素炒干蘑菇做法？ 素炒白蘑菇的做法？

一、素炒干蘑菇做法？

主料

干蘑菇1把

五花肉1块

线椒2个

辅料

葱姜末少许

大蒜2瓣

酱油1勺

盐适量

植物油适量

步骤1

备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条，辣椒洗净

步骤2

五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈

步骤3

锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油，放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火烧至汤汁少许

步骤4

放入辣椒煸炒

步骤5

辣椒一变色加盐调个味，放入蒜末翻炒均匀关火出锅

烹饪技巧

宝妈小贴士：

1 五花肉加水烧一会，皮不硬肉不腻，菜更香

2 哪一种蘑菇都可以，泡软后去根反复洗净，有沙子

3 线椒可换成任意辣椒，有什么放什么随意，喜辣的就多放点

二、素炒白蘑菇的做法？

1· 食材洗净2· 关键布骤，一个白蘑菇切四块，厚切

3· 锅内倒油，先下蘑菇，再下青椒，洋葱，调味加生抽，加蚝油，加水少许，小火加盖焖2—3分钟，起锅

三、素炒圆蘑菇的做法？

具体做法步骤如下

1、蘑菇用手撕成小块，洗净，控干水分。

2、葱姜切末。

3、热锅下油放入少许葱姜末炝锅，再放入蘑菇翻炒至蘑菇变软。

4、放入剩下的葱姜末，加水，盐，五香粉翻炒均匀大火烧开。

5、转中火盖盖焖5分钟。

6、再加少许水淀粉勾芡。

7、撒上香菜末出锅即可。

拓展资料：

1、什么是圆蘑菇？

双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。

原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。

2、圆蘑菇的营养价值：

双孢菇蛋白质含量为35%-38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有"保健食品"和"素中之王"美称。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

四、素炒蘑菇头的做法？

蘑菇切块，热水出水，之后加蒜油炒

五、素炒蘑菇的家常做法？

首先需要准备以下食材：茶树菇100克，草菇100克，蘑菇100克，姬菇100克，鲜香菇100克，海鲜菇100克，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙

详细做法如下：

第一步：将所有的菌菇清洗干净，然后切成均匀大小的小段，装篮子里面备用，再顺手把青红椒去蒂去籽，切成条装盘备用。

第二步：起锅加水煮沸，水开之后放入1茶匙食盐，放入1小勺植物油，然后把处理好的杂菌放入锅中焯水煮熟，断生之后，用漏勺捞出来，把水分挤一挤备用。

第三步：起锅加油烧热，把焯好水的杂菌放入锅中，先大火爆炒30秒，再放入青红椒，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火爆炒入味。

第四步：等菌菇炒入味之后，淋入约2汤匙的水淀粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

六、素炒口蘑菇的做法？

原料：口蘑、油菜、油、盐、味极鲜、蚝油、葱花、鸡精、淀粉。

做法步骤：

第1步、油菜摘好洗干净，口蘑洗净。

第2步、口蘑切片4、5毫米厚。

第3步、沸水中加少许盐水开后放入油菜，变绿后立即过凉捞出挤干水分备用。

第4步、葱花爆香。

第5步、放入口蘑小火慢慢翻炒。

第6步、口蘑中的水分炒出来后放入少许味极鲜酱油。

第7步、口蘑翻炒均匀后倒入油菜改大火继续翻炒。

第8步、放入少许的蚝油，盐，鸡精，翻炒均匀后加入少许的淀粉勾芡即可出锅。

七、素炒海鲜顶级做法？

以下是一道素炒海鲜的顶级做法（素食海鲜替代真正的海鲜）：

材料：

- 适量的素食海鲜（如素虾、素鱿鱼、素扇贝等）

- 适量的蔬菜（可根据个人喜好选择，如洋葱、胡萝卜、青椒等）

- 适量的蘑菇（可选，如香菇、鲍鱼菇等）

- 适量的大蒜，切蒜茸

- 适量的姜，切姜蓉

- 适量的调味料（酱油、盐、糖等）

- 适量的素食高汤或清水

- 适量的淀粉水（可选，用于勾芡）

- 适量的植物油

步骤：

1. 准备好所有的蔬菜，切成合适的块状备用。如果使用干蘑菇，需要提前浸泡至软化，然后切片备用。

2. 在热锅中加入适量的植物油，先炒香姜蓉和切蒜茸。

3. 加入蔬菜和蘑菇，翻炒至蔬菜变软熟。

4. 加入素食海鲜，继续翻炒至素食海鲜变热。

5. 调入适量的酱油、盐、糖等调味料，根据个人口味调整。如果喜欢鲜美的汤汁，可以加入适量的素食高汤或清水。

6. 如果想要浓稠的汤汁，可以在锅中加入适量的淀粉水，快速搅拌均匀勾芡。如果喜欢清汤的口感，可以略过此步骤。

7. 继续翻炒均匀，确保所有的食材都均匀受热，并使汤汁均匀粘稠。

8. 润碗装盘，即可享用。

这道顶级素炒海鲜可搭配米饭或面食食用，口感鲜美，味道丰富。可以根据个人口味和喜好进行调整和变化，尽情享受这道美味的素食佳肴吧！

八、素炒野蘑菇的家常做法？

素炒野蘑菇的正宗家常做法是把野蘑菇洗干净泡水5分钟，然后再加入调料，腌制两分钟，在油锅中下入金针菇豆皮翻炒翻炒热了以后再加入葱花姜丝和蒜，最后再加入腌制好的野蘑菇，翻炒5分钟就好了，最后再加水勾芡就可以出锅了。

九、祁连黄蘑菇的做法素炒？

【材 料】

鸡半只，黄蘑菇1斤。

盐、葱段、蒜瓣、干红辣椒和八角。

【做 法】

1. 将鸡洗净，剁成小块。

2. 黄蘑菇洗净控干水备用。

3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。

4. 待鸡肉变色放入葱段、蒜瓣、干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入黄蘑菇后再炖50分钟，汤汁收浓即可。

十、素炒水芹口蘑菇的做法？

把蘑菇和芹口放到锅里清炒，加入蒜茸