黄豆能烧什么菜？

一、黄豆能烧什么菜？

黄豆鱼 或者黄豆焖猪肉

二、黄豆怎么做好吃，大家帮忙说一下

香卤黄豆

原料：黄豆，青椒，红辣椒 

配料：桂皮，香叶，八角，花椒 

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净 

2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香 

3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味 

4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟 

5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 

6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味 

7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可

杏鲍菇焖黄豆

材料

杏鲍菇 1根 

莴苣 半根 

黄豆两把 

葵花子油 适量 

蚝油 适量 

生抽 少许 

糖 适量

做法1、黄豆事先先煲3小时。 

2、杏鲍菇洗干净，切丁。 

3、莴苣去皮，切丁。 

4、热锅，下适量的油，菇和煲好的黄豆一起下翻炒几下。 

5、加少许生抽和蚝油、糖还有少许清水，盖上盖子，焖烧。 

6、等汤汁都粘稠了，倒入莴苣丁，翻炒几下装盘上桌。

干炒五香黄豆

材料

干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油

做法1.准备适量干黄豆 

2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上 

3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右 

4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒 

5.撒入适量五香粉 

6.根据各人口味放入适量食盐 

7.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右 

8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油 

9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油 

10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒 

11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩 

12.转中小火继续用铲子不停的翻炒 

13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变 

14.转小火继续用小铲子不停翻炒 

15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火 

16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用

油酥黄豆

主料：黄豆500克 

调料：食盐适量，植物油适量

做法1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。 

2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。 

3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。 

4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。 

5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。 

6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。

三、黄豆怎样做菜好吃

材料

主料：大豆400克，

调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克

做法

1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

2.分别将葱、姜切碎末；

3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

四、黄豆怎么做菜好吃？

黄豆炖猪脚最好吃，口感清香鲜美营养价值高

做法

主料：猪手1个

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

五、黄豆都可以弄成哪些菜式？

黄豆很简单的东西吗！生的黄豆，小泡一下，拿出过油一炸，就一道菜，油酥豆，加上自己喜欢的口味，简单，香美！

在泡久一点，就是小豆芽，就是一点点的那种，放一点精肉，干红椒，小炒一下，又搞定一个！

在在泡久一点，就是黄豆芽了，炒，炖，炸，都可以啊！

这些都是，简简单单的家常菜啊。

如果说复杂的吗，少说也有上百种，我在介绍给你几样，不推荐家里做，因为复杂的原因！这几道菜是在网上搜不到的私房菜~~~呵呵

首先第一个，甜品【黑金豆饼】

主料：水发黄豆

配料：吉士粉，面粉，巧克力粉，花生仁

调料：白糖，植物油

做法：1水发黄豆，要未出芽的，若干【最少也要半斤左右】，上蒸笼蒸，或者微波炉打也可以，熟了拿出来，捣成泥状，凉透。

    2面粉100克，吉士粉50克，巧克力粉50克，加水500毫升，与凉透的黄豆泥，搅拌在一起，成泥状！

    3平锅，放油把调好的黄豆泥，放入锅中小火煎起，煎熟一面后，煎另一面，成深黄色即可！

    4白糖200克，锅中放入油开始小火快熬，成糖稀状，（注意，别糊了）浇到黄豆饼上，放到冷气中吹冷既好！

    总之是挺甜的，外面硬硬的，里面香香软软的！！

    第二道菜【鱿鱼豆芽丝】韩国菜大改良我师父研究的

    主料：鲜鱿鱼一条，黄豆芽若干

    配料：葱丝，干红椒丝，麻椒，西芹，香菇丝

    调料：年麦子酱，盐，味素，辣椒粉，牛肉粉，烧酒

    做法：1鱿鱼切丝，过水，豆芽，香菇，干红椒丝，西芹丝，过油！

    2，5克年麦子酱炒热，与鱿鱼一起炒一下，盛出

    3，放入新油，一点点，把葱丝炒熟炒香，用小小火候，把所有的配料放进去与都豆芽一起翻炒均匀，最后是鱿鱼丝，一起翻炒，中途用手去掌握调料，一点盐，一点味素，一点牛肉粉，一小勺烧酒，一点白糖，即可！！

    麻辣新鲜，菜式新颖，喝酒绝配~~~~~~~~~~~~~~