熬海鲜粥怎么去海鲜的腥味？

一、熬海鲜粥怎么去海鲜的腥味？

原料：文蛤500克、红对虾300克、干贝30克、大米150克、生姜10克、小葱适量、盐1勺半、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、白醋（或者柠檬汁）适量 1.文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，加少量盐，浸泡半日左右，使其吐尽泥沙，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟；

2.红对虾解冻；

3.干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙；

4.生姜、小葱切末；

5.煮一大锅水，烧至沸腾；

6.将文蛤与对虾滤水后下入锅中；

7.煮至再次沸腾后，先将虾捞出，过水冲凉备用；

8.转小火再煮3分钟左右，待到文蛤尽数开口时，将文蛤捞出，过水冲凉备用；

9.将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用；

10.将锅中水倒掉，大米淘洗干净后加入10倍的水；

11.盖上锅盖，大火煮至沸腾；

12.加入干贝与姜末，搅拌均匀；

13.转中火，煮至粥变得有七成浓稠时，加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉，转大火再煮5分钟，一边煮一边不停用勺子搅拌；

14.煮至米粥变得有八九成浓稠时，关火，盛入碗中，表面撒上葱末和少量白胡椒粉，即可食用。 海鲜粥去腥方法：

1.虾与文蛤过沸水抄熟后清洗一遍再加入粥中，可以大大降低本身的腥味；

2.文蛤的腥臭味更加浓重，所以浸泡的时候加入少量白醋或者柠檬汁可以适当的减轻腥味；

3.但如此一来如果纯粹用虾与文蛤来煮粥，粥本身的鲜味会不够，所以这里要加入少量的干贝来提升海鲜粥特有的咸鲜味；

4.生姜是煮粥的过程中必不可少的一味，它可以最大化的去除米粥中海鲜的腥味，同时能让海鲜与粥的味道变得异常鲜美；

5.小葱与白胡椒粉是最后的提香，食用的时候拌匀，可以在第二口感上丰富味觉，淡化第一口感上的腥味。

二、海鲜粥熬多久最好？

粥熬好，放入海鲜，5分钟，就可以出锅。如果是贝类，可以提早放入米中，一起煮熟。

三、海鲜的沙窝粥怎么熬？

虾头和虾身完全分离，并去掉虾线，清洗干净，虾头不要扔掉，留着备用。在此过程中，把香菇泡发，如果是湿香菇就不用泡了，清洗干净就可以的，泡发后完成小丁，香葱洗干净切成葱花。

2. 熬制虾油，虾头充分控干水后，炒锅放少于菜籽油，烧八成热把虾头放入锅中翻炒，直到把虾头完全炒脆，锅里的油在翻江倒海的冒泡，可以关火捞出虾头，下面的油就是虾油。

3.大米提前泡30分钟，泡过以后用水清洗干净，放进电饭锅里加入适量清水，大概20分钟煮开，煮开后放入虾油、姜丝、香菇丁、干贝，接着再焖20分钟后放入虾再煮15分钟，一般一个海鲜粥需要话花费50-60分钟，家里有做饭快的锅可能只需要40分钟，最后把香菜、葱花、食用盐、蚝油撒在里面搅拌均匀，即可食用。

四、怎样熬宝宝虾仁海鲜粥？

虾仁海鲜粥做法

虾仁菜粥的做法

1.先准备青菜，小白菜就可以，一定要挑选新鲜的哦。

2.基围虾，十来只就够了，洗净后在开水里过一道。

3.然后用冷水冲一下，去头和皮。

4.将青菜和虾仁都切成碎粒，这跟潮汕粥喜欢用整只虾有点不一样。

5.大米要提前泡水哦，大概要泡2-3个小时，这样一会儿就比较容易煮。

6.锅中加入适量的水烧开，水开后把泡好的米放入锅中，开大火煮，煮开后转中火，再煮30分钟。

7.米差不多煮好的时候放入青菜和虾仁，撒少许盐，不宜太咸，搅拌均匀煮两分钟后即可乘出来了。

8.好了，一碗营养的虾仁菜粥就搞定了。今天虾貌似有点少，呵呵！

五、香哈哈怎么样熬海鲜粥好喝？

想吃到好喝的海鲜粥，要做到几下几点，原料要新鲜，这是必须的，要必须要用新鲜的海鲜，不要用冷冻的新包的虾仁，牡蛎和海成以及海参等都是非常好的原料，可以把精米先泡好，煮到七成熟，然后把海鲜洗净，焯水以后放入白粥里面，再稍微煮上3，5分钟，出锅前撒香葱，姜汁和少许盐，就非常鲜美了。

六、粥怎么熬？

食材准备

大米适量、水适量；

制作步骤

1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；

水的比例是1:3.

2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；

3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；

七、黄鳝粥怎么熬？

原料：大米、黄鳝、生菜，食盐。

第一步：大米淘洗干净，装入砂锅里，放入适量的水。

第二步：开大火先将砂锅里的水烧开，再关火。

第三步：盖好砂锅的盖子，让大米在砂锅里闷熟，闷开。

第四步：趁着闷大米的时间，我们来处理好黄鳝和生菜，黄鳝不用切断直接整条，生菜切成碎。

第五步：待砂锅晾凉后开盖，你会发现大米都已经开花了。

第六步：将黄鳝倒入砂锅中，开火继续煮，待水再次开之后关小火，持续熬煮5分钟。黄鳝要彻底煮熟避免有寄生虫。

第七步：快熬煮好之前把生菜碎倒入，搅拌均匀，加入食盐就可以盛出晾凉吃了。

八、粥怎么熬好喝？

小火慢熬至有些粘稠就可以了，里面最好放上红枣，这样煮出来的粥不放糖也很甜

九、红枣粥怎么熬？

红枣可以养血补血、生津止渴、养肝明目，煮粥的时候加点红枣也是不错的，下面就为大家介绍五种简单红枣粥的做法。

一、百合红枣粥

　材料：水发百合20克，大米100克，鲜红枣150克，白砂糖适量

　做法：

　1、大米洗净，用冷水浸泡半小时，红枣、百合洗净，百合焯水，捞出沥干；

　2、红枣、百合、大米倒入砂锅里，倒入适量清水，大火煮沸，小火煮成粥，加白砂糖即可。

十、怎么熬螃蟹粥？

主料

大米100克

螃蟹2只

辅料

清水1000克

姜5克

葱3克

食盐1克

白胡椒粉小许

螃蟹粥的做法

1.大米淘洗干净，放清水，放电压力锅里。

2.熬粥。

3.大闸蟹。

4.揭开了壳，这样熬的粥比较鲜，放在熬好的粥里。

5.姜切丝。

6.切好的姜丝。

7.葱段。

8.切末。

9.葱姜放粥里。

10.放白胡椒粉。

11.放食盐。

12.搅拌均匀入味即可。

13.装盘。