虾粥的家常做法简单(虾粥的家常做法简单又好吃)
一、虾的家常简单做法?
食材:大虾500克,葱一根,白糖适量,姜少量,生抽少量,料酒两勺,盐一勺,香油两滴
2、:(1)准备好材料,开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净,然后把虾身上的尖尖的部分(虾枪)用剪刀剪掉,虾身上的须子也要剪掉。
(2)接下来把虾皮剥掉,虾尾根据自己的喜好可留可不留,如果是自己吃的话,建议去掉,招待客人的话可以留着虾尾,看上去美观一些。
(3)下一步我们要去除虾线,虾线内部的浑浊物非常多,所以不要留。虾线很好去除,可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节,用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开,用牙签挑出来。
(4)热锅放油,待油热后,放入姜片,稍微翻炒倒入大虾,为了把虾身上的红油逼出,我们可以用铲子或勺子按压虾头,这样红油会被逼出来,红红的看着也有食欲。
(5)虾放入锅内后不断煸炒,炒至虾身变色,然后加入料酒,料酒要沿着锅边倒入,不要直接从中间倒。
(6)然后用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转成中小火,盖盖焖制约2分钟。
(7)把葱切成三厘米左右的段,等待汤汁变浓稠之后,放入葱段,爆出香味,翻炒均匀后即可出锅装盘
二、虾粥电饭煲的家常做法?
用料
米1.5杯
虾 1斤
香菜 随意
黄蟹4只
葱随意
黄豆酱蘸料勺
黄蟹虾粥的做法步骤
步骤 1
1.5杯米,电饭锅2分1粥水量*2,泡半小时,放点油,高压锅上气后小火5分钟关火。 放气后搅拌备用。
步骤 2
罗氏虾虾头有膏,剪掉三分一头,拉出虾胃,洗干净。基围虾就直接去头,可开背方便。 蟹开壳,去掉蟹鳃蟹心,切半,大夹拍碎。
步骤 3
处理好的虾
步骤 4
水开后,下蟹,虾焯水。
步骤 5
变红,重新沸腾即可。
步骤 6
放姜丝,虾蟹加入粥内,搅拌,煮5分钟; 放盐调味。
步骤 7
加香菜、葱,搅拌,关火,完成! 蘸上豆酱,美美哒~
三、虾蟹粥的家常做法?
主料:
梭子蟹一个 虾仁适量
辅料:
料酒适量 姜适量 葱适量 白胡椒粉适量 盐适量
虾仁蟹粥的做法:
步骤1
适量米洗净,冷水浸泡半小时,让米粒膨胀,
步骤2
螃蟹洗净去掉蟹腮,将螃蟹切小块,用料酒姜片腌制片刻
步骤3
大虾去虾肠去虾线,洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时,
步骤4
锅里放足水,大火烧开,放入浸泡好的米粒,边搅拌边大火煮开,
步骤5
再盖上锅盖,转文火熬煮,盖子和锅沿之间放筷子隔开,防止水溢出来,
步骤6
熬煮期间隔几分钟就搅拌一下,防止糊底,搅拌也能让粥更粘稠,
步骤7
熬煮1小时左右,倒入螃蟹,葱结姜块再煮8分钟,
步骤8
倒入虾仁,煮五分钟,
步骤9
加适量盐调味,撒上葱花即可
四、鲜虾粥的家常做法?
鲜虾粥的做法步骤鲜虾粥的做法步骤:
1 1米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。鲜虾粥的做法步骤:
2 2虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。鲜虾粥的做法步骤:
3 3放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。鲜虾粥的做法步骤:
4 4等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
五、牛肉虾粥的家常做法?
食材:大米150克、牛里脊一小块、大虾6只、盐适量、胡椒粉适量
第一步:把大米淘洗干净,然后放入砂锅中,加入3倍左右的清水,然后盖上锅盖,把汤烧开,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟。
第二步:牛肉切成小丁,然后放入碗中,加入适量盐和胡椒粉,抓拌一下,如果喜欢比较嫩的口感,可以放一点淀粉。注意牛肉要选择纯瘦无筋的部位,有筋的额牛肉不适合做粥,会咬不动。
第三步:青虾去掉虾头,剥掉虾壳,取出虾仁,再挑出虾线备用。
第四步:煮到米汤浓稠、大米没有硬芯的状态,这个时候米汤还是有一点清,米粥基本上就是8分熟了。
第五步:把牛肉丁放入米粥当中,盖上锅盖小火煮10分钟,因为牛肉切得很小,所以很容易煮熟。
第六步:牛肉煮熟后,可以观察一下米粥的状态,如果汤汁浓稠、米粒开花,可以把虾仁放进去,煮1分钟,煮到虾仁变色就可以了。不要煮久了,防止虾仁口感变老。
第七步:最后在粥里加入适量的盐和白胡椒粉拌匀,即可
六、虾粥的家常做法孕妇?
田园鲜虾粥
材料大米,鲜虾,干香菇,玉米粒,豌豆,生姜
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗净备用
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后,挤掉水份,切丝
3.鲜虾去外壳后,从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟
4.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟
5.先倒入香菇丝煮5分钟
6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟
7.最后倒入鲜虾和姜丝,2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味,即可
七、虾仔粥的家常做法?
1.大米清洗干净,冷冻2小时,小葱切段胡萝卜切丁,西南花切小块,干香菇用热水泡···
2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿、虾头剪下来,放一旁备用,虾仁挑出虾线。
3.把冻米抓散,砂锅烧热,加入少许油油温五成热时加入葱段和虾头。加入适量水,大米,顺一个方向搅拌。
八、宝宝虾粥的家常做法?
1、大米洗净放入高压锅煮成粥,虾洗净去虾线,去外壳、去虾头。
2、处理好的虾用剪刀剪碎,或者用刀剁碎都可以。
3、小白菜提前浸泡一会儿,洗净切碎,宝宝能接受的程度就行。
4、小奶锅热油,放入虾壳、虾头,炸出虾油。
5、小锅内放入熬好的大米粥加热,依次加入虾油、虾粒、煮开,最后加入蔬菜末就可以啦。
九、海鲜虾粥的家常做法?
1.首先我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段,胡萝卜半根先切成片再切成丁,西兰花把根茎去除,切成小块放入清水中洗干净,再准备几粒干香菇用热水泡发,香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作,把砂锅烧热加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油,把葱段爆香,然后加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间,大火烧开以后转小火熬制8分钟,然后把泡软的香菇洗干净,去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香,我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味,加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制,食材全部煮熟以后即可关火上桌,煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。
技术要点:
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻,使其内部变得疏松,这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停的搅拌,能够有效避免糊锅,而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜,来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品,否则会影响整锅汤的鲜度。
十、家常简单的虾的做法?
食材:
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材:
做法:
1)虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可
2)锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3)虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味
4)然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可
5)然后摆盘就可以吃啦~
6、红酒洋葱烩虾
红酒洋葱烩虾
食材:虾、洋葱、红酒、盐、黄油
做法:
1、将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。
2、洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。
3、黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4、同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。
5、翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。
6、放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。
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