生蚝正确吃法？ 生蚝的正确吃法？

一、生蚝正确吃法？

正宗的生蚝吃法，就是还原食物的原汁原味

1、水煮生蚝

生蚝放入锅中，往锅中加足量清水，水量没过生蚝即可，再往锅中加适量料酒和几片生姜，盖上锅盖，煮至水开后，再煮5分钟即可。不过不建议水煮的方法，因为生蚝直接泡水里，会损失掉一部分营养成分和鲜美的口感。

2、清蒸生蚝

蒸锅里加足量清水，将处理好的生蚝装盘，放入蒸锅中，盖上锅盖，水开后再蒸5分钟即可出锅。用生抽、姜末和蒜末调个简单酱汁，就可以用生蚝蘸酱吃了。

3、蒜蓉蒸生蚝

先准备下调料，葱和蒜切末，小米辣切小段，多放些蒜；热锅加油，放入蒜末和小米辣炒出香味，然后加适量生抽、蚝油和清水，炒至酱汁翻滚。炒好的酱汁浇到处理好的生蚝肉上，入蒸锅，等锅中水开后，再蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。蒸好的生蚝已经非常入味了，直接开吃就可以。

二、生蚝的正确吃法？

1、生蚝刷干净外壳，装到高压锅里，压个几分钟，然后关火，蒜米、辣椒、香菜、酱油、青柠调成一个料汁蘸着吃，原汁原味的高压锅生蚝就做好了

2、蒜蓉生蚝，这个要去掉半边壳，不会的话，可以给老板帮开壳，开壳的生蚝洗干净，放一旁备用，制作蒜蓉酱，蒜头剁成蒜蓉，起锅烧油，油微微热下一半蒜蓉，慢慢炸到变黄，再下另一半蒜蓉，然后加盐、耗油、酱油调味，捞出，喜欢辣的可以加小米辣，蒜蓉酱做好，生蚝可以蒸着吃也可以烤着吃，生蚝放蒸锅，加上蒜蓉酱，大火八分钟左右就可以吃了

三、新鲜生蚝正确吃法？

新鲜的生蚝可以加葱姜直接炒制后食用,在炒制时需要准备新鲜生蚝500克,香葱20克,生姜一小块,淀粉和料酒以及食用盐,各适量准备一些。

把生蚝用清水洗净,再放入淀粉揉搓一会然后再用清水洗净,取出以后去掉水分,加料酒腌制一小会儿,去掉它的腥味,在锅中放清水烧开以后把生蚝入锅,焯烫二分钟然后取出去掉水分。

在炒锅中放油加热以后,把葱姜入锅炒出香气,再加入处理好的生活,随后放入生抽与蚝油,快速翻炒均匀,在家时用盐调味,调匀以后就能直接出锅食用。

四、生蚝芥末正确吃法？

生蚝蘸芥末一般是在烹制好的生蚝上直接蘸芥末酱汁食用，不需要蒸或煮。具体的做法是：

1. 首先清洗生蚝：将生蚝放入清水中浸泡，用刷子轻轻地擦洗外壳表面的泥沙和污垢，并用流动水冲洗干净。当外壳表面被清洗干净且表面光亮，可以看到壳的颜色的时候，生蚝就已经清洗好了。

2. 打开生蚝：用一个专门的生蚝刀或者是其他细锋利的刀具，将生蚝的两个贝壳稍微分开，轻轻地向下刮壳，刮开生蚝。

3. 准备芥末酱汁：一般将芥末粉加入适量清水中搅拌均匀成糊状，再加入酱油、醋、蒜泥、盐等调味料搅拌均匀。可以根据个人口味调整酱汁的口感。

4. 生蚝蘸芥末：将调好的芥末酱汁蘸到生蚝的肉体上，直接送入口中即可食用。

总之，生蚝蘸芥末不需要蒸或煮，重要的是清洗和打开生蚝，并调好芥末酱汁。

五、水煮生蚝的正确吃法？

壳子打开，蘸料汁吃，料汁按照个人口味制作

六、大生蚝的正确吃法？

一、烤生蚝

1、将生蚝洗净备用，葱、蒜、红辣椒洗净，分别切成葱花、蒜末、辣椒圈。

2、在炒锅内放入适量的油，待油热后加入蒜末、红辣椒，待炒出香味后盛起装碗，之后在碗里加入生抽、料酒，调制成料汁。

3、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度预热5分钟，将生蚝放入烤箱，调到200度烤制10分钟，取出后撒上菊花即可。

二、拌生蚝

1、将蚝刀或螺丝刀插入生蚝头部的缝隙中，将生蚝壳撬开，取出其中的生蚝肉。

2、将清水中放入面粉，轻轻搅拌均匀，之后将生蚝放入其中，轻轻搅动，再用清水冲洗干净。

3、将葱洗净，切成葱花。

4、锅里加入水，水里滴几滴油，待水开后加入生蚝肉，水再次开后用小火煮3分钟左右，将生蚝捞出装盘，并加入盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可食用。

三、煮粥吃

1、将生蚝肉取出，洗净。

2、将瘦肉洗净后切末，葱洗净后切成葱花。

3、将适量大米洗净后，放在电饭煲中，加入水，几滴油，再放入生蚝、肉末。

4、盖上电饭煲，按煮粥键，待粥熬好后，在其中加入适量的盐、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌匀即可。

四、炒生蚝

1、将准备好的韭菜摘掉黄叶，洗净后切段备用，香葱洗净后切成葱段。

2、将生蚝干在热水中浸泡约30分钟，待泡软后，将其洗净备用。

3、锅里放油，开火，待油热后放入葱段，待炒出香味之后，倒入准备好的生蚝翻炒，期间加入适量料酒，再下入韭菜以及少许盐、味精，再稍稍翻炒几下便可以装盘食用了。

五、炸生蚝

1、将生蚝洗净，沥干水分，之后加入盐、胡椒粉腌制片刻。

2、准备一个干净的盆，放入面粉、鸡蛋，加入适量水，将其搅成面糊，面糊不能太稀，以筷子沾上面糊提起后成线状最佳。

3、油锅烧热，将生蚝挂上面糊，在油锅中炸至微黄捞出，之后再复炸一次，捞出沥油，再用吸油纸将油吸干，即可食用。

以上就是生蚝几种常见的食用方法，生蚝味道鲜美，无论是烤着吃、炸着吃还是煮汤喝，都特别美味，大家赶紧学起来，保证越吃越爱吃！不过要注意的是，生蚝属于寒性的食物，不能过量食用，尤其是脾胃虚寒者，一定要控制好吃生蚝的量，此外生蚝不能久放，买回的新鲜生蚝要尽快吃掉！

七、冷冻生蚝的正确吃法？

1:用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许

做法

2:大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。

3:后冷冻生蚝化冻后刷洗干净。

4:用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳，

5:将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。

6:平底锅烧热，倒入适量食用油，

7:待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。

8:把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。

9:放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟，

10:出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。

八、生蚝最正确的吃法？

正确吃法：

1、将生蚝洗净备用，葱、蒜、红辣椒洗净，分别切成葱花、蒜末、辣椒圈。

2、在炒锅内放入适量的油，待油热后加入蒜末、红辣椒，待炒出香味后盛起装碗，之后在碗里加入生抽、料酒，调制成料汁。

3、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度预热5分钟，将生蚝放入烤箱，调到200度烤制10分钟，取出后撒上菊花即可。

九、冰生蚝的正确吃法？

1:用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许

做法

2:大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。

3:后冷冻生蚝化冻后刷洗干净。

4:用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳，

5:将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。

6:平底锅烧热，倒入适量食用油，

7:待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。

8:把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。

9:放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟，

10:出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。

十、生蚝肉的正确吃法？

新鲜蚝肉洗净沥干

2· 小米椒和大蒜切碎备用，家里没有小米椒了，这里用的干辣椒代替

3· 金针菇洗净去根，平铺在盘子底部，如果喜欢吃粉丝，也可以将泡好的粉丝铺在金针菇下层

4· 生蚝沥干水分铺在金针菇上层

5· 起锅放比炒菜多一些的油，放入辣椒末蒜蓉炒香，油多一些能更好的炒出蒜香

6· 转小火，倒入生抽，盐，白糖，少许蚝油，翻炒片刻

7· 把炒好的酱汁均匀平铺在生蚝上

8· 密封好防止水分流失，放入烤箱，上下火220度烤15分钟，烤制过程中蚝肉释放本身的水分，所以不用另外加水。

如果没有烤箱，这一步可上锅蒸，凉水上锅，开始冒水蒸气后再蒸十分钟就可以了

9· 完成啦，蚝肉里的水分出来了，汤汁非常鲜美，有葱花撒点效果更好