后面做烧烤虾用。

在烤盘上铺上一层锡纸，摆放穿好的300克虾，刷上一层5ml食用油。

再撒上一层混合好的10克烧烤粉，放入预热好200摄氏度的烤箱中烤制。

总共烤制10分钟即可出炉，中途在烤制了5-6分钟的时候拿出来翻面，给另一面也撒上5克烧烤粉继续烤制，出炉。

3.

把30克青椒，30克红椒，30克黄椒，30克洋葱洗净切小片；10克青葱洗净切段，备用。

200克虾去头、壳；100克带子切一半，备用。

用竹签依次穿上30克红彩椒块，100克带子，30克黄彩椒块，200克虾，30克洋葱，30克青彩椒块，放进烤箱以250℃的温度烤约2分钟。

涂上1勺沙嗲酱，再烤约5分钟即可。

三、碳烤海鲜拼盘怎样做？

1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。

2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。

3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。

4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。

6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。

7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。

8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。

四、碳烤海鲜拼盘的做法？

主料：雪蟹脚、鲍鱼、大虾、澳带。

辅料；三色堇、苦菊、甜豆。

海鲜大拼盘的做法步骤：

1、 雪蟹脚用剪刀剪开，撒上芝士，放烤箱里烤10分钟；

2、 澳带，鲍鱼洗干净撒盐腌制10分钟，上油锅煎熟，撒点美极鲜酱油；

3、 大虾开背去虾线，用盐腌制抓捏上劲，然后煎熟；

4、甜豆用油稍微煎下撒点美极鲜；

5、混合摆盘。

五、漳州碳烤海鲜拼盘怎样做？

1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。

2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。

3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。

4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。

6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。

7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。

8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。

六、碳烤和碳烤区别？

答：没区别，都是碳烤这两个一模一样的字说的是是同一种烹饪方法。

正确写法与错误写法的区别，炭烤√，碳烤×，“炭”字用于木炭、煤炭相关；“碳”字用于化学元素相关，如二氧化碳；炭烤作为既定词汇，即便后续发展到无烟炭烤或是用其他东西代替炭的炭烤工艺依旧是用炭烤；而“碳”烤已经成为了一个国民性错别字了。吃了不好好学习的亏啊，谢罪警告【滑稽】

七、东记碳烤肥牛海鲜怎么样？

环境不错，用料确实如老板所说非常的实在！肥牛肉质非凡的好！不过想吃濑尿虾要预订有点麻烦！老板说这样才能保证海鲜的品质！理解！

八、碳烤排骨？

美式炭烤排骨是波特曼西餐厅声誉很高的菜肴之一，其作法也十分考究。要求以小猪排为原料，加工时先将小猪排去表膜，切成长方形，放至净钵内，用多种特殊名贵调料配成浸液进行腌制，24小时后，取出放至烤炉上熏烤，到八成熟时，浇上自配的苹果少司，再放至扒炉上扒至香味四溢，色泽适度，出盘时配以生菜、蕃茄、黄瓜、薯条等蔬菜。

九、碳烤牛排？

1、牛排撕掉保鲜袋解冻，解冻好的牛排用厨房纸巾擦干血水，用海盐黑胡椒和橄榄油腌制按摩一下 10分钟以上即可

2、腌制好的牛排上煎锅煎，我这个是用的烤盘，反正怎么好煎怎么来，牛排上有自身的油脂可以削下来用自身油脂煎，或者用少许橄榄油或黄油，我用的是黄油，根据牛排厚度每面各煎三分钟左右，煎至两面焦黄。

3、加入大蒜迷迭香圣女果洋葱。（菜系可以根据自己喜好 但是迷迭香和大蒜是必须要有的）一般黄油是放锅底哈，我这个烤盘是平的，油会漏下去，所以我放得上面，黄油融化后要一直往牛排上面浇，这样才有浓浓的奶香。

4、牛排厚的一定封边处理，把汁水全部封边锁在里面，骨头煎不到地方用喷火枪喷一下。

5、锡箔纸底部铺上柠檬片，牛排放上柠檬皮上锡箔纸包好烤箱180度烤10分钟就可以啦 ，圣女果和洋葱上面可以撒些海盐胡椒粉。

十、碳烤玉米要烤多久？

温度210度，烤25分钟。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲜玉米 2根、蜂蜜 30克、清水 15克、黄油 30克、牛奶 45克。

1、玉米两根，加清水，大火煮10分钟，捞出。

2、准备好其他材料。

3、蜂蜜与水混合成蜂蜜水，用毛刷刷到玉米上，刷均匀。

4、再将牛奶同样方法刷到玉米上。

5、将刷完牛奶的玉米转移到铺有锡纸的烤盘上，刷上黄油。

6、用锡纸将玉米包裹起来。

7、放入烤箱中层，210度，烤25分钟。

8、取出放凉，完成