炒茄汁做法？ 茄汁海鲜的家常做法？

一、炒茄汁做法？

食材：茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。做法步骤：

1、茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加入适量的食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒去籽切成块。

2、锅烧热，加入适量的油，油热之后下入葱姜蒜炒香，然后倒入茄子和青椒块快速的翻炒均匀，大约炒3分钟之后开始调味，加入少许食盐，食盐不要加太多，因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了，如果调味的时候再加太多就很咸了；加入少许白糖提现，炒匀之后淋入少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。

二、茄汁海鲜的家常做法？

主料

海虾400克

辅料

番茄酱35克

盐适量

糖适量

胡椒粉少许

黄酒少许

1. 茄汁大虾食材---大虾。

2. 大虾买回来用水泡一会，然后去掉虾须和虾腺。

3. 然后热锅凉油六成热放入大虾用大火翻炒。

4. 然后大虾变色后放入一些料酒翻炒。

5. 等大虾完全变色，有红油出来后出锅备用。

6. 炒锅另起锅，放入少许油，油热后放入葱姜炸香。

7. 然后把葱姜去掉放入番茄酱。

8. 等番茄酱炒熟出红油即可放入盐、糖、胡椒粉。

9. 然后倒入大虾翻炒均匀，淋上少许的醋，即可出锅。

三、海鲜菇怎样炒好吃如何素炒海鲜菇？

1：海鲜菇炒法多样，吃法多样，素炒海鲜菇也非常好吃。1、海鲜菇的口感清脆鲜美，适合多种不同的烹饪方式，包括炒、煮、煎等；2、海鲜菇本身并不含肉类成分，所以完全可以做成素食佳肴；3、在烹制过程中，可以根据个人口味和喜好加入不同的调料和蔬菜等，如青椒、红椒、洋葱等，使其味道更加丰富多样。除了炒海鲜菇，用海鲜菇做汤、做凉拌菜、做宴席菜品等等都是不错的选择。海鲜菇不仅具有美味的口感，而且营养价值也很高，含有多种不同的维生素和矿物质，对身体健康有益。

四、肉炒茄汁做法？

步骤 1

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茄子切块，肉切丝，葱姜切末，蒜切片，青椒切丝，干辣椒切段

步骤 2

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油热下肉，炒至变色后加入葱姜蒜干辣椒炒香

步骤 3

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加入酱油后翻炒一下

步骤 4

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加入茄子，茄子一开始会吸水容易干锅，所以加一点水。加入老抽蚝油翻炒

步骤 5

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快出锅时加入青椒，加入适量盐

步骤 6

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再炒一分钟，加入香菜段会更出味

步骤 7

装盘出锅

五、茄汁炒豆角做法？

材料

200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜

5个干辣椒，10毫升生抽

20毫升蚝油，适量植物油

少许水

做法

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

六、炒海鲜菇发苦怎么办？

如果是变质就不吃了，海鲜菇炒完以后发苦是因为在做海鲜菇之前，没有将其泡发，在做海鲜菇的时候，也没有经过焯水。海鲜菇和香菇一样，也有新鲜和干货之分。一般来说新鲜的海鲜菇，在烹饪之前需要焯水，这样烹饪出来的海鲜菇是没有苦味的。干品海鲜菇则需要泡发后再进行烹饪，否则吃起来就会有苦涩的味道。

七、炒海鲜菇的做法？

用料：青辣椒半个、红辣椒半个、海鲜菇200克、蒜2-3瓣、蚝油适量、盐适量、油适量、鸡精适量

做法：

1、海鲜菇洗净去掉根部斜切成两段，红辣椒、青辣椒切成条状，蒜切碎备用

2、锅中倒入适量清水烧开后放入海鲜菇焯熟

3、海鲜菇焯熟后捞出过凉水沥干水分备用

4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

5、放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生

6、放入海鲜菇翻炒均匀

7、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火出锅

八、如何炒海鲜菇？

主料：海鲜菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许

步骤1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分

步骤2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝

步骤3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒

步骤4.加入其它所有食材翻炒均匀

步骤5.加入盐、鲜酱油调味即可出锅

九、炒海鲜菇做法？

主料：海鲜菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许

步骤1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分

步骤2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝

步骤3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒

步骤4.加入其它所有食材翻炒均匀

步骤5.加入盐、鲜酱油调味即可出锅

十、怎样炒海鲜菇？

主料：海鲜菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许

步骤1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分

步骤2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝

步骤3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒

步骤4.加入其它所有食材翻炒均匀

步骤5.加入盐、鲜酱油调味即可出锅