海白菜海鲜汤的做法？ 海发菜三鲜汤的做法？

一、海白菜海鲜汤的做法？

海白菜海鲜汤做法

需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油 

制做方法：

 1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。

 2、海白菜洗净切小块备用。

3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。

4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。

5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。

 6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。

二、海发菜三鲜汤的做法？

主料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g

调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量

1.准备好发菜

2.用水先把发菜泡干净，里面沙很多

3.泡洗干净后沥干备用

4.冬瓜切片

5.红枣备用

6.排骨先在一锅里煮掉一遍

7.倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜

8.加红枣

9.放进发菜，加盐调味

10.最后洒上葱就可以了

三、鲜汤的做法？

主料

豆腐适量

竹荪适量

辅料

鱼饼适量

鲜汤的做法

1.竹荪去掉它的裙子（网状），加少量白醋泡发20分钟，洗净后，把头和尾去掉不要，中间切段。

2.豌豆苗去掉下半部，鱼饼切条，白菜切丝，胡萝卜切丝，豆腐切小块。用压排骨的汤浓汤宝也行做汤底。

3.先放白菜，豆腐，竹荪，煮开锅。然后放鱼饼，最后放豌豆苗，出锅放胡萝卜丝和香菜。

四、鲜汤做法？

主料

豆腐适量

竹荪适量

辅料

鱼饼适量

鲜汤的做法步骤

1.竹荪去掉它的裙子（网状），加少量白醋泡发20分钟，洗净后，把头和尾去掉不要，中间切段。

2.豌豆苗去掉下半部，鱼饼切条，白菜切丝，胡萝卜切丝，豆腐切小块。用压排骨的汤（浓汤宝也行）做汤底。

3.先放白菜，豆腐，竹荪，煮开锅。然后放鱼饼，最后放豌豆苗，出锅放胡萝卜丝和香菜。

五、鲜汤鱼的做法？

鲜汤鱼是一道以鲜辣为特色的湖南菜品，下面是简单的做法：

材料：

1. 鲫鱼1条（约500克）

2. 姜片适量

3. 蒜瓣适量

4. 青蒜适量

5. 干辣椒适量

6. 豆瓣酱适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

110. 白胡椒粉适量

111. 鸡精适量

112. 水适量

步骤：

13. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

14. 热锅冷油，下入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

15. 加入适量的水，放入鲫鱼，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，煮开后转小火慢慢炖煮。

16. 炖煮至鱼肉熟透，加入适量的鸡精调味，最后撒上青蒜即可。

温馨提示：

17. 煮鱼时要慢慢炖煮，让鱼肉更加入味。

18. 如果觉得汤不够鲜美，可以适量加入鸡精或其他调味料。

19. 如果喜欢更辣的口味，可以适量加入干辣椒或辣椒油。

六、保鲜汤的做法？

1、冰格冷冻法

将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。

2、保鲜盒冷冻法

将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。

3、保鲜袋冷冻法

如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存高汤的解冻方法一样。

七、素鲜汤的做法？

原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙

制法

(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。

(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。

(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。

(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。

(5) 煮沸之后撒上干酪粉。

八、牛肉鲜汤的做法？

1.

准备牛肉100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水2L，干海星10克，枸杞2克，姜片2克，胡椒粉1克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

2.

准备牛肉50克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干蛹虫草2克，枸杞2克，花生15克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，苦椒粉1克大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

3.

准备牛肉100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水2L，椰宝10克，枸杞2克，姜片2克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

九、贝壳鲜汤的做法？

用料

贝壳

 500克豆腐 一盒姜 适量大蒜 适量水 适量盐 适量小葱 2根猪油 一大勺

步骤 1.贝壳买回家清洗干净，放进炒锅里，加入冷水，水刚好没过贝壳就够了，不用太多。 2.大火煮开，用锅铲翻几下，水开贝壳基本会自己炸开。起锅，滤掉水。 3.用清水再适当洗洗这样更干净。 一般去海鲜市场买都是吐过沙的，像今天这样的贝壳通常没有什么沙。

步骤 2

如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。

步骤 3

今天选的内脂豆腐，它的特点是嫩滑，适合孩子吃。但是弱点是容易散。 大家可以根据自己的喜好选择豆腐，水豆腐，嫩豆腐，老一点的都可以。

步骤 4

内脂豆腐用小刀🔪划几下。不用太小，我说了这种豆腐容易煮碎

步骤 5

葱姜蒜

步骤 6

热锅里放一大勺猪油，猪油做汤比较香。不喜欢猪油的朋友可以加食用油。

步骤 7

油热放入姜蒜爆香。

步骤 8

随后加入适当的水。

步骤 9

水开放入豆腐，涪陵榨菜。 豆腐不要翻动，容易碎。

步骤 10

这种榨菜适合孩子吃，不辣。做汤非常鲜。

步骤 11

再次煮开，最后加入贝壳，加入适当的盐

步骤 12

烧两三分钟，放入葱花。贝壳自带鲜美，不用加味精。

十、虾米鲜汤的做法？

用料:

紫菜一小把

虾米20克

葱花适量

姜丝适量

油适量

盐适量

做法:

1/9紫菜冲一下水，拧干备用

2/9姜丝虾米

3/9葱花备用

4/9水滾放入姜丝滚一下

5/9放紫菜入锅

6/9放虾米入锅

7/9给盐，油，搅拌均匀关火出锅

8/9撒上葱花