扬子饼的做法，扬子饼怎么做好吃，扬子饼的家常做法？

一、扬子饼的做法，扬子饼怎么做好吃，扬子饼的家常做法？

用料 大葱 面粉 食用油 盐 扬子饼的做法 面粉中加入适量水，和成面团。

大葱切碎，加入适量盐、食用油。面团擀成薄皮，将葱碎抹匀。卷起来，放在篦子上，放足够多的水。大水将水煮开后，小火蒸20分钟。出锅啦！ 最简单的做法、最易得的食材，却是最难得的美味。吃不够，妈妈的味道！

二、扬子饼名字的由来？

扬子饼又叫瓤子饼，起源于山东接山乡一带，，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。

莫言家乡的人们总把瓤子饼念成“扬子饼”，瓤子饼顾名思义为卷瓤的面饼，因高密方言惯把“瓤rang”念作“扬yang”，久而久之便成了“扬子饼”。

这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

三、扬子饼开锅蒸多久？

开锅蒸20分钟即可，做法如下：

用料 大葱 面粉 食用油 盐 扬子饼的做法 面粉中加入适量水，和成面团。

大葱切碎，加入适量盐、食用油。面团擀成薄皮，将葱碎抹匀。卷起来，放在篦子上，放足够多的水。大水将水煮开后，小火蒸20分钟。

四、高密扬子饼的做法，扬子饼的做法和技巧有哪些？

食材用料

面粉适量；五花肉50g；白菜少量； 酱肉（老抽）少许；香油少许；姜5克；

扬子饼的做法

1.肉剁成泥，加上姜末

2.倒入老抽，香油，少许盐调味

3.搅拌均匀，放在一旁腌渍10几分钟

4.馅腌渍的同时，可以先去和面

5.面放一旁醒发，加上剁好的白菜（家里有葱可以放葱）

6.搅拌均匀

7.醒发好的面团切块，擀成薄饼

8.把肉馅均匀摊在面皮上，卷起来

9.做好以后，放锅上大火蒸20分钟

10.起锅，成功

五、海鲜饼做法？

第1步、海鲜饼　顾名思义　用你喜欢的海鲜即可　我选择的是虾爬子（学名叫“虾蛄”，又叫爬虾）和海虾。锅里沸水把海鲜加入，煮2-3分钟。过冷水，剥出虾肉备用。

第2步、海虾剥完，总量差不多大半个小碗。

第3步、切成一厘米左右的粒。

第4步、香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。

第5步、电饼铛加入植物油预热，倒入面糊，铺平。扣上盖（上盖不用加热）

第6步、三分钟左右后，翻面，扣上盖，继续煎

第7步、再过三五分钟　两面金黄　就成啦～～

1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些，开始尝试生剥，不理想。2、海鲜别切太碎，至少一厘米的粒，嚼起来才有质感。3、香葱也不宜切太碎，个人感觉寸段刚好。4、海鲜可自行选择，加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。

六、扬子饼是什么意思？

扬子饼，传统面食，面软口感好，一咬流油，馅浓香可口，色香味俱佳，百吃不厌。

七、扬子饼的来源是什么？

其实是“瓤子饼”的方言念法，意为卷瓤的面饼，因山东地方方言惯把“瓤”念作“yang”，久而久之便成了“扬子饼”

八、海鲜烩饼用什么饼？

硬面饼，也叫死面饼。

用料：硬面饼（死面饼 ）一块，虾 100g，蛤蜊100g，蘑菇50g，五花肉100g，油菜50g，葱10g，姜12g，花椒8g，八角5g，冰糖6g，酱油10g，料酒6g，海带100g，豆芽50g，海参50g，鲍鱼一只。

做法：

1.油热放冰糖炒出糖色，放五花肉，放葱姜，八角花椒，多炒一会，炒出油那种。

2.放酱油，炒一下，加水，水要多加，开锅后加少许料酒。

3.放蘑菇什么的可以多煮一会的菜，再开一次锅就可以放海鲜啦。

4.放了海鲜后放饼，再放青菜。开锅可以吃了。

九、海鲜烩饼的饼是什么饼？

硬面饼6个，蛤蜊100克，海虾100克。蟹味菇50克。韭菜50克，鸡蛋1个。五花肉50克

蚝油10克，生抽15克，大蒜适量，葱适量。姜适量，食盐适量，花生油适量

小饼撕成块状，蛤蜊吐沙后清洗干净，葱姜蒜，韭菜切好备用。猪五花肉切条，海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用，放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。

放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火。

最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了。

十、海鲜饼的热量？

热量(大卡)131.39 碳水化合物(克)17.80 脂肪(克)4.10 蛋白质(克)5.60 纤维素(克)0.00 相关食物 海鲜饼

热量(大卡)170.89 碳水化合物(克)29.20 脂肪(克)3.80 蛋白质(克)4.60 纤维素(克)一 相关食物 海鲜饼