肉蟹煲有酒吗？ 海鲜蟹煲做法大全？

一、肉蟹煲有酒吗？

肉蟹煲中做的时候加入了酒，一般加入的是啤酒提味

二、海鲜蟹煲做法大全？

主料：梭子蟹2只400克

辅料：豆瓣酱半勺，老抽2毫升，生抽5毫升，糖1小勺5克，葱一段，油20克

1、先调料汁，豆瓣酱不宜太多，会很咸，就这么点够了点击此处

2、有点深度的碗里，加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖，和50毫升的清水，和成糊状，先备好。

3、梭子蟹去大脚钳，对剖，也可以不去，直接对剖。四大块蟹放在一起，切面朝下，站在料汁里，入锅大火蒸。

4、蒸蟹的时候，切些细葱丝，养在水里；大火蒸8分钟取出，放些葱丝在上面，热锅倒些油烧到冒烟，淋到葱丝上激出香气。

5、味道别具一格的豆瓣酱蒸蟹，宁波人又叫倒笃蟹。

三、肉蟹煲热量？

答:每100克蟹肉煲的热量为82大卡，相当于0.4碗米饭，2.1把通菜，0.9个苹果。想要消耗82大卡需要跑步10分钟，跳绳八分钟，健美操需要17分钟。螃蟹中还含有大量的蛋白质，饱腹感较强，因此较为适宜具有减肥需求的人群食用，减肥期间晚上正常适量食用，通常不会长胖。

四、馋嘴肉蟹煲和多嘴肉蟹煲哪个正宗？

嘴馋肉蟹煲和多嘴肉蟹我个人觉得馋嘴肉蟹煲比较正宗，因为我吃馋嘴肉蟹煲吃的比较多，也去吃过多嘴肉蟹煲，我个人口味也来说，还是喜欢馋嘴肉蟹煲多一些，其他的肉血我也吃过，都不比馋嘴肉蟹煲那样正宗味道那么鲜美，百吃不厌，我经常去吃

五、全家福肉蟹煲和经典肉蟹煲？

用料⬇️猪蹄 ，肉皮，鸡爪，土豆 ，鱼豆腐，豆泡， 藕片 ，玉米

调料 ⬇️葱花，香菜，飞蟹，鸡蛋，郫县豆瓣酱，姜， 蒜

做法步骤

1、过水捞出

2、放水 酱油料酒姜

3、起锅 备用

4、土豆 玉米 藕片煮熟 鱼豆腐切片 豆泡洗净

5、裹上鸡蛋加一点盐

6、放油 花椒面 姜 蒜 麻椒 放虾（虾去虾线）

7、放油炒

8、起锅备用

9、虾熟后放入除蟹以外的所有食材

10、加开水 放豆瓣酱 味精小火炖 大火收汁（口味重可以加辣椒和盐）水不要放多适量

11、蟹放最上面放葱花 香菜

六、肉蟹煲有猪肉吗？

没有，肉蟹煲是一道由螃蟹、鸡爪、辣酱等食材做成的美食。肉蟹煲的主要材料不是肉蟹，而是螃蟹和其他肉类，例如排骨、鸡爪、虾、鸡翅等，其他食材包括鱼豆腐、土豆、西兰花、年糕、葱、姜、蒜等，所有食材放在一起熬制，成品肉质细嫩，味道鲜香，螃蟹味尤其明显，是一道非常美味可口的家常菜。

七、肉蟹煲分季节吗？

吃肉蟹煲是不分季节的，只是螃蟹有些季节比较肥，适合做肉蟹煲，有些季节螃蟹没肉不合适做煲。 长江蟹是指在长江流域产出的螃蟹，包括阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，这类螃蟹通常集中在农历的9-10月上市，也就是秋季，这个时候的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最好吃的。

另外，长江蟹还有“九雌十雄”的说法，也就是说在农历九月适合吃雌蟹，这时的雌蟹最肥，蟹黄足而紧实；而农历十月适合吃雄蟹，这时候的雄蟹最香，蟹膏饱满。 还有一种螃蟹，叫做六月黄，其实就是还未进入成熟期的大闸蟹。

六月黄一般在每年的6月中旬就上市了，在6-8月期间，都是六月黄最好吃的时候。此时的主要吃雄蟹，有规格小(体重一般在2两左右)、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点。

海蟹也就是梭子蟹，最佳的吃梭子蟹的季节是每年秋季的8～11月，这个时期主要是梭子蟹索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1～2天,在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。

其实春季4-5月份的时候也有海蟹上市，但是那时候的海蟹多数比不上秋季的海蟹。

八、肉蟹煲必须年糕吗？

肉蟹煲必须年糕。

肉蟹煲的话一般性用的都是梭子蟹和大闸蟹然后配年糕啊，土豆啊什么的还可以加上鸡爪呀，然后牛蛙还有小排啊什么的都可以加的里面加各种各样的配料，但是螃蟹的话一般好像就是梭子蟹和大闸蟹。活肉蟹营养价值极高，同时鲜美无比，是用来做煲类的最佳食材。

九、膏蟹煲和肉蟹煲的区别？

膏蟹宝里面使用了蟹黄和蟹膏儿，肉蟹堡里面则只是使用了蟹肉。

十、胖哥俩肉蟹煲和胖子肉蟹煲哪个好？

胖哥俩在江浙沪那边火，多嘴在东北这边火，馋胖是好多小分店。个人觉得味道都不错，就是大小不一样，前面那两个店都很大，馋胖有的大有的小，感觉都挺好吃的。