又到年关，一个人准备年夜饭啊？

一、又到年关，一个人准备年夜饭啊？

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二、大年三十年夜饭必备菜有哪些？

年夜饭菜谱常见的有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、松鼠鱼，以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例，做法如下：

准备材料：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、家乐番茄沙司100克

一、首先准备好所需要的材料：

二、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花；

三、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉；

四、锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出；

五、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司；

六、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水；

七、将汁水淋在鱼身上；松子撒在鱼身上；

八、最后上桌即可食用。

大年三十都吃什么菜？怎么吃才体面？你知道有哪些？

三、年夜饭的菜谱有哪些？

除夕，在永恒的画面中母亲在厨房忙碌的背影如此忙碌，从小到大，每逢大年三十母的背影一直没变。年三十必不可少的一道菜是母亲做的扣碗肉，猪五花肉经过切刀成方块，煮制，调酱，炸、蒸的工序，肉皮劲道，肉香糯不油腻。除了年夜饭，年，平日里母亲经常做些，送给亲戚朋友！这道菜是伴随成长和人生记忆中最有家的味道！

1、年夜饭还会有很多值得期待的菜，比如腊肉香肠，这也是过年最具标志性的一道菜，基本上家家户户的饭桌上都会有，还有鸡肉、鱼肉也是必备的，所以在年夜饭这一天家家户户都会做很多美食，热热闹闹地吃上一顿，所以年夜饭是非常值得期待的。

2、过年的时间也快到了，不管是在外离家上班的还是上学的人，都应该是十分期盼着年夜饭的到来，能和家里的人唠唠家常，能在过年的这几天放松一下，多吃吃好吃的，尝尝家里的味道，只有在这几天我们会抛开生活的压力，展开笑容，好好的卸下身上的重担，俗话说的好“有钱没钱，回家过年。”

所以对于过年我们可以提前准备起来，遇到想吃的菜也可以和家里人学起来，之后如果自己不能回家过年也可以尝到家里的味道。

3、虾在年夜饭的餐桌上也是比较受欢迎的一种食材，煮熟的虾颜色是红彤彤的，寓意着红红火火，而且虾的外观看上去是一节一节的，所以又叫“节节高升”，虾最常见的是白灼虾，做法简单，口感鲜甜，今天在白灼虾的基础上做了一个柠檬百香果凉拌虾，不仅有虾本身鲜甜的口感，还多了酸辣味，更适合春节，能开胃解油腻；

4、羊肉是整个冬季最受欢迎的肉类之一，营养丰富口感好，多吃羊肉还能增强抵抗力和抗寒能力，在南方一带年夜饭的餐桌上肯定会有一道白切羊肉，能尝到羊肉本身的味道，而且做法简单，做一次能吃好几顿，也是图一个方便省事；

梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨头特别容易剥落，肉也是入口即化的，如果加上红薯一起蒸，还会有甜甜的味道，粉蒸排骨不会像粉蒸肉那么肥腻，没有腥味而且一口一块，软糯又有嚼劲；其次是梅菜扣肉，我最喜欢的就是里面的梅菜，特别下饭，这两个菜每次过年都会忍不住吃很多，也是过年才会天天吃。