汉川一条龙芋头蒸肉做法？

一、汉川一条龙芋头蒸肉做法？

材料：

芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油

汉川一条龙芋头蒸肉的做法：

1.把五花肉切成小块，芋头切成1.5厘米左右的片状，小米椒切碎备用；

2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后，放置1个小时；

3.蒸锅内放入水烧开后，将切成片状的芋头都放在笼屉上，将腌制好的肉块码放在芋头上，大火蒸40分钟左右；

4.起锅后撒上少许小米椒、香油即可。

用料

蚝油 2勺

生抽 4勺

盐 适量

老干妈 3勺

五花肉 1斤

芋头 1斤半

葱 1根

做法步骤

步骤 1

五花肉切短段用生抽盐腌制一会，放到中温的油锅过油炸几分钟后捞出。

步骤 2

过油炸得的肉切块，怕太油腻可以切薄一点。

步骤 3

芋头切块，与肉大小相近即可。

步骤 4

切好的芋头和肉放一起，加2勺耗油，4勺生抽，少量盐，三勺老干妈搅拌均匀。

步骤 5

待锅内水热，放到锅内蒸20分钟出锅撒上葱花即可。

二、一条龙是什么菜？

应该是、青龙卧雪、这道用黄瓜和白糖做的菜。

三、养鸭烤鸭一条龙怎么做？

1家养鸭去毛洗净。

2去掉头、脚蹼，翅尖、翅中。

3蒜切末。

4蒜末 、辣椒粉 、盐、烤肉料 、五香粉放碗中。

5用少许凉开水调成汁。

6用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味。

7鸭内腔倒入一些调好的汁。

8把鸭子放入稍厚一点的保鲜袋，把其余腌料汁倒入。

9抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上，扎紧袋口，放进冰箱，冷藏腌制30小时。

10取出腌好的鸭子。

11叉好烤架，用竹签固定住鸭身。

12放入空气炸锅165度烤80分钟。

13烤好后装盘。

14切片，直接食用或卷饼食用。

四、蒙城下乡一条龙包桌，用的都是什么菜？

无非就是鸡鸭鱼肉蛋等，蒙城乡下包桌大约也就是400-500元，已经很好了。

五、红薯粉丝制作一条龙过程

红薯粉做成粉条的方法：

1过滤

用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

2.曝晒

当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

3.打浆糊

将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。

4.漏丝

漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。

5.晒丝

将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。