珠海海鲜干货（瑶柱与干虾）的价格地址？

一、珠海海鲜干货（瑶柱与干虾）的价格地址？

买海鲜干货我一般会去湾仔海味市场那里买，瑶柱一般是在70-280元的都有，主要看你要买大的还是小的，我自己一般买的都是在70-80这个价位这些我比较喜欢，因为大小适中。

二、怎样晒虾干？

晒虾干需要注意：盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干能保存较久，味道比较入味；虾干要比较干点的话，可以多晒一天，完全晒好后要密封好，放入冰箱保存，也可以常温放置，常温要尽快食用。自制虾干的做法： 用料： 基围虾，盐，料酒，葱，姜 

1、市场买来的虾用清水洗干净，沥干水备用。

2、锅里烧水，水烧开后放虾入锅，放适量盐，葱，姜，料酒。

3、煮至9成熟，把虾捞出，沥干水份，虾的须太长剪掉。

4、出锅的虾冷一下，平铺在晾网上，放到太阳下晒，没有太阳，可阴晒，有风就可以，吹晒2天。

5、晒好的虾干可以直接食用，也可以用来煮汤。

三、虾干怎么晒？

用料：虾 500克、盐 适量、大蒜 一根、花椒 适量 1、首先先用牙签在虾背的第二节中挑出虾线。

2、锅中放入适量的开水，放入虾、大葱、花椒到锅里。3、这时候，再加入盐到锅里，开中火煮熟。4、煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。5、然后把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾擦干水分。6、接着把虾放在太阳底下晒，晒1-2天即可。

四、农家自晒杨梅干怎么晒？

一篮子杨梅、半颗柠檬（看个人喜好添加）、白砂糖、少许盐；

第一步：盐渍杨梅！

筛选杨梅，坏得明显的还是要挑一下，毕竟是自己吃的，放清水里撒上少许盐冲洗一遍，沥干水份后撒上盐腌制2小时左右，盐少撒一些，不然会很咸哦！

（PS：妈妈说杨梅不用水洗，不然会少了杨梅味儿）

第二步：一蒸杨梅！

倒掉腌制出来的杨梅汁水，把杨梅平铺放锅里蒸，水开后小火蒸个10～20分钟，这一步我理解是为了加速杨梅汁水的析出同时也提升杨梅果肉的韧性！

第三步：再晒再蒸+再晒再蒸+晒干

自然晾晒风干是最好的，可惜最近梅雨季，没得阳光，所以改成烤箱烘干。

1、烤箱下管温度70度+热风，持续烘干2小时左右，杨梅整体缩水很多后，再拿出放在通风口凉一下；

2、等差不多凉了撒白砂糖均匀地薄薄裹一层，上锅蒸20分钟左右（这一步，我在裹白砂糖之前，加了半个柠檬汁进去，因为偷尝了一下觉得酸酸的口感不够，不喜酸的可不加），再置于风口放凉；

3、将1和2步骤再重复一次，但这步不要加柠檬汁，不然水分不易挥发掉；

4、蒸过后再一次放烤箱风干，下管温度70度+热风，2小时起步，中途看下风干的效果，觉得差不多干了再拿出放在通风口凉一下。

第四步：出成品！

给放凉的杨梅干均匀地撒上白砂糖，装瓶，完成

五、晒虾干和烤虾干的区别？

区别是一形式上有区别。晒虾干是依靠日晒风吹自然晒干保持虾的自然特色。烤虾干是经过人工处理，烘烤成干。

二食用上有区别。晒虾干是自然干燥保持鲜虾的味道，虾的成份没太大的改变。烤虾干是烘烤成干可以随时食用。

六、怎么晒虾姑干？

虾姑洗净，煮熟后，待冷却拨壳然后放在透风的容器上，放在太阳下晒就可以了，要记的隔会儿要翻一面，

七、开洋虾干怎么晒？

1、选择好的虾：最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾。

2、炒虾：锅中放上盐，将盐炒热之后，放入虾同炒，适当的放点料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的时候，将水倒掉，继续炒，炒到很干后，捞出备用。

3、找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳天，虾干就算是制作好了。小贴士：一定要找太阳很足的日子才制作虾干，否则虾会容易变质。此外要注意的是：太阳底下晒的时间长了，容易有飞虫灰尘，所以最好有人看护。

八、晒虾干做法大全？

准备材料：鲜虾750克、姜片3片、盐少许或无、清水两大碗、料酒适量 制作步骤：

1、将新鲜虾洗净控干水。

2、锅内放入适量盐，将鲜虾放入。

3、盖好锅盖，中火。

4、虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可。

5、剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。

6、为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。

7、一般2-3天即可食用。如遇天气湿度大建议用电扇扇风，以免变质。

九、晒虾干的做法？

新鲜的虾用水冲洗干净

一碗水混合半斤盐，放入锅里烧开，然后把虾倒进去，盖上盖子大火焖15分钟

焖熟的虾沥干水分

平铺在晾网上面吹晒2天～铺好再盖上一层网，防止苍蝇叮咬😂

晒好的虾～超级鲜美，好好吃～

十、晒虾干要几天？

一般情况下瞎晒1-2天就可以了。下面我就教你如何晒虾干：

材料：明虾2斤，盐8克，水800ML，葱几根，姜几片，料酒10ML。

制作：用剪刀将虾头剪，将虾背剪开；将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。虾干非常美味，所以吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存。

完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的。