锡纸包裹着紫米团的小吃，谁知道是怎么做的呢？

一、锡纸包裹着紫米团的小吃，谁知道是怎么做的呢？

在台湾并没有这样称呼，其实那是用黑糯米做的没错，很简单，就是将糯米浸泡过，内线可以包肉也可以包红豆沙，先将肉或是豆沙搓成小圆球，再去沾糯米，放在纱布或是锡箔纸上进电锅蒸就可以了。

二、锡纸 做菜

锡纸？？烤箱用的比较多，微波炉也能用用。

可以做碧仔烤肉类的和卤菜类的，不过要用到烤箱。

我家经常做的一道用锡纸的菜：酱香梅花肉

选用梅花肉（猪大排部分肉，找卖猪肉的知道）。。。然后切成1～1.5cm左右的厚片，然后加入适量生抽调盐味、老抽调色、姜、黄酒、红腐乳、糖（苏锡常一带比较适用，其他地方根据口味），然后放冰箱腌制2～谨亏3天，注意要用塑封膜封起来，因为防止窜味。

然后拿出来，在烤箱里，铺好锡箔，把梅花肉放入进行烤制。。。在烤制过程中，需要不阶段的刷酱（就是直接腌制时的酱），记住不能直接把酱倒在锡箔里，那样味道就不好了。

烤箱温度一般在220～250之间，烤熟的程度看自己口味。烤熟后，切成小丁或薄片，装盘。

由于经悔晌汪过长时间腌制，所以这个基本很嫩（无需加任何添加剂）。个人家庭做菜，没有任何大厨教过，就自己摸索的，个人觉得是非常香的一道菜。可以尝试下。

多数家庭枯晌厨房里都会备有锡纸，悄迹在家里呢我们想吃烤鱼、烤羊排等，都会用到它，用锡纸做出的菜肴不仅美味，而且还有加热快，容易清理等特点，不会把汤汁油渍，溅的到启败并处都是

亲爱的~

我平时也喜欢用锡纸做菜，因为锡纸受热快，能有烧烤的感觉，很喜欢

如果你喜欢吃素，可以考虑锡纸包茄子，韭菜，四季豆玉米等

如果喜欢吃肉，可以包虾，鸡肉，排骨，牛排等

当然这些可以一起放~就像h菜一样~

调味料按照个人喜好放就好咯~哈肆胡哈

我平孝雹棚时喜欢放自然，咖喱，还有奥尔良浆~~

如果是懒的话，可以直接去超市买巧则有调味的肉菜也可以~

哈哈~加油~

烧烤：有些食物（例如：地

瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。锡纸用来烧烤时的作宴迅用：第一是防止食物粘烤盘第二是防止食物粘上脏东西第三是方掘祥掘便刷烤盘判核第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上第五是防止水分流失，保持鲜嫩

原料：排没宏骨和烤肉酱。 

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将排骨洗净切长条，控干，然后加入烤肉酱腌制半小时。 

3准备好锡纸，将研制的排骨包裹好，顺便裹些酱料入里面。 

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将包好的排骨排在烤架上。 

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烤箱上下火250度预热，然后将排骨入烤箱烤25分钟左右。 

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烤好的排骨取出装盘，吃的时候拆开枯悄册锡纸就行运卖了。 

三、家常菜食谱及做法

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、哪吵板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤让顷、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣李滑侍番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

导语：家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，下面就由我为大家带来家常菜食谱大全及做法，大家一起去看看吧!

家常菜食谱大全及做法 家常菜食谱――啤酒鸭

鸭1/2只、啤酒350毫升、生姜2片、八角1个、香叶4片、桂皮1块、酱油1茶匙、食盐1/4茶匙、细香葱1根、白糖1茶匙

1、鸭子洗净切成小块

2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出

3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准

4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶生姜

5、搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀

6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可

家常菜食谱――烤羊肉串

羊腿(肉)300克、洋葱半个、酱油3汤匙、植物油1茶匙、孜然(粒)2茶匙、辣椒粉1茶匙

1、羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加酱油3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可(肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃)

2、竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上

3、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟凯裤即可

家常菜食谱――肉皮冻

猪皮500克、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、草果宽桐1个、蒜2瓣、生姜1大片、香叶2片、酱油1小匙、料酒1小匙、食盐慎孙坦适量、辣椒油2小匙、白糖0.8小匙、醋2小匙、香油1小匙、鸡精少许

1、将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛

2、将肉皮分成小块，放入锅中，加入适量的水，煮约5分钟后捞出

3、用冷水过凉一下，然后用刀将肉皮表面的'油脂刮净后再用清水洗净

4、将处理干净的肉皮切成小块

5、锅内放入适量的水(约为肉皮的两倍量)，将调料八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片(切成小片)，香叶两片(撕成小块)用纱布包裹起来，放入水里

6、煮约5分钟

7、下入肉皮，加入白糖0.5小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，盐适量

8、盖上锅盖，中小火，煮1小时以上(煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿)

9、关火，捞出香料包不要

10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一个晚上

11、冻好的肉皮冻，将其切成小块

12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油(做法请看这里)2小匙，白糖0.3小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油1小匙，醋2小匙放入小碗中拌匀，倒在肉皮上即可