海鲜砂锅的做法？ 砂锅汤饭的做法大全集？

一、海鲜砂锅的做法？

现在海鲜产品很丰富，很多人都喜欢吃海鲜，可以自己学习海鲜的的烹饪方法，把自己喜欢的海鲜用砂锅一起烹饪。

　　海鲜砂锅食材准备

主料

虾10克 海带100克

白菜300克

辅料

油适量 盐适量 葱姜适量

生抽少许 料酒适量

　　海鲜砂锅家常做法步骤

　　1.把白菜叶洗净，撕成块状，沥净水分

　　2.海带泡发后洗净切块

　　3.把虾剪掉虾枪、虾爪、虾包，去掉虾线，洗净

　　4.然后加葱姜、少许盐、料酒，拌匀腌渍5分钟

　　5.热油，放入葱姜炒香

　　6.放入白菜叶煸炒

　　7.炒制到白菜叶塌秧，加盐、一点点生抽调味

　　8.把调好味的白菜叶盛入砂锅

　　9.把切好的海带放在上

　　10.把腌渍好的虾放入锅中煎制变色

　　11.将其放入砂锅海带的上面

　　12.砂锅盖盖，烧开上汽后，小火煲制10分钟

　　13.把砂锅放在隔热盘中，即可上桌品味

　　海鲜砂锅做法小贴士

　　1、因为虾腌渍后有底味，白菜已经调味了，所以砂锅不宜再放盐。

　　2、白菜溢出的水分就够了，砂锅不宜再加水。

　　海鲜砂锅的营养价值

　　一般情况下，与畜禽肉相比，鱼肉的组织柔软，易消化。就消化率而言，固形物为95%，蛋白质为97%，脂肪为91%。尤其是蛋白质含所有必需氨基酸，与酪蛋白。鱼肉以外的的低等水产动物，其蛋白质的营养价值与鱼肉无大差别，如前所述，只是贝类的必需氨基酸含量略低些，营养价值也略低些。

　　鱼脂肪易消化吸收，但氧化酸败后呈毒性，必须引起注意。鱼卵与鸡蛋的蛋白质相似，而且各种维生素的含量也较高。

　　海鲜冷冻时，营养价无显著变化，蛋白质营养价良好，维生素也基本相同。海鲜类的干制品因水分的减少而增加了保存性，在海鲜制品中占有重要地位。一般情况下，在海鲜水分低于35%时细菌很难繁殖。而鱼酱之类的发酵制品，因蛋白质分解成大量的氨基酸，营养有所提高

二、砂锅汤饭的做法大全集？

今天的早餐特别不一样，有饭有蛋还有菜，食材均衡，营养也更全面。最关键的是，它特别不费事，早起10分钟就搞定，味道鲜香还热乎，最适合秋冬天气。

主料2人份

剩米饭1碗

鸡蛋1个

西红柿1个

空心菜4颗

辅料

姜末1小勺 浓汤宝16克 盐1/4小勺

步骤1

备好食材：剩米饭、鸡蛋、西红柿、空心菜

步骤2

鸡蛋打散，调入适量盐，搅拌均匀；西红柿洗净切丁；空心菜摘下菜叶，洗净；老姜洗净，切末

步骤3

砂锅置于火上，倒入适量清水，放入姜末，中火烧开

步骤4

放入西红柿丁，继续煮

步骤5

放入剩米饭，继续煮

步骤6

将蛋液过筛到砂锅里

步骤7

放入浓汤宝，再煮片刻；放入空心菜叶，搅拌均匀

步骤8

关火；【砂锅汤饭】做好啦

三、海鲜砂锅粥的做法？

备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；

制作过程：

第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；

第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；

第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；

第四步，接着放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；

第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后即可关火，最后撒上些许点葱花和香菜做点缀，美味的海鲜粥即可盛出食用啦！

四、海鲜腐竹砂锅做法？

可以把海鲜和腐竹一起放在砂锅内，加少许调味品，添水盖锅焖煮20分钟即可

五、砂锅酸辣鸡蛋的做法大全集？

最佳主料 胡萝卜50克 蒜苗适量 白菜30克 竹笋50克 姜适量 鸡蛋两个 生抽适量 香醋适量 胡椒粉适量 鸡精适量 香油适量 料酒适量 猪肉50克 葱适量 酸辣鸡蛋汤的做法

1. 准备食材。

2. 竹笋开水煮过备用。

3. 大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。

4. 把拌好的肉丝炒至...

六、清炖砂锅鸡的做法大全集？

砂锅炖鸡做法：

1、鸡收拾干净，砍成小块；

2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；

3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。

4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可；

七、广东砂锅鱼的做法大全集？

一、食材

鱼800g、鸡精、盐各10g、油、辣椒、姜丝、葱花、各20g、香菜30g、火锅底料50g。

二、做法

1、将鱼洗净切块，加入淀粉搅拌均匀。

2、锅中倒油，放入葱花、辣椒、姜丝爆香，再放入火锅底料炒香。

3、加水烧开后，放入鱼块，加盐、鸡精，放入锅中煮熟，出锅摆盘撒上香菜即可。

八、砂锅麻辣排骨的做法大全集？

食材用料

排骨切块若干，尖椒一条切圈，小红椒一条切圈，蒜子2个，李锦记蚝油或海天蚝油2匙或3匙，鱼露少许，生粉少许，花椒油3滴，糖2匙

做法步骤：

1/5 放油，沸腾后放蒜子爆香

2/5 排骨放入，用筷子翻动至排骨7成熟

3/5 尖椒红椒放入，滴上鱼露和花椒油还有糖2匙

4/5 生粉和蚝油放铁盘里加水勾芡汁倒入

5/5 盖上锅盖放慢火至中火烧1分钟就可以了

九、海鲜砂锅粉丝煲的做法？

食材清单

鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 金针菇 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许

做法步骤：

步骤1/8

娃娃菜、金针菇洗干净，青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜切片，粉丝用水泡着，将鲜虾洗干净，去头尾开背（也可不开），然后加少许油和生抽拌匀备用

步骤2/8

将娃娃菜，金针菇放入砂锅

步骤3/8

取锅烧热，倒入适量的油，将葱白、姜蒜爆香，放入虾和青椒翻炒

步骤4/8

加少许盐

步骤5/8

翻炒片刻后倒入适量的开水

步骤6/8

将炒好的虾和汤汁倒入砂锅，煮5分钟

步骤7/8

然后加入粉丝再煮两三分钟，撒上葱段就可以出锅了

步骤8/8

一道美味的海鲜粉丝砂锅煲就完成了

十、潮汕砂锅粥技术海鲜砂锅粥的做法？

需要准备：

大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。

1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。

2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线。花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。

3：取砂煲，加水烧开，加入泡好的米、食用油拌匀，大火煮15分钟，煮成粥。

4：姜切丝，香菜、香葱切成小段。

5：把姜丝和海鲜砂煲中，拌匀。煮4分钟左右，加入盐、鸡精、芝麻油调味，跟据自己的口味撒入葱花、、香菜即可。