生铁锅是铸铁锅吗？

一、生铁锅是铸铁锅吗？

你说的是的，可以用于炒菜，你这个情况，如果没有不适，可以不用处理，先观察一下.

二、铸铁锅是纯铁吗

不是 是没有铸成纯铁之前的状态

三、精铁锅 铸铁锅哪个好

个人感觉还是精铁锅好，杂质少，含铁在99.5%以上补充人体需要的微量元素铁，不易生锈。铸铁锅就是把融化的铁水倒入一个一次性的模具中，等铁冷却了，再把模具砸烂，取出铁锅。这个工艺已经用了几千年，许多小作坊都可以做。铸铁也叫生铁。含杂质，如碳等比较多，含铁在93%以上，容易生锈。个人建议，仅供参考 O(∩_∩)O~

四、请问铸铁锅是熟铁锅吗

  为了解有关铁锅的选购和使用等方面的问题，记者近日走访京城大商场和超市发现，特富龙等不粘锅销量下跌，而铁锅备受消费者青睐。在超市的货架上的普通铁锅多是苏泊尔、中华、龙锅等品牌，价格从十几元到几十元左右，相对较低；而精加工铁锅则价格相对较高点，大多数超过百元。

销售人员向记者介绍说，从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

那么，如何区别生铁锅和精铁锅？是不是生铁锅对人体更好呢？销售人员告诉记者，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。

据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。

  第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

选购使用有诀窍不管是生铁锅还是精铁锅，消费者又该如何选择和使用铁锅呢？

业内人士指出，一看，看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。

  一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。二听，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。

  锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的是，铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手。

而在使用铁锅上，也是有些讲究的。

  新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味，可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜。

  同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。

最后，专家还提醒说，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。

  因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。(

以上回答你满意么？。

五、铸铁锅有什么区别？

生铁锅（铸铁锅）杂质少，传热慢而均匀，不容易粘锅。因材质的不同可以让锅内温度达到更高。熟铁锅（精铁锅）传热快，适合快炒，因为熟铁锅不能长时间接触大量盐酱类，大煮大熬一类慢工出细活的炖煮方法不太适合。同时，熟铁锅也比较难清洗，洗完要擦干，不然非常容易铁锈。

熟铁锅，杂质少，锅内温度可以又快又高，洗完必须擦干不然会生锈。生铁锅的优点是温度一定高的时候不会直接将火的温度传给食物，一般不容易把食物烧糊。铸铁锅就是生铁锅。 熟铁锅传热快，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。喜欢用猛火爆炒的话可以选用，因为我家不是熟铁锅所以我就不多说了。生铁是直接由高炉中生产出的粗制铁，按其用途可分为炼钢生铁和铸造生铁两大类。习惯上把炼钢生铁叫做生铁，把铸造生铁简称为铸铁。生铁锅和铸铁锅既联系又有区别。铸铁锅拥有生铁锅保温的优点，但使用寿命比生铁锅更长、保温效果更好。铸铁锅锅重而稳，受热均匀，使烹饪者更容易掌握火候，同时因为散热慢还可以用来煲或者是焖大多铁锅做不了的菜。铸铁锅建议用品牌的比较好，推荐荷兰BK皇家元宝铸铁锅，蓝瓷锅盖，锅子很重实。可以用来做无水料理。传热均匀不会出现粘锅现象，保温性能也特别好。